崔岱遠
吃,常被看作一件挺俗的事兒。如果一個人特別喜歡吃,整天琢磨吃,就難免被周圍人說成是個“吃貨”,帶幾分玩笑,也暗含些揶揄。然而世事有變,這幾年電視上美食節目大行其道,加之網絡語言的強大生命力,“吃貨”一夜之間華麗轉身,成了愛美食、懂生活的朋友自嘲或互稱的流行語,表明的是一種溫情隨性的生活態度。
其實,“吃”這件事原本不俗,講究飲食恰恰是一個燦爛文明的重要組成,是對大自然所賜的敬畏和珍視。況且日久天長,潤物無聲,吃也浸潤在了我們的習俗和文化里。比如,當被問及家里有多少人時,我們回答的常是“三口”而不說“三位”。若是隨便翻開一本辭書,不論是《說文解字》還是《現代漢語詞典》,按偏旁部首來分,“口”字旁的字幾乎都是最多的。它們不僅被用來描述吃態,也用來表達情感,古往今來豐富而靈動的日常生活因而躍然紙上。再看看我們的文學名著,《水滸傳》里到處豪吃,《紅樓夢》中滿紙細品,就連講述和尚取經的《西游記》也常常用這么一句話引出故事:“徒兒呀,為師有些餓了,你去化些齋飯來吧!”
再來看看我們的生活。正月十五鬧元宵,端午時節吃粽子,無論大節小節幾乎都有特定的吃食。孩子出生要吃,定親結婚要吃,過年團圓要吃,依依惜別要吃,朋友聚會當然還是要吃,甚至我們祭祖上供也一定要擺放上幾盤子吃食。再有,拎著點心匣子走親戚看朋友的經歷恐怕誰都有過吧?其中的意味并不在于幾塊點心,傳遞的是禮數和尊重。
吃,對于我們遠遠不只是充饑,而是融于言行,關乎禮儀,近乎信仰。
現在很多人倡導國學,講求回歸傳統。而所謂傳統,本質上應該是生活的傳統。生活,無外乎衣、食、住、行。可您看一看,現如今我們穿的衣、我們住的房、我們乘的汽車飛機,乃至我們受之父母的頭發,還有多少我們這個文明所特有的痕跡?然而,拿起筷子端起碗, 我們發現,我們的飯菜沒有變——她有滋有味,她絢麗多彩,讓我們吃下去腳底下生根,心里頭踏實。我們的飲食習俗還在,所以我們在。