河南省蔬菜集約化育苗常見的技術(shù)問題及對(duì)策

李勝利　孫治強(qiáng)

隨著河南省蔬菜生產(chǎn)專業(yè)化、規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化程度的不斷提高，蔬菜集約化育苗進(jìn)入了一個(gè)快速發(fā)展的階段。筆者在2012年對(duì)河南省集約化育苗的基本情況進(jìn)行了調(diào)研，針對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題提出了解決對(duì)策。河南省現(xiàn)代蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系與國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系結(jié)合，于2013年1—9月集中3次對(duì)河南省主要蔬菜產(chǎn)區(qū)的集約化育苗基地幼苗培育情況進(jìn)行了調(diào)研[1]。對(duì)調(diào)研過程中存在較為普遍的技術(shù)問題進(jìn)行了總結(jié)，并提出了針對(duì)性的措施，期望能對(duì)河南省蔬菜集約化育苗技術(shù)水平的提升有所幫助。

1 蔬菜集約化育苗基地存在的技術(shù)問題及對(duì)策

1.1 育苗基質(zhì)質(zhì)量參差不齊

基質(zhì)質(zhì)量的優(yōu)劣是蔬菜集約化育苗的關(guān)鍵因素之一，目前使用的基質(zhì)從種類上有兩大類，一種是以草炭為主的復(fù)合基質(zhì)，一種是腐熟農(nóng)業(yè)秸稈（花生殼、菇渣、玉米秸稈等）為主的復(fù)合基質(zhì)；從來源渠道上有購買的商品基質(zhì)，有育苗基地自主配制的基質(zhì)。

基質(zhì)存在的主要問題有以下幾點(diǎn)：（1）基質(zhì)透氣性差，主要原因是基質(zhì)顆粒太細(xì)，另外腐熟有機(jī)物的比例較大，造成基質(zhì)澆水后通氣性受到影響，容易造成幼苗根系發(fā)育不良或漚根；（2）基質(zhì)容易散坨，主要是由于基質(zhì)配方中無機(jī)基質(zhì)的比例過高，有機(jī)基質(zhì)的顆粒較大，有機(jī)基質(zhì)沒有充分腐熟，致使幼苗在定植時(shí)基質(zhì)容易造成散坨，損傷根系；（3）育苗時(shí)雜草過多，主要是有機(jī)基質(zhì)中帶有草籽；（4）幼苗葉片黃化，這種情況多出現(xiàn)在以腐熟有機(jī)物為主的育苗基質(zhì)中，原因是有機(jī)物沒有經(jīng)過充分腐熟，在使用中進(jìn)一步腐熟不僅造成了養(yǎng)分的缺乏，而且腐熟過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)抑制了根系的生長。

基質(zhì)使用中注意事項(xiàng)：（1）首先要了解基質(zhì)的成分，了解基質(zhì)的基礎(chǔ)養(yǎng)分情況。另外每一批基質(zhì)理化特性都多少有些變化，因此一批基質(zhì)購進(jìn)之后，要檢測(cè)基質(zhì)的基本理化特性，特別要了解基質(zhì)的電導(dǎo)率、持水特性、通氣特性，為幼苗的水分和養(yǎng)分管理提供依據(jù)；（2）如果是自配基質(zhì)，要注意不同物料的比例，反復(fù)試驗(yàn)，以草炭為主的，要選擇質(zhì)地良好的低位草炭，與無機(jī)物料混配時(shí)比例不能低于40%；以腐熟有機(jī)物料為主的，一是要保證腐熟度要適宜，二是要注意顆粒的大小，一般過孔徑5 mm的篩子即可。

