北方蜜蔗品種優勢及市場前景

一、北方蜜蔗的品種優勢

甘蔗在植物學分類上屬于被子植物門單子葉植物綱禾本科甘蔗屬，是世界上生物轉化量極高的宿根性多年生無限生長型經濟作物。北方蜜蔗有三根三芽三種莖形，即種根、苗根、氣根，根芽、莖芽、梢芽，直筒形、細腰形和腰鼓形。芽有五形：圓形、卵圓形、倒卵形，菱形、橢圓形。莖有五色：紫、紅、黃、綠、青。北方蜜蔗屬于高光溫植物，具有任何作物所不具備的四碳代謝功能，光合作用率最高。北方蜜蔗對土壤的適應性很廣，以沙壤土、黃壤土和黏壤土為宜，在鹽堿地生長受阻。凡是在土壤pH為4.5～8.0范圍內均能生產，但以pH為6.1～7.7的中性土壤為最適。蔗苗前期生長以氮肥為主，磷肥、鉀肥次之。6月中旬后，以磷肥、鉀肥為主，氮肥次之。

蔗種的發芽勢與種莖的含水量關系密切，當蔗種的含水量低于50%時，發芽能力顯著下降。生產上強調用生石灰水浸種24小時，以補充種莖水分尤為重要。蔗種含水量達70%以上時，不僅能確保苗齊苗壯，更有利于生根分蘗。

俗話說得好：一方氣候長一方莊稼，一方水土養一方人。南方甘蔗葉黃、莖矮、節短味淡，而北方蜜蔗莖高、葉綠、節長濃甜、生命力旺盛，葉綠素豐裕。南北甘蔗葉色形態各異，糖分含量懸殊，長勢比差也十分明顯。20年的大田實踐證實：北方蜜蔗耐寒抗凍，9～10℃生根，13℃開始發芽，20～27℃分蘗，32～35℃生長最快，采取下覆地膜上蓋棚膜種蔗新法7～8個月即可上市。北方蜜蔗有五大特點：

1.特耐寒。近幾年因南北氣溫逆變，廣東、廣西成百上千公頃蔗田發生霜凍毀蔗現象慘重，屢見不鮮。而北方蜜蔗源自北方，生性抗寒，蔗葉不怕寒霜降，4℃凍不死。蔗葉在5～6℃依然濃綠，生機盎然。如冬儲溫度不低于6℃，商品蔗可越冬延售至清明節。而南方甘蔗6℃易受凍害，4～5℃即全部凍毀，10℃時必須砍收儲藏。

2.特早熟。南方短日照，空氣濕度大，晝夜溫差小，甘蔗生長周期12～18個月。而北方長日照，高溫強光照，晝夜溫差大，同樣的季節卻有完全不同的生長勢，故產量和糖分也大相徑庭。雙膜種蔗不僅充分激發了種質基因的生殖潛能，并在很大程度上滿足了其所需的生長積溫，配以植物生長促進劑和抗寒防凍劑的雙重保護作用，從種到收7～8個月完成生長。

3.特高產。南方甘蔗節短莖矮，節長5～10厘米，生產上一般不留分蘗苗，僅靠留主莖芽形成商品蔗。用種量大而產量低，每667平方米（1畝）播種量6000芽以上，每667平方米產量6～7噸。北方蜜蔗用種量小而產量高，一般每667平方米產8～10噸，高肥水地塊達12～15噸。分蘗力強，成莖率高，每667平方米下種量不到2000芽段，有效分蘗8～16個，單株留苗4～6個，5月下旬定苗后長勢迅猛。7月份分蘗苗趕超主莖苗，節間長15～25厘米，每667平方米產商品蔗4500根左右。

4.高糖分。秋末冬初的北方10月，晝夜溫差大，極利于甘蔗的糖分積累。現場測糖達18度以上，最高達19度。

5.高產值。南方甘蔗在原產地銷量受限，每年依賴批量北運外銷，不但加大了公路、鐵路的運輸壓力，運銷成本也高得驚人。業內批發商透露，南方甘蔗長途北運杯水車薪，費用幾乎是賣價的一半，且常因途中受凍而滯銷于市，只好論根拋售。每667平方米純利4000元左右，最高不超過5000元。北方蜜蔗莖粗節長，備受推崇。就近上市如魚得水，運費幾乎是零成本。無論趕早市論捆批銷還是網上批發，客商聯銷，都十分搶手。扣除所有成本，每667平方米純利1.2萬元，有的甚至高達1.5萬元。

二、北方蜜蔗的市場前景

北方蜜蔗渾身是寶，除鮮食和制糖外，還是釀造或制作工業酒精、健身飲品、板材造紙、生物肥料的重要工業原料和質能發電的綠色新能源。北方蜜蔗比南方甘蔗的明顯優勢是生長周期短，即早春催芽下種、晚秋收獲上市。不但產量高、品質高、糖分高，而且耐儲耐運銷售期長，中秋節上市可一直延銷至翌年清明節。北方蜜蔗性溫味甘、清肝潤肺、利喉生津、提神益氣，是醒神解酒的最佳飲品。北方蜜蔗榨汁后同水果、中草藥調配成汁，罐裝上市，備受青睞。逢年過節、酒場宴會、婚喪嫁娶及超級市場需求量劇增。

市場權威人士透露：1根鮮蔗可榨10～12瓶罐裝飲品，市售價3元1瓶。按每667平方米10噸蔗可加工鮮汁6噸，按灌裝300毫升飲品計產，每667平方米產20000瓶罐裝飲品，折合產值6萬元，加工6.67公頃（100畝）的蜜蔗鮮汁飲品，年產值約600萬元。既提高了商品附加值，又滿足了城鄉市場周年化保鮮供應。中國甘蔗協會的林一心專家指出：開發蜜蔗鮮汁系列產品，由“吃”變成“喝”，是從田間到車間、農產品變成品牌食品的一個跨躍，更是今后民營企業飲品加工標新立異的一個發展新途徑。

（河北 李梅）

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