我國B2C電子商務生鮮農產品冷鏈物流研究

樊洪遠

摘要介紹了我國生鮮農產品冷鏈物流和B2C電子商務的發展現狀以及存在的問題，提出了B2C電子商務企業必須與上下游加強合作，建立“農民+農村合作社+B2C電子商務+第三方物流”的供應鏈模式，最后提出了發展B2C電子商務生鮮農產品冷鏈物流的建議。

關鍵詞B2C電子商務；生鮮農產品；冷鏈物流

中圖分類號S-9文獻標識碼A文章編號0517-6611（2014）22-07653-03

生鮮農產品是人們日常生活中必不可少的副食品，在農產品中占據著重要的地位。生鮮農產品是指沒有經過加工或只經過清洗、修整、切割、分級、包裝等少許初級加工，不能在常溫下長期保存的初級食品，主要包括蔬菜、水果、肉類、水產品、禽蛋奶等農副產品[1]。國家發改委發布的《農產品冷鏈物流發展規劃》指出農產品冷鏈物流是指使肉、禽、水產、蔬菜、水果、蛋等生鮮農產品從產地采收（或屠宰、捕撈）后，在產品加工、貯藏、 運輸、分銷、零售等環節始終處于適宜的低溫控制環境下，最大程度地保證產品品質和質量安全、減少損耗、防止污染的特殊供應鏈系統。生鮮農產品冷鏈物流是一個系統工程，需要生產者、合作社、農業協會、經銷商等一系列的支持，是從田間地頭到餐桌上整條供應鏈的冷鏈物流。

隨著我國經濟的高速發展和人民生活水平的提高，人們對生鮮農產品的數量需求增加，對其品質的要求越來越高。但生鮮農產品不同于一般的農產品，具有易腐易爛不易于運輸儲存的特征，如何實現全程的冷鏈的實施和管理成為我國物流的難題之一。我國在生鮮農產品運輸過程中仍以常溫運輸為主，在供應鏈中損耗高，與發達國家有顯著差異。由于信息渠道不暢和物流成本較高，經常出現產地生鮮農產品賣不出，而到銷地消費者手中又很貴。近年來電商企業，尤其是B2C電商，不約而同發力生鮮農產品冷鏈物流，這為城鎮居民提供了一個很好的消費途徑。由此看來，大力發展生鮮農產品冷鏈物流對于生產品和消費者都是有利的，通過B2C電商能推動我國的生鮮農產品冷鏈物流的發展。

1我國B2C電子商務生鮮農產品冷鏈物流的現狀與問題

1.1我國生鮮農產品冷鏈物流的現狀與問題隨著我國經濟的發展和人民生活消費水平的提高，生鮮農產品的產量和需求上升。近年來我國新鮮蔬菜、水果的產量穩居世界第1位，2011年蔬菜水果產量分別約占世界總產量的60%、30%。我國水產品總產量連續20居世界第1位，水產品總產量（ 包括捕撈和養殖）占世界總產量的40%，世界水產養殖總產量的70%來自中國，我國畜牧業生產規模不斷擴大，肉蛋奶供應充足[2]。2010～2012年我國主要生鮮農產品產量見表1。