快樂過春節系列一：歡歡喜喜迎春節

編者按：

春節是中華民族的傳統節日，人壽年豐、闔家團圓、尊老愛親是過年的永恒主題。似乎再沒有一個節日能像春節這樣，牽動著人們對故鄉的思念、對團圓的企盼，以及對家的熱愛。每到春節來臨，大家都忙碌并快樂著，本欄目從這期開始推出策劃專題，對春節前、春節中、春節后的注意事項進行歸納，讓您健健康康過大年！

農歷春節就要來到，按照傳統的習俗，家家戶戶都要在年前進行大掃除，準備清清爽爽、亮亮堂堂過新年。家用電器、廚房設備是大掃除時最難清掃的地方。很多人看到這個大工程就望而卻步，須知，只要掌握了清潔方法，清潔起來就會變得很輕松了。

洗衣機

洗衣機用得越久，洗衣的次數越頻繁，藏匿在洗衣槽里的真菌孢子數量就越多，進而附著在衣物上，會引起過敏等疾病。清洗洗衣機時，最好使用專用清潔劑，也可用“小蘇打和白醋”進行清洗。先往洗衣機里放滿水，加入1小杯小蘇打粉，讓洗衣機轉動3～5分鐘后，浸泡至少30～60分鐘，把水放掉，再放滿清水，轉上五六分鐘即可。第二步是消毒殺菌，在清水里加入1小瓶白醋（約300毫升），讓洗衣機轉動幾分鐘后，浸泡30分鐘以上，再用清水洗一遍即可。

抽油煙機

將清潔劑噴在扇葉上，靜置3分鐘，然后將一鍋煮至沸騰的水的水蒸氣對準抽油煙機口，接著打開抽油煙機，利用離心力原理，使殘存在扇葉上的油污流入集油杯中，最后關掉開關，用干凈抹布擦拭，扇葉立即清潔許多。

取下濾網，將它浸泡在加有洗潔精與食用醋混合的溫水中，靜置約10分鐘；用抹布擦拭，將油污輕輕擦去；若仍有頑固的焦油黏附，可用牙刷蘸取一點醋輕輕刷洗，以免傷到濾網的材質，并用肥皂水清洗干凈。

微波爐

將一個盛滿清潔劑的盤子（微波爐適用）放進微波爐中，點擊強擋微波5分鐘，讓微波爐來一場轟轟烈烈的“桑拿”；然后再用同樣的方法盛一盤清水放進去，同樣點擊強擋微波5分鐘之后，打開微波爐用布抹一遍就輕松搞定！

燃氣灶

市面上的燃氣灶臺面一般分為不銹鋼臺面、玻璃臺板、面板以及搪瓷面板。燃氣灶中玻璃臺面是最常見也是最好清洗的，每次使用后濺上油，用百潔布蘸著洗滌靈擦一下，再用干凈抹布抹凈即可。

臺面清潔要注意的是：千萬不要用鋼絲擦來擦玻璃臺面。鋼化玻璃的強度是普通玻璃的幾倍，主要是因為它外邊兩面的保護層（也叫應力層），但是保護層很薄，一旦碰上較硬的物體或用鋼絲擦清理表面，就很容易劃出劃痕，保護層受到損壞，強度下降，臺面就容易發生爆裂。

平時使用燃氣灶時，我們最多將燃氣灶灶面清潔一下了事，很少去清潔灶頭。灶頭存在較多衛生死角，即使想清潔也較難。大掃除的時候，可以將灶頭火架拆卸下來，采用“水煮”法清潔：盛滿一鍋水，把要清潔的灶頭架放進鍋里煮，加一點清潔劑，待水熱后，油污臟物會自動剝離。

燃氣灶控制火頭的出氣孔經常會被湯汁堵住，造成不完全燃燒，火力不夠強勁。可以將灶頭取下來，對光，用牙簽清理出氣孔。灶頭上堆積的碳化物和焦屑，可以用小細刷清除，也可以用細鐵絲將出火孔一一刺通。