1.2 舊穴盤未經(jīng)消毒重復(fù)使用

有些蔬菜育苗基地為節(jié)約成本，使用了可回收利用的穴盤，這種穴盤價(jià)格在1.6元左右，一般能循環(huán)使用2～3年。（1）舊穴盤傳播根部病蟲害：如果有的菜農(nóng)大棚中根結(jié)線蟲嚴(yán)重，當(dāng)菜農(nóng)將購買的穴盤苗帶進(jìn)大棚時(shí)，含有根結(jié)線蟲卵的土壤就會(huì)粘到穴盤上，導(dǎo)致穴盤帶菌，育苗廠再使用這些帶根結(jié)線蟲卵的穴盤育苗，就會(huì)將蟲卵傳染到其他菜農(nóng)的大棚中；（2）穴盤使用幾次后，特別是機(jī)械播種的穴盤，其底部的穴孔會(huì)變大，一是基質(zhì)容易滲漏下去，其次基質(zhì)的保水性受到影響，另外幼苗根系容易伸出到穴孔外，定植時(shí)根系損傷嚴(yán)重。

穴盤重復(fù)使用注意事項(xiàng)：一是穴盤重復(fù)使用前一定要消毒，避免前茬育苗的病菌帶入到下一茬，消毒方法一般采用40%福爾馬林100倍液浸泡苗盤15～20 min，覆膜密閉7 d后揭開，用清水沖洗干凈即可使用。不能用高錳酸鉀和漂白粉進(jìn)行消毒；有些穴盤苗本身帶有根部病蟲害，如根結(jié)線蟲，如果這類苗子栽入地中，會(huì)引入線蟲，因此在商品苗運(yùn)輸、購買中一定要注意苗子本身的帶病問題。

1.3 苗期過量使用激素

育苗廠育苗有時(shí)需要噴施植物激素以控制幼苗徒長，如助壯素或多效唑等。這些激素的使用一方面可以抑制徒長，提高花芽分化質(zhì)量，另一方面促使莖稈變粗，葉片變厚，葉色變綠，增強(qiáng)幼苗抗病能力，同時(shí)提高賣相。適當(dāng)濃度的噴施對(duì)于幼苗生長是有利的，但是，過量噴施就會(huì)起到相反的效果。

還有一種情況育苗廠為了延長幼苗的銷售期噴施控制生長的激素。蔬菜苗不比其他商品，存放時(shí)間越長，苗子就長得越大，變成老苗后就徹底失去商品價(jià)值。因此，苗廠為了盡量挽回?fù)p失，提早噴施多效唑等控藥，抑制幼苗生長，久而久之，就變成了“小老苗”。這種苗子葉色黑綠，莖稈拔節(jié)緊密，而且根系發(fā)黃，而非白色，連續(xù)噴施控藥后，在幼苗莖稈基部可看到疙瘩狀的小突起。這樣的苗子定植后，一時(shí)半會(huì)難以返棵，尤其是在深冬期換茬期間，而且花芽分化質(zhì)量差，第1穗果畸形花多，前期產(chǎn)量低。

1.4 管理不當(dāng)造成發(fā)芽率低

種子發(fā)芽率低造成苗盤不齊。穴盤育苗一定要選用發(fā)芽率高，發(fā)芽勢(shì)高，發(fā)芽整齊一致的種子，發(fā)芽率至少要達(dá)到95%以上。如果發(fā)芽率低，不僅是造成苗子不夠的問題，浪費(fèi)了基質(zhì)、人工，浪費(fèi)了空間等等，會(huì)造成育苗費(fèi)用成倍的增長?？刹扇∶總€(gè)穴盤有10%左右的播2粒種子，便于將來補(bǔ)苗。

造成種子發(fā)芽率低的原因除了種子方面的因素之外，在高溫季節(jié)育苗過程中與以下因素有關(guān)。

1.4.1 種子高溫悶死不發(fā)芽 高溫季節(jié)育苗，播種后在夏季高溫季節(jié)基質(zhì)內(nèi)部溫度會(huì)達(dá)到50 ℃，這種溫度條件下，會(huì)造成種子窒息死亡。應(yīng)采取措施降低基質(zhì)內(nèi)部溫度，如遮陽、選擇陰天播種等。夏季高溫播種后，一般從9：00—17：30前，要設(shè)2層遮陽網(wǎng)遮陰。使白天溫度在27～32 ℃為宜，夜溫盡可能降低。覆蓋遮陽網(wǎng)后仍要堅(jiān)持放風(fēng)，以防蒸苗。待芽出齊后，可逐漸撤下遮陽網(wǎng)，夜間要留風(fēng)口通風(fēng)，以拉大溫差培育壯苗。

