預防大腸癌怎么吃

丁勇

大腸癌這種疾病不是突然之間就產生的，許多腸道的疾病，比如潰瘍性結腸炎、腸腺瘤等疾病，很容易誘發此病。因此，我們要積極預防這些常見腸道疾病。同時，應注意合理飲食，要多吃新鮮果蔬、粗纖維的食品；少食高脂肪、高蛋白的食品，特別是控制動物性脂肪的攝入。

常食橄欖油

吃肉類多、蔬菜少的人，發生大腸癌的機會相對高于住在地中海地區的人，因為居住在地中海地區的人食物中含有大量的橄欖油。因此，地中海式的飲食對大腸癌的發生具有明顯的預防效果。

研究人員對28個不同國家地區的飲食進行調查才得出了該結論，至于原因如何，他們推測和腸道內的某些酵素的代謝有關，這些酵素與大腸癌間具有密切的關系。

常喝牛奶

土耳其以醫學研究著稱的國立哈契泰帕大學教授佟加爾表示，牛奶是營養食品中不可缺少的一部分，土耳其人常食用牛奶及奶酪制品，因此患大腸癌的比例偏低。

佟加爾是針對新西蘭兩位科學家的“牛奶與癌癥”研究結果做上述表示的。

據新西蘭科學家吉勒與格羅斯在英國醫學雜志《營養月刊》發表的研究報告指出，實驗證明牛奶與抑制癌癥有直接的關系。報告說，在給兩組實驗鼠注入致癌物質后，未食用牛奶一組的癌癥細胞成長速度為食用牛奶一組的兩倍。

報告指出，牛奶中的亞麻油酸蛋白質及乳清蛋白酵素等多種成分，具有抑制癌細胞發生及腫瘤成長的作用。此外，牛奶中所含的抗氧化維生素、維生素A、維生素D及胡蘿卜素等，也有防止癌細胞生長的作用。

佟加爾同時表示，不僅是牛奶，只要營養適當均衡，一樣可以降低患癌癥的概率，例如紅肉、多脂肪食品及油炸快餐品（炸馬鈴薯）等盡量少吃，并少抽煙、喝酒等，均可以降低患癌概率。