試分析農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流存在的問題及策略

【文章摘要】

我國的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流業(yè)發(fā)展已經(jīng)有很長的一段時間。冷鏈物流業(yè)發(fā)展對我國農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展有著重要的意義。現(xiàn)階段冷鏈物流發(fā)展趨勢正朝著信息化、體系化發(fā)展，本文分析研究了農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中存在的一些問題，并提出了相應的解決策略。

【關鍵詞】

農(nóng)產(chǎn)品;冷鏈物流;問題策略;信息化;體系化

1 農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的相關概念與特點

1.1 農(nóng)產(chǎn)品冷鏈概念

農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈物流業(yè)稱之為低溫物流，是一種特別的物流形式，這種物流形式一般用在容易腐爛需要保鮮的原材料及產(chǎn)品身上。冷鏈物流主要工藝就是冷凍，以人工制冷為基礎，用以生產(chǎn)過程，保證食物的質(zhì)量。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流主要是指一些魚肉、蛋類、水果、蔬菜、海鮮產(chǎn)品等等從原產(chǎn)地屠宰采收之后，對產(chǎn)品進行加工、裝箱、貨運、分銷等一些環(huán)節(jié)，并且這些環(huán)節(jié)進行過程中產(chǎn)品必須始終處于低溫狀態(tài)，必須要嚴格的控制產(chǎn)品的質(zhì)量，保證產(chǎn)品的供應安全。

1.2 農(nóng)產(chǎn)品冷鏈特點

農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的市場空間大，參與冷鏈物流人數(shù)眾多，系統(tǒng)較為復雜，使其出現(xiàn)的鏈條便顯出多方位共存特點，且農(nóng)產(chǎn)品保鮮時效短，必須要盡量減少物流中交易環(huán)節(jié)。與正常物流環(huán)節(jié)相比，冷鏈物流資金消耗大，市場環(huán)境復雜多變，使得冷鏈物流管理環(huán)節(jié)還有操作難度相對較大，并且對物流的技術還有設備的要求較高。前期的投資較大，回報期較長，加之各種交通天氣方面各種不確定因素的影響，從而增加冷鏈物流的運行費用。

2 現(xiàn)階段我國冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀以及存在的問題

冷鏈物流最早產(chǎn)生于上個世紀五十年代。我國《食品安全衛(wèi)生法》頒布于1982年，該法令頒布大大推動了我國食品冷鏈物流發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流業(yè)也是從那時起開始發(fā)展。進入21世紀，我國的農(nóng)產(chǎn)品保鮮技術進一步發(fā)展，使冷鏈環(huán)節(jié)的基礎設備與環(huán)境不斷完善，大大提高了我國冷鏈技術的發(fā)展，同時，這其中存在的一些問題也漸漸的暴露出來。

2.1 我國農(nóng)產(chǎn)品使用冷鏈技術的比例較低

我國冷鏈物流無論是相關技術發(fā)展還是行業(yè)發(fā)展都與同期國際發(fā)展水平存在較大差距。事實上，我國農(nóng)產(chǎn)品流通市場環(huán)境非常廣闊，但是這其中商家采用冷鏈技術的比例卻非常低，商家為了節(jié)約生產(chǎn)成本與銷售成本而是用傳統(tǒng)的物流技術。

2.2 我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流占有的市場份額低

現(xiàn)階段，我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展還屬于初級階段，相關行業(yè)的整體發(fā)展體系并不完善，導致行業(yè)市場化程度整體水平偏低。現(xiàn)今冷鏈物流行業(yè)的運輸以及銷售都是由非專業(yè)冷鏈物流商家提供的。所以，冷鏈物流行業(yè)的整體服務顯得較為落后，冷鏈物流市場的定價系統(tǒng)也未建立完全，導致了一定程度上的資源浪費。

2.3 我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的服務管理系統(tǒng)不完善

現(xiàn)階段，我國的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流服務管理體系尚不健全的主要原因是缺乏相應服務管理人才。一些專業(yè)人士缺乏使得我國整個冷鏈物流市場發(fā)展緩慢。并且在冷鏈物流市場競爭的環(huán)境下。一些冷鏈物流企業(yè)難以自控自律，外部檢查部分的職能沒有得到發(fā)揮，使得我國整個冷鏈物流行業(yè)發(fā)展落后。

2.4 我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈技術的信息化程度低，發(fā)展落后

冷鏈物流行業(yè)必須要以信息技術為基礎進行發(fā)展，現(xiàn)階段我國冷鏈物流行業(yè)采用現(xiàn)代信息技術的比例雖然很高，但是行業(yè)僅僅是將信息技術運用于企業(yè)日常事務管理，并沒有將信息技術運用于冷鏈物流的相關服務質(zhì)量環(huán)節(jié)。比如配送物流實時追蹤、物流中轉(zhuǎn)站的選址等等。我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流信息化追蹤技術還處于發(fā)展階段，想要真正實現(xiàn)信息化、自動化還需要很長的時間。

3 我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展的策略問題

3.1 積極研究開發(fā)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈技術

科學技術對于行業(yè)的發(fā)展有著至關重要的作用。新階段我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈大多采取引進國外的先進技術，我國并沒有自主研發(fā)一些屬于本國的科研技術。我國必須要研發(fā)符合我國農(nóng)業(yè)發(fā)展狀況的新技術，并在此基礎上進行推廣發(fā)展，才能更有效的節(jié)約成本與資源，更好的時冷鏈技術應用于農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展。

3.2 完善相關的法律法規(guī)

國外一些冷鏈物流技術能夠完善發(fā)展，很大程度上得益于國家制定的相關法律法規(guī)對其的制約。同時國外實行中央與地方實行分級管理、共同監(jiān)督、共同合作的模式也值得我們學習。針對這樣的情況，我國應該盡快建立健全相關的法律法規(guī)，加大國家對冷鏈物流業(yè)的管理力度，建立相關的檢測系統(tǒng)實施監(jiān)督。規(guī)范整個冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展，包括一些行業(yè)的操作規(guī)范等問題都必須盡量完善。例如原材料生產(chǎn)規(guī)范標準、存儲冷凍標準、加工運輸標準、經(jīng)銷標準等等。

3.3 培養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈行業(yè)的專業(yè)人才，完善服務體系

農(nóng)產(chǎn)品冷鏈行業(yè)專業(yè)人才的培養(yǎng)必須要從幾個方面著手。首先，必須要鼓勵農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流職業(yè)教育培訓，其次，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流行業(yè)相關從業(yè)人員必須建立不斷學習完善自身專業(yè)素養(yǎng)的習慣，學習國外先進理論技術為我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流技術發(fā)展做出貢獻，最后，必須建立健全農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流行業(yè)的從業(yè)資格考試制度，在全國范圍內(nèi)建成一個完善冷鏈物流信息服務體系。相關從業(yè)人員的技術與服務水平得到提高之后，發(fā)揮大型的帶頭作用，完善建立起冷鏈物流的帶頭作用。

4 結(jié)束語

冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展對我國農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展有著巨大的推動作用。現(xiàn)階段我國冷鏈物流行業(yè)還存在一定的的問題，但不可否認的是這項技術發(fā)展確實對我國農(nóng)業(yè)發(fā)展起到了促進作用。相信在不久的將來，我國的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流行業(yè)一定會有更好的發(fā)展。

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【作者簡介】

戴晶晶，女，1983.12.22，內(nèi)蒙古 杭錦后旗，蒙古族，講師，碩士研究生，物流管理，單位：內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學院。