1.4.2 播種后覆蓋蛭石較好 穴盤播種后覆蓋有2種方法，一種是用蛭石，另外是用原來基質(zhì)。現(xiàn)在很多育苗企業(yè)為了省事，播種后用原來基質(zhì)覆蓋，這樣的覆蓋方法對(duì)出苗有一些影響，正確的覆蓋方法是用粗蛭石進(jìn)行覆蓋。覆蓋蛭石一是澆水時(shí)不容易造成沖刷，二是蛭石本身是高溫消毒的，不容易誘發(fā)根基病害，三是蛭石與基質(zhì)2種持水特性不同，不容易造成基質(zhì)水分由毛細(xì)管上升的作用，蛭石容易保持干，而基質(zhì)內(nèi)部濕，形成穴盤表面干，內(nèi)部濕。覆蓋基質(zhì)的顆粒要適當(dāng)粗些，持水特性差些，毛細(xì)管上升作用差些好。

1.4.3 夏季蔬菜育苗覆蓋地膜有危險(xiǎn) 有的育苗廠在播種后為了降低基質(zhì)水分蒸發(fā)，采取覆蓋地膜的做法，在夏季播種后穴盤上覆蓋地膜有很大風(fēng)險(xiǎn)。第一，蓋上地膜后，地膜與穴盤形成一個(gè)密閉的空間，產(chǎn)生高溫造成悶種。尤其是在大棚內(nèi)育苗，如果穴盤裝的基質(zhì)不是很滿，地膜覆在上面之后，等于給它扯上了二膜，同時(shí)在夏季高溫季節(jié)，穴盤內(nèi)的溫度能達(dá)到50 ℃。若平時(shí)再不注意對(duì)苗床的降溫，溫度濕度把握不好，悶種現(xiàn)象就極易發(fā)生；第二，如果地膜不能及時(shí)撤出，穴盤內(nèi)種子出土后碰到地膜易燙傷幼苗。剛剛從營養(yǎng)土中拱出的幼苗很“嬌氣”，其耐熱性很差，在高溫下極易發(fā)生萎蔫，而且一旦碰到在太陽直射下溫度較高的地膜，很容易燙傷生長點(diǎn)。

1.5 砧木選擇不當(dāng)影響產(chǎn)品品質(zhì)

市場上對(duì)黃瓜的亮度要求越來越高，而黃瓜的亮度主要取決于砧木的去蠟粉能力。黃瓜實(shí)生苗或者是黑籽南瓜嫁接苗不具備去蠟粉的能力，瓜條表面多覆有一層蠟粉，瓜條發(fā)白。白籽南瓜去蠟粉能力強(qiáng)，因而深得菜農(nóng)喜愛。

1.6 苗床鋪設(shè)不當(dāng)造成根系下扎

穴盤育苗作為護(hù)根育苗的一種，其優(yōu)點(diǎn)之一是避免定植時(shí)對(duì)幼苗根系的損傷。但現(xiàn)在很多育苗廠由于苗床設(shè)置不當(dāng)，造成根系大量伸出穴盤底部，定植時(shí)幼苗根系損傷很大。根系有喜水特性，如果苗盤直接放在地表，或者能保持水的物體上（如穴盤底部鋪塑料薄膜、氈布等），會(huì)造成根系大量伸出苗盤，將來定植時(shí)造成根系大量受損。防止根系下扎伸出穴盤正確的做法是穴盤放在苗床上，或者穴盤放在地面地布上。

1.7 輕視水分管理

水分管理是一項(xiàng)很重要的工作，應(yīng)該讓最有經(jīng)驗(yàn)的管理者來進(jìn)行此項(xiàng)工作，但很多育苗廠認(rèn)為澆水很簡單，在管理上存在很多誤區(qū)。

