2013—2014年水禽產(chǎn)業(yè)行情綜合分析

一、2013年肉鴨產(chǎn)量略有增加，養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)殖謹(jǐn)慎，預(yù)計(jì)2014年出欄量將進(jìn)一步下降。

2013年肉鴨產(chǎn)業(yè)雖然受到人感染H7N9禽流感的影響，但影響時(shí)間較短，當(dāng)時(shí)企業(yè)加大了屠宰量，將產(chǎn)品冷凍，產(chǎn)肉量并沒(méi)有大幅縮減。2013年鴨肉產(chǎn)量在2012年的基礎(chǔ)上略有增加，約為627.33萬(wàn)噸，增幅約1%。由于居民消費(fèi)量還在提高，預(yù)計(jì)肉鴨價(jià)格在短期內(nèi)會(huì)小幅上漲。

隨著肉鴨價(jià)格的緩慢上升，2014年肉鴨產(chǎn)肉量將小幅增加，預(yù)計(jì)2014年肉鴨產(chǎn)肉量約為632.54萬(wàn)噸，增幅約0.8%。由于人感染H7N9禽流感的影響，2013年肉鴨出欄量下降，受其滯后效應(yīng)影響，2014年肉鴨養(yǎng)殖企業(yè)、農(nóng)戶(hù)將會(huì)更加謹(jǐn)慎地規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，預(yù)計(jì)2014年肉鴨出欄量約為37.56億只，減幅約1.4%。2014年肉鴨白條鴨價(jià)格大約會(huì)在7600元/噸上下波動(dòng)，估計(jì)波動(dòng)范圍為7400～8000元/噸。

二、2013年鴨蛋價(jià)格總體平穩(wěn)，預(yù)計(jì)2014年蛋鴨存欄將有所提升。

人感染H7N9禽流感對(duì)鴨蛋價(jià)格幾乎沒(méi)造成影響，鴨蛋價(jià)格總體來(lái)說(shuō)是比較平穩(wěn)的。預(yù)計(jì)2013年底到2014年初鴨蛋價(jià)格總體是比較平穩(wěn)的，每公斤鴨蛋價(jià)格將維持在9.8～11.3元之間。

但是，人感染H7N9禽流感會(huì)對(duì)2014年蛋鴨出欄量和存欄量造成一定的影響。蛋鴨添欄期推遲了兩個(gè)月，導(dǎo)致2014年的蛋鴨出欄量與2013年相比會(huì)有所下降，但存欄量與2013年相比會(huì)有所提升，預(yù)計(jì)2014年蛋鴨出欄量約為1.9億只，存欄量為1.37億只，產(chǎn)蛋量為45.64億公斤。

三、2013年鵝存欄量、產(chǎn)肉量大幅下降，預(yù)計(jì)2014年行情或?qū)⒊霈F(xiàn)較大反彈。

同比2012年，2013年鵝存欄量、產(chǎn)肉量大幅下降，降幅達(dá)15%左右。預(yù)計(jì)2014年鵝的市場(chǎng)行情將會(huì)出現(xiàn)較大反彈，主要原因是市場(chǎng)供給和需求不平衡，另外，行情的低迷和疫情的沖擊有利于優(yōu)化供給結(jié)構(gòu)，進(jìn)而促進(jìn)市場(chǎng)迅速回暖。預(yù)計(jì)2014年鵝存欄量約為17406.5萬(wàn)只，鵝肉產(chǎn)量約為174.76萬(wàn)噸，鵝肉價(jià)格為26884元/噸。

因此，建議2014年我國(guó)水禽養(yǎng)殖企業(yè)與農(nóng)戶(hù)應(yīng)合理擴(kuò)大規(guī)模，其中，肉鴨全行業(yè)規(guī)模應(yīng)盡量維持在2012年水平線以下，蛋鴨規(guī)模應(yīng)該保持在禽蛋總量的20%左右，鵝產(chǎn)業(yè)規(guī)模應(yīng)控制在1.7億～2.1億只。

（資料來(lái)源：《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》）