當物聯網進駐廚房

老萬

智能爐灶的推出

在今年的CES 2014上，惠而浦（Whirlpool）就展出了一些關于未來智能廚房的成果。比如其中之一就是一款概念化的爐灶，整個交互操作都是由人的觸摸或者聲音來控制。通過它，人們可以一邊上網一邊做飯，給人的感覺好像就是在一個超大的平板電腦上做飯一樣。

之所以能做到這樣的成果，是因為惠而浦在這個智能爐灶上，放棄了傳統的天然氣等明火加熱的方式，改用了電磁爐所用的電磁發熱技術。由于電磁發熱只會與金屬物體產生反應，所以既滿足了食物加熱的需求，又不會產生高溫將人們燙傷。而且由于面板擁有足夠的硬度，因此切菜等操作也可以在上面完成。

亟待解決的問題

雖然這個爐灶看上去非常“高端大氣上檔次”，但畢竟還是一款概念化的產品，因此還有很多的問題和技術需要解決。比如首先就是爐灶所采用的各種技術的整合問題，因為它用到了電磁加熱技術、語音控制技術、顯示成像技術和制造工藝技術等。

其次，在進行食物烹飪的時候，因為溫度越高，相應的功率也越大，隨之而來的將是電磁輻射的增加。而電磁輻射對人體的危害，一直就是科學家和人們討論的熱點。如何降低電磁輻射對人體的影響，應該是這款產品將面對的另一個大問題。

此外，由于這個爐灶需要接收無線數據信息，而電磁輻射又對無線信號的干擾非常大，如何規定好不同產品的電磁頻率，降低相互間的干擾，解決電磁兼容也是一個重要的問題。

智能廚房可期

其實，基于物聯網的智能產品已經開始逐步進入到人們的生活，比如已經占據客廳的智能電視、智能空調和智能電燈等。而隨著智能家電產品的增加，智能廚房的相關產品也將很快地大量出現。通過三網融合以及物聯網技術的應用，通過手機或其他智能設備就可以方便地控制廚房，以及監控所烹飪食物的狀況。或許，每一個人都能輕易地變成大廚。