1.7.1 噴頭質(zhì)量較差，造成澆水不均勻 工廠化育苗澆水是個(gè)最重要的管理環(huán)節(jié)，不好的噴頭一是容易堵塞，澆水不均勻，有的地方還滴水，造成穴盤有的地方干，有的地方濕度又太大。選個(gè)好的噴頭很重要，合理布置間距，經(jīng)常檢查、清洗過濾網(wǎng)，防止堵塞。

1.7.2 澆水時(shí)間要選好，防止夜晚葉片表面有水珠

夏季高溫育苗，夜晚葉片要保持干燥，如果葉片有水，夜晚高溫，容易誘發(fā)病害，苗子容易徒長。一是澆水時(shí)間，17：00之后盡量不要澆水；二是17：00之后開風(fēng)機(jī)時(shí)盡量不要再開濕簾，特別是夜晚，盡量不開濕簾，防止夜間濕度過大。高溫季節(jié)避免中午時(shí)澆灌進(jìn)水，防止幼苗受冷水刺激，影響生長。

1.7.3 澆水過多造成莖葉生長量過大 夏季為防止缺水，往往澆水量過多。澆水量過多，基質(zhì)表明容易出現(xiàn)綠藻，根莖部容易誘發(fā)病害；地上部莖葉茂盛，而根系相對(duì)稍差，這種苗子在穴盤中看著較好，但定植到田間后則緩苗蠻，生長勢(shì)弱；另外苗子也不容易從穴盤內(nèi)拔出。正確的澆水也應(yīng)該見干見濕，干長根，濕長葉。

1.8 運(yùn)輸不當(dāng)，造成幼苗質(zhì)量下降

運(yùn)輸對(duì)幼苗的質(zhì)量有很大影響，特別是高溫季節(jié)和寒冷季節(jié)運(yùn)輸幼苗。

1.8.1 夏季防高溫 （1）運(yùn)輸前苗子的管理：苗子在運(yùn)輸前一定要煉好苗，裝框前葉子上面不能有水珠和露水，同時(shí)保持基質(zhì)適宜濕度。這需要通過合理澆水，開風(fēng)機(jī)降低棚內(nèi)濕度來決定；裝苗之前要在一天當(dāng)中溫度最低的時(shí)候，也就是早上進(jìn)行，這樣裝車后苗子內(nèi)部不容易發(fā)熱。夏季育苗最好在陰天下育苗。（2）運(yùn)輸車輛：要選擇通風(fēng)的車輛，苗框也要選擇透氣的。運(yùn)輸過程中上面覆蓋遮陽網(wǎng)。另外還要做好防雨措施。（3）苗子運(yùn)到基地后的管理：提前整理好土地，苗子到基地后抓緊時(shí)間移栽。苗子到基地后將苗框從車上盡快搬運(yùn)下來，放在陰涼通風(fēng)的地方，上部覆蓋遮陽網(wǎng)。1 d時(shí)間一般苗子不會(huì)缺水，不用補(bǔ)水。放置時(shí)間最好不要超過2 d。

1.8.2 冬春季防寒害 冬春季育苗工廠在送苗過程中就容易使苗子受寒，嚴(yán)重影響到苗子的后期發(fā)育。受寒后的苗子表現(xiàn)出萎蔫、干邊等現(xiàn)象，定植后會(huì)出現(xiàn)緩苗困難，甚至不緩苗，死棵多。運(yùn)苗過程中的防寒、防風(fēng)工作是否到位是影響幼苗質(zhì)量的關(guān)鍵因素。有些育苗工廠在運(yùn)送苗子時(shí)做得非常好，如有的育苗廠專門定做能正好放下一個(gè)苗盤的紙箱，一般比苗子高出5 cm，紙箱上下口不能封住。運(yùn)苗時(shí)將上下口關(guān)閉即可，這樣就避免從車上到棚里這段時(shí)間使苗子受害，而且裝卸方便。有的育苗廠在裝箱的基礎(chǔ)上用高檔的空調(diào)箱車運(yùn)送，更增加了保溫性。

2 蔬菜種植者學(xué)會(huì)維護(hù)自己的權(quán)益

近年來，越來越多的菜農(nóng)感受到了工廠化育苗帶來的便利，但在購苗中蒙受損失的情況也經(jīng)常發(fā)生。購苗時(shí)或者育苗廠送苗子時(shí)要嚴(yán)把關(guān)口，不僅要核對(duì)數(shù)量，更要注重質(zhì)量。

