塑料大棚蔬菜反季節優質高效生產

李松

1 塑料棚的種類

1.1 按棚的高矮分為塑料小棚、中棚、大棚。

塑料小棚：按80～100厘米的間距插拱架，棚高50～80厘米，棚寬130厘米左右，用竹竿縱向連接形成拱棚，在其上面覆蓋塑料薄膜做成園拱形小棚。小棚結構簡單，取材方便，建造容易，但因棚矮小，升溫快，降溫也快，棚內的溫度，濕度不易調節，主要適用于春季育苗和瓜、茄、豆蔬菜及早春速生葉類菜的提早栽培。

塑料中棚：與小棚相似，棚高約1.5米左右，棚寬4米左右，人能在棚內操作，分圓拱形和半圓拱形棚。適宜于育苗及栽培，其性能優于小棚。

塑料大棚：塑料大棚長度隨場地及使用面積而定，一般長20～30米，棚寬6～8米，棚架高2.2～2.8米，拱間距0.6～0.8米，拱肩高1.4～1.7米（含插入土40厘米）。塑料大棚棚體大，保溫性能好，冬季可以在棚內增加保溫或加溫設施，人可以在棚內較方便的操作，溫度、濕度的管理也比較方便，適用于蔬菜育苗、提早和延遲栽培。

連棟大棚：連棟大棚長度隨使用面積而定，一般長20～30米。每棟大棚棚寬6～8米（視不同建造材料和地形而定），棚肩高1.5～3米，3～10棟大棚連成一個整體。每棟棚的建造規格與塑料大棚相似，兩棟棚間的拱肩相通，構成連棟的大棚。連棟大棚面積更大，在棚內生產操作更方便，溫度、濕度更穩定。

1.2 按建造材料不同分為竹木結構棚，鍍鋅薄壁鋼架棚，水泥架棚。

竹木結構棚：以硬頭黃，蘭竹等竹子木桿作為原材料搭建的大棚。這種棚造價低，取材方便，適合于建造小棚、中棚，但是這種棚立柱多，采光受到影響，造成遮陰，影響作物生長，拱桿易變形造成頂膜積水等，一般竹木結構棚使用期為2～3年。

鍍鋅薄壁鋼架大棚：這種大棚是工廠生產的成套產品，以鍍鋅薄壁鋼管為原材料，拱架多由單管對接而成半圓形，拱架之間有拉桿作縱向穩定作用，使用專制的壓膜槽，壓膜卡來固定薄膜，這種大棚結構合理，抗風力強，持續使用10年，就是第一次資金投入較高。

水泥架棚：這種大棚采用澆鑄彎曲的水泥拱架構成，每一個拱架有兩塊水泥預制件在棚中間對接而成。水泥架棚造價比鋼架大棚低，使用壽命長，但一般周年固定在菜地，水泥大棚遮光比鋼架大棚多，對蔬菜生長有一定的影響。

在生產中還有一種用水泥架做成棚肩，用竹子架成圓拱的混合型大棚，在實際生產中比較實用。

2 大棚蔬菜生產管理

大棚內的溫度、濕度、光照等生態環境與外界明顯不同，但其變化又隨外界的變化而改變，大棚內的溫度和濕度存在著明顯的季節差異與日變化差異，大棚內的環境即有利于作物的生長，又容易導致病害的發生，因此，必須根據作物生長發育對環境的要求，進行合理、靈活的調節和控制，即滿足作物生長發育的需要，又要避免病害的發生。

2.1 棚內溫度管理

棚內氣溫隨外界氣溫變化而變化，一般的規律是：棚外氣溫愈高，棚內增溫值愈大；棚外氣溫低，棚內增值小；棚內最高氣溫和最低氣溫出現的時間比露地晚2小時左右。晴天日溫差較大，陰雨天日溫差小；氣溫愈高，日溫差愈大；氣溫愈低，日溫差愈小。

根據大棚溫度變化規律和早熟栽培蔬菜品種適宜生長溫度要求，加強棚內溫度調節管理工作。秧苗定植后緩苗之前一般不通風，以提高棚內地溫和氣溫。早春因光照弱，棚內增溫效果較差，可采用大棚內再覆蓋地膜加小拱棚措施，來提高增溫保溫效果，促進秧苗迅速返青成活和生長。隨著季節的推移，氣溫逐漸升高，棚內溫度也逐漸升高，當白天上午或中午氣溫達32℃以上時，敞開棚門或四周通風，棚內溫度降到26℃左右時間閉通風口。

