藥膳篇 科學用膳 遠離瘙癢

老年人要注意補水 健康的皮膚需要水分來維持。當人體缺水后，皮膚的水分也相應減少，當皮膚內的含水量少于10%時，就會使皮膚功能減退。當遇上寒冷而干燥的冬天，皮膚很容易出現干澀、繃緊感，長期缺水的皮膚會顯得粗糙、無光澤，而且容易過敏。所以，老年人補水要充足。

具有止癢作用的食物日常飲食中，許多食物具有止癢作用：

綠豆 綠豆具有清熱解毒的功效，對體內熱毒引起的瘙癢有很好的療效。綠豆食用很方便，只需將綠豆加水，煮到微爛，飲用綠豆湯即可。

大棗 大棗能益氣健脾、養血生津，常食有滋補潤膚的功效，是中藥處方中的常用之品。大棗的用法有多種，可煮、可蒸、可生食、可制甜羹。

洋蔥和大蒜 洋蔥和大蒜具有抗菌止癢的作用。

薄荷 薄荷具有清涼止癢的功效，對風熱所導致的皮膚瘙癢療效最佳。薄荷可外敷或泡水飲用。

蘋果 蘋果對皮膚的微循環有改善作用，因此民間有“一天一個蘋果，不用看醫生”的說法。

銀耳 銀耳可以改善皮膚干燥引起的瘙癢。

具有止癢作用的食物還有醋、小米、黃豆、西藍花、柑橘等。

老年性瘙癢癥的患者應注意食療食養，一日三餐中吃些具有養陰潤燥作用的食物，常會收到意想不到的效果。下面列舉幾個食療方，以供參考。

海帶綠豆湯 海帶20克，綠豆100克，白糖適量。海帶洗凈，切碎，與綠豆同煲至爛熟，加入白糖調勻，分次服食。隔天1次，連服7天。

蓮子大棗黑米粥 蓮子30克，大棗8顆，黑米100克，百合20克，冰糖30克。黑米、大棗、蓮子、百合同放鍋內，加清水適量，置武火上燒沸，再用文火煮30分鐘，加入冰糖即可。每日1次，每次150克。