缺鈣？聽(tīng)營(yíng)養(yǎng)師講

夏群英

合理配餐，就不用缺鈣！快來(lái)學(xué)學(xué)吧。營(yíng)養(yǎng)師結(jié)合具體案例，從不同年齡寶寶每天需要多少鈣，食物中鈣的分布，以及配餐中需要掌握哪些搭配原則等三方面告訴媽媽們：若要寶寶不缺鈣，不僅需要攝取足夠量的鈣， 還需要搭配得法，提高寶寶對(duì)食物中鈣的吸收率。

寶寶每天需要多少鈣？

要想知道自家寶寶是否缺鈣，首先要知道寶寶在不同的月齡/年齡階段每天對(duì)鈣的需要量。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦0～18歲孩子每天鈣的推薦攝入量，看看7歲前的寶寶都需要多少鈣。

從上表中我們可以清楚地看出各年齡階段寶寶每天對(duì)鈣的需要量。當(dāng)然，想知道寶寶缺不缺鈣，還得大致了解寶寶能在飲食中獲得多少鈣。

溫馨提示 如果寶寶從食物中攝取的鈣不夠，可以適當(dāng)補(bǔ)充鈣劑

1 由于寶寶胃腸道吸收能力弱，為了能夠更好的促進(jìn)鈣劑吸收，配合補(bǔ)充維生素D是非常必要的。除了通過(guò)曬太陽(yáng)和補(bǔ)充魚(yú)肝油外，選擇含有維生素D的補(bǔ)鈣品牌更能保證寶貝鈣吸收。

2奶制品的成分和來(lái)源是所有媽媽最關(guān)心的問(wèn)題。因此在選擇鈣劑產(chǎn)品時(shí)，也要盡量給寶貝選擇鈣源可靠性高的品牌，安全可靠是第一位的。優(yōu)質(zhì)的礦石鈣源相對(duì)于其它動(dòng)物骨骼、海洋生物的鈣源來(lái)說(shuō)，能避免環(huán)境和飼料的污染，含鉛量低，安全性高，這是媽媽們?cè)谶x擇補(bǔ)鈣產(chǎn)品時(shí)應(yīng)該注意的。

3準(zhǔn)媽媽和新媽媽在為自己或者寶貝選擇補(bǔ)鈣產(chǎn)品時(shí)，盡量考慮專(zhuān)為她們特制配方和口味的產(chǎn)品。母乳和配方奶是嬰幼兒這個(gè)時(shí)期的主要食物，

聽(tīng)營(yíng)養(yǎng)師講

合理配餐

奶味是最適合他們的味道。因此給0～3歲嬰幼兒選鈣，應(yīng)該結(jié)合其味蕾發(fā)育特點(diǎn)，不要選過(guò)于酸甜的鈣劑，過(guò)于酸甜的鈣會(huì)引起口味偏好，影響寶寶正常喝奶、喝水，所以淡奶味的鈣是媽媽的首選。

說(shuō)明

鈣磷比例（2：1）最適合寶寶的需要，消化、吸收、利用率高。模仿母乳的營(yíng)養(yǎng)成分配比，也是寶寶獲得鈣的極佳來(lái)源。

鈣磷及其他礦物質(zhì)含量過(guò)高，可增加寶寶的腎臟負(fù)擔(dān)，不宜過(guò)早添加。奶中乳糖發(fā)酵后容易消化吸收，但酸奶中同樣存在礦物質(zhì)含量過(guò)高的現(xiàn)象。

說(shuō)明

含鈣豐富，特別是北豆腐，鹵水不僅可以增加鈣的含量，還有利于吸收。其鈣含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于奶，同時(shí)消化吸收率也低。1歲以后的寶寶可以適當(dāng)選擇白豆腐干作為鈣的食物來(lái)源。蔬菜中含鈣比較高的食物，既可以補(bǔ)鈣，還可以補(bǔ)鎂。適合做成西藍(lán)花泥給寶寶吃。含有較多的鐵，鈣鐵鋅的平衡有助于各營(yíng)養(yǎng)素的吸收利用。含有豐富的β-胡蘿卜素，可轉(zhuǎn)化為維生素A，利于鈣的利用，天然食物中富含鈣的食物很多，但食物中除了含有鈣還有其他營(yíng)養(yǎng)素，合理安排飲食，既適合寶寶年齡又能保證每天對(duì)鈣的需求，還能提高鈣的消化吸收，才是真正不讓寶寶缺鈣的最佳辦法。

2～3歲寶寶1天的補(bǔ)鈣食譜

營(yíng)養(yǎng)分析：多樣化飲食 保證寶寶生長(zhǎng)發(fā)育所需的鈣

足夠的鈣含量

此食譜適合于2～3歲的寶寶。全天500毫升左右的奶，能獲得400毫克左右的鈣，加上其他食物中的鈣，一天寶寶大約能獲取500～600毫克的鈣。總之，在寶寶不同月齡添加不同的輔食，加上充足的奶，多樣化的飲食完全可以滿足寶寶生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中所需的鈣。

合理安排飲食

除了能讓寶寶獲取所需的鈣以外，還要提供鈣在吸收利用過(guò)程中所需的其他營(yíng)養(yǎng)素。補(bǔ)鈣不在于一次補(bǔ)充的量，而是要考慮如何提高鈣的吸收利用率。

適量的維生素D

雞蛋、肝臟、香菇、蝦仁中的維生素D有助于奶類(lèi)和豆制品中鈣的吸收。另外，帶寶寶到戶外曬太陽(yáng)活動(dòng)有助于吸收鈣后的利用，促進(jìn)骨骼健康。

曬太陽(yáng)和三餐均衡，有利于鈣的吸收和沉積

獼猴桃中的維生素C有助于蛋白質(zhì)消化吸收后骨膠原的合成。三餐搭配青菜，不僅可以滿足寶寶對(duì)鎂的需求，還可以提供充足的維生素K。維生素K可以促進(jìn)鈣更好地沉積在寶寶骨骼中。