2.2 棚內濕度管理

塑料薄膜不透氣，棚內栽培由于土壤水分的蒸發和作物的蒸騰作用，使棚內空氣濕度增長，若不通風，棚內空氣相對濕度可達90%以上，甚至達100%。其變化規律是：棚溫升高，相對濕度降低；棚溫降低，相對濕度升高；晴天、有風天相對濕度低，陰天、雨（霧）天相對濕度增高。棚內的絕對濕度（水汽量）隨棚溫升高而迅速上升，甚至成倍增加。一般春季8～9點鐘之后，由于土壤水分大量蒸發和作物的蒸騰作用增大， 棚內水汽量迅速增加，至中午時水汽量為早晨的2～3倍；下午5～6點鐘時， 由于通風和氣溫下降，棚內水汽量減少；夜間隨著溫度下降，棚內水汽量減少，但棚膜上凝結大量水珠（水滴）。

一般大棚早熟栽培蔬菜，適宜的相對濕度白天為50%～60%，夜間80%～90%。如果棚內相對濕度過高，植株葉片的蒸騰作用就會受到抑制，土壤濕度和棚內的空氣濕度增高，棚膜上凝結大量水珠，既影響作物的光合作用，不利于植株的生長發育，又使病菌繁殖，病害流行，危害嚴重。因此，調節棚內溫、濕度，特別是夜間溫、濕度，是防治病害、促進作物生長發育的重要措施，應給予重視和加強。

大棚蔬菜秧苗定植后至開花前，一般不施肥水，進行蹲苗。棚內管理要提高溫度，降低濕度，促進根系生長；陰天、晴天中午適當通風排濕，降低棚內空氣濕度；堅持經常刮去棚膜內側的水珠或在棚內放置一些生石灰等吸潮物質，這樣，既減少病害，又有利于果菜生長發育、開花結果。速生葉菜棚內濕度可稍高一些。

2.3 棚內光照管理

塑料薄膜透光性良好，一般透光率達70%～80%，紫外光和紅外光的透過率高于玻璃。但棚內的光照強度比棚外弱，據測定，春季大棚內的光照強度為露地的50%～80%，冬季最弱，棚內約為2 000勒。冬季中午短時間可達3萬勒，陰雨天僅1 000勒。因此，在春季大棚早熟栽培上，如何爭取更多的光照尤為重要，光照是作物光合作用的基礎條件，光照充足，早熟豐產就有保證。

大棚內栽培應作畦，東西向栽培。春季隨氣溫回升，植株開展度逐漸增大，應適當稀植，葉片盡量減少重疊，擴大受光面積。早春光照不足，要提高棚溫增強光合作用。在不影響作物生長發育溫度的條件下，適當早揭膜，遲蓋膜，充分利用中午前后多接受光照，延長受光時間，增加光照強度；注意保持棚膜清潔，減少灰塵污染，以增加透光度。若光照嚴重不足，也可采用人工補光等措施，爭取早春及春季增大受光面積，延長受光時間，增加光合強度，促進作物健壯生長，早開花，早結果，早上市。

2.4 棚內肥水管理

塑料棚早熟栽培，因作物不同、生育期不同，對營養物質的需要量、需施用的肥料種類和濃度也不相同。果菜類定植后要控制肥水施用，蹲苗，促進迅速返青成活；開花前要控制施用氮肥，防止徒長，勤施清淡人畜糞水；坐果后重施追肥，促進多開花、多結果和果實迅速膨大成熟，早上市，防止早衰，提高單產。速生葉菜，返青成活后，應勤施肥水，促進葉菜生長發育，早上市。肥水施用時，與保溫、通風和排濕相結合，視棚內氣溫、濕度、光照強度和作物生長發育狀況，靈活掌握施用。

2.5 病蟲害管理

塑料大棚栽培，因棚內的溫度較高，濕度大；很容易導致病害的發生，常見的有苗期的猝倒病、立枯病、霜霉病等等，在生產管理上必須要進行苗床土的消毒，調節好棚內的溫度和濕度，避免低溫高濕的條件出現，防止播種過密，幼苗徒長。出現病害，盡快藥劑防治。