1）首先，看苗子是否是要求的品種。育苗廠育苗過程中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)意外情況，苗不夠，不能按時(shí)按量完成供苗任務(wù)。為了完成合同，育苗廠之間會(huì)相互調(diào)劑，用不同品種的苗代替，出現(xiàn)摻假種苗。

2）其次，看是否存在劣質(zhì)苗，不要被苗子的表面健壯迷住眼。有的育苗廠在出苗前由于天氣、管理、用藥等原因，苗子衰弱，葉色難看，他們就在幼苗出售前用尿素、激素等噴一遍，讓苗子一時(shí)間看似“狀態(tài)”不錯(cuò)。而這樣的苗子在定植以后往往就會(huì)表現(xiàn)出緩苗慢，長勢(shì)弱等情況。

一顆健壯的蔬菜秧苗，需要從4個(gè)方面來判斷，一是地上部健壯，葉片無畸形、表皮油亮，葉色應(yīng)該是綠中帶黃，莖稈較為健壯，下胚軸及節(jié)間適中；二是根系生長良好，拔出苗子后不能散坨，根系粗壯，顏色嫩白，毛細(xì)根多；三是無病蟲害，保證沒有病斑、害蟲及蟲卵等；四是果菜類花芽分化良好，這個(gè)直接從苗子上無法判斷，但在夏秋季育苗時(shí)有些苗期過長，有的穴盤苗已有花蕾出現(xiàn)，則屬于小老苗[2]。

3）拒絕“小齡苗”。有些育苗廠為了降低成本，增加育苗茬次，育苗廠育出的商品苗普遍“小齡化”，如辣椒冬季本該45 d的苗齡，他們30 d就送來，苗子只有1～2片真葉，根本不到定植的時(shí)候，勉強(qiáng)定植上也會(huì)像被強(qiáng)行斷奶的孩子，適應(yīng)能力差，長勢(shì)往往不好。育苗廠訂單多、等著倒場地是這些“小齡苗”提前出廠的主要原因。尤其是在訂苗高峰期，有些不負(fù)責(zé)任的育苗廠甚至?xí)⒑芏唷俺妄g苗”出廠[3]。

3 如何提高集約化育苗幼苗定植后的成活率

定植前給幼苗提供充足的防病蟲害時(shí)間。苗子運(yùn)來之后，要先防病防蟲。防病主要防上部病害和根部病害。防植株上部病蟲害，在苗子運(yùn)來后，立即噴灑一遍防病防蟲的藥劑，一來可以預(yù)防病害，二來可以防止帶病苗子上的病菌擴(kuò)散。菜農(nóng)可選用多菌靈、達(dá)科寧等保護(hù)性藥劑噴灑。防根部病害，可用穴盤蘸根，防止病原菌趁虛而入。將穴盤內(nèi)的苗子放到配好的藥劑中蘸一下即可，因?yàn)橛盟幘鶆颍啦⌒Ч^好?？捎闷樟?、惡霉靈混農(nóng)用鏈霉素配成溶液，進(jìn)行蘸根，只要將藥液沒到莖基部即可。也可用阿米妙收1 500倍液進(jìn)行蘸根，對(duì)于預(yù)防疫病、根腐病、立枯病等有很好的防治效果。菜農(nóng)也可使用激抗菌

1 000倍液蘸根1 min后定植，也可有效預(yù)防根部病害的發(fā)生。

參考文獻(xiàn)

[1] 李勝利，孫治強(qiáng). 河南省蔬菜集約化育苗現(xiàn)狀、存在的問題及建議[J]. 中國瓜菜，2012，25（6）： 61-64.

[2] 郝金魁，張西群，齊 新，等. 工廠化育苗技術(shù)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，40（1）： 349-351.

[3] 毛久庚，唐懋華，魏猷剛，等. 南京市蔬菜工廠化育苗的現(xiàn)狀及展望[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011（1）： 190-191.