春天多喝開胃粥

郝金紅

春季陽氣上升，補(bǔ)脾養(yǎng)胃是養(yǎng)生的關(guān)鍵。此時，多喝粥不僅可以調(diào)養(yǎng)脾胃，增進(jìn)食欲，補(bǔ)充身體所需要的養(yǎng)分，還可以通過加入不同的食材，起到預(yù)防疾病的效果。

山藥粥 鮮山藥200克洗凈切片，與粳米100克同煮粥，早晚餐食用。適用于脾虛腹瀉、四肢酸懶、食欲不振、消化不良等癥。

生地粥 取生地黃25克細(xì)切，加適量清水煎煮半小時，濾出汁，再煎煮一次，合并藥液濃縮至約100毫升，備用。將75克粳米淘洗，煮成白粥，趁熱摻入生地汁攪勻，食時可加白糖少許調(diào)味。此粥具有滋陰益胃、涼血生津之功。

生姜暖胃粥 嫩生姜10克，大米100克，紅糖適量。生姜洗凈切成薄片，大米洗凈后用水浸泡30分鐘。鍋置火上，放入清水燒開，將泡好的大米放進(jìn)去，加入姜片，繼續(xù)煮40分鐘。待粥黏稠后放人紅糖，燒開即可。

黑米黨參粥 黨參、白茯苓各15克，生姜片5克，黑米100克，冰糖60克，加水適量，共煮成粥。黑米黨參粥具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃的作用，適合氣虛體弱、食欲不振、大便稀薄者食用。

菠菜粳米粥 先取粳米200克洗凈，入鍋加水，上火煮；再取200克菠菜切碎備用。待粥快煮熟時加入菠菜及食鹽、蔥、生姜、香菜等調(diào)味品煮片刻即可。菠菜具有疏肝養(yǎng)血、潤腸明目的作用。

黃芪紅糖粥 取黃芪30克洗凈切片，放入鍋中，加清水適量煎煮，去渣取汁。將粳米100克淘洗干凈，與6克陳皮、適量紅糖放入鍋中，再倒入黃芪汁，加清水適量，煮至米爛熟即成。此粥有益氣養(yǎng)顏的功效，適用于氣血虛弱患者。

薏苡仁山藥粥 先取生薏苡仁60克煮至爛熟，而后將生山藥60克搗碎、帶柿霜的柿餅30克切成小塊，放入鍋中，同煮成粥。此粥具有補(bǔ)肺、健脾、養(yǎng)胃的作用，適用于陰虛內(nèi)熱、勞嗽干咳等一切脾肺氣虛的病癥。