電磁爐

面板臟時或油污導致變色時，可用去污粉、牙膏擦磨，再用毛巾擦干凈。機體和控制面板臟污，可用柔軟的濕抹布擦拭，不易擦拭的油污，可用中性洗潔劑擦拭后，再用柔軟的濕抹布擦拭至不留殘渣；對于風扇的網罩，用軟毛刷刷洗即可。

電冰箱

用微濕柔軟的布擦拭冰箱的外殼和拉手，油漬比較多的地方，可以蘸點洗潔精擦洗，效果更好。

清潔冰箱前，要拔下電源插頭，再將冰箱內的物品以及附屬品一并取出；然后將冰箱冷藏室內的擱架、果蔬盒、瓶框取出。用抹布蘸著混有洗潔精的水擦洗附件，清洗完畢，用抹布擦干，或者放在通風干爽的地方，讓它自然風干。冷凍室內的抽屜依次抽出，讓冷凍室自然化霜，要在冰箱底下墊些毛巾，以免放置冷凍化霜水流出把地板弄濕。冷凍室內的冰融化了，可以用毛巾擦拭干凈，切忌不要用尖銳的物品來鏟冷凍蒸發器板上的冰，這樣容易鏟傷蒸發器，導致冰箱故障。

冰箱門封都是可拆卸的，拆卸門封條的時候不要野蠻拉扯，以免將門封條拽壞。門封條可用1∶1醋水擦拭，消毒效果也很好。然后用軟毛刷清理冰箱背面的通風柵，用干燥的軟布或毛巾擦拭干凈。

清潔完畢，插上電源，檢查溫度控制器是否設定在正確位置。冰箱運行1小時左右，檢查冰箱內溫度是否下降，然后將食物放進冰箱。

五福臨門

主料：大白菜（白梗） 600克、豬肚 200克、草蝦 250克、魷魚（鮮） 100克、海參 50克、火腿 75克、香菇（鮮） 50克。

調料：鹽 5克、胡椒粉 4克，其他調料適量。

做法：1. 大白菜洗凈，切大片，用2大匙油炒軟后，先放入燉盅內；2. 豬肚切條；3. 魷魚切花后氽燙過撈出；4. 海參洗凈，先去腥再切厚片；5. 火腿先煮過再取出切片；6. 香菇去蒂，分別放置在大白菜上；7. 大草蝦剪掉須足，氽燙后撈出，備用；8. 將所有主料放入燉盅內，移入蒸籠蒸40分鐘，然后放入草蝦再蒸5分鐘，調味后即可移出食用。

三陽開泰

主料：豬肚 300克、魷魚（鮮） 100克、雞腿 200克、豬腿肉 150克。

輔料：香菇（鮮） 50克、竹蓀（干） 50克、萵筍 50克、油菜 100克。

調料：蠔油 10克、 植物油 15克、 鹽 4克、白砂糖 5克、 胡椒粉 3克。

做法：1. 豬肚洗凈，先煮熟再切片；2. 魷魚切花，氽燙過撈出再用；3. 豬腱肉（豬腿肉）、雞腿切塊，燙除血水備用；4. 香菇、竹蓀泡軟，去蒂，切小塊；5. 萵筍先煮熟切條；6. 油菜氽燙過后再沖涼備用；7. 將豬肚、魷魚、雞腿、豬腱肉、魷魚放砂鍋內，加入所有調味料先煮10分鐘，再加香菇、竹蓀和筍同煮，以小火煨半小時，使其完全熟軟入味；8. 放入油菜，煮熟調味后即移出食用。

團團圓圓

主料：糯米 1000克。

輔料：生臘肉200克、雞蛋 150克。

調料：花椒粉 5克、鹽 5克、大蔥 100克、姜 20克。

做法：1.將糯米用溫水浸泡2小時后，上籠蒸40分鐘；2.把糯米飯攤涼，待溫熱時，打入雞蛋；3.先把臘肉煮熟，然后切成丁狀；4. 蔥切蔥花，生姜去皮切成末；5. 將所有配料放入糯米飯里，加花椒粉和鹽（可按自己口味定）拌均勻；6. 拌均勻后，把手先用水沾濕，然后取25克左右，捏成圓形。即做好了糯米團。