水產養殖技術推廣中存在問題和對策探討

魯國延

引言：水產養殖技術推廣是水產養殖事業的重要組成部分，其作用就是將水產養殖技術傳授給養殖生產者。本文論述了當前水產養殖技術推廣的障礙，并提出了具體的解決措施。

一、前言

水產養殖是發展新型農村建設的重要措施，也是提高農民收入的重要方法，傳統的水產養殖技術存在不科學，效率低，污染和浪費嚴重等缺點，現代科學的水產養殖技術對提高水產養殖效率有著重要的作用，然后種種原因導致現代養殖技術的推廣存在著諸多障礙，這些問題的解決需要我們相關部分及水產養殖戶的共同努力才能很好的解決。

二、水產養殖技術推廣的問題

（一）養殖戶專業知識問題

不少養殖戶相應的養殖專業知識缺乏，更缺乏這方面的意識。他們并且不太相信科技和專機，習慣憑借自己經驗去養殖，方法比較隨意。喜歡用蠻辦法，最后收益不佳，往往是怨天尤人，但不會發現問題的本質所在，不會找自身的問題。專業及科學知識以及意識的淡薄嚴重阻礙了養殖技術的推廣。

（二）專業培訓問題

一旦部分水產養殖戶因為利用先進技術收益提高，嘗到甜頭后。其他養殖戶也會很快跟進，并且想學習。那么現在就有個問題了，他們該怎么學，從何處學呢?很多養殖戶就會去請教會專業技術的親朋好友，跟著朋友們做，然后因為各種具體情況不同或者細微的差別卻導致結果差別很大，此時養殖戶們就不知所措了。因此，怎么組織專業的培訓就顯得十分必要了。

（三）示范區問題

建設養殖示范區為帶動養殖戶的生產積極性及提高專業養殖意識具有很好的作用。因此示范區具有極大的社會效應。

（四）銷售問題

養殖水產最終目的是為了出售賺錢，改善自身生活，然后大部分養殖戶缺乏營銷及市場推廣知識及經驗，他們往往憑借最原始的方法，這樣產品的銷售會成為阻礙他們引進新技術的一個因素。

三、水產養殖技術研究

基于以上分析，要提高水產養殖水平，最重要的是水產養殖技術。

（一）養殖池設計

為了保證水產養殖系統的安全性和可靠性，可以利用質量一平衡原理進行設計。該原理是：“在某個單元中，某一物質的累積量，等于該物質的進流量減去出流量，再加上增生量。”利用該原理，可以準確地分析出被養殖水產品所需要的水質標準(比如氨氮、溶氧、亞硝酸氮、弧菌數、生菌數以及BOD等)下，可以放養的水產品數量，并以容許放養的最低量作為實際設計放養量，從而保證設計放養量有效地滿足水質標準的要求。

（二）固體物沉降設計

將被養殖的水產品放養到養殖池并投入飼料以后，養殖池中的溶氧等微生物就會不斷地消耗，而且水產品的排泄廢物也會不斷的增加，從而導致養殖水體環境漸漸地不適宜水產品的存活。一般而言，這些廢物可分為可溶解性和固體廢物兩種，其中的固體廢物要盡快地通過清理養殖池而排除，盡可能地不要使其在養殖池中因長期留置而分解。實踐中，沉淀是最有效且最常用的固體物沉降法，它具有有效、節能等優點，但缺點是占地面積大；當含有固體廢物的池水流過沉淀設備時，固體廢物就會在流出沉淀設備之前沉積在沉淀池中，從而實現固體物與養殖水體的有效分離。固體廢物在水體中的沉降速率，如果大于沉淀池操作溢流率，那么該固體廢物就可以完全被去除。由此可見，可對養殖水產品的排泄物進行測定，主要是其在養殖水體中的沉降速率，進而用以設計沉淀池溢流率以及沉淀池的尺寸。

（三）解性質去除設計

一般而言，養殖池中的多數溶解性物質都可以經微生物轉換而被再次吸收利用，需要處理的主要成分是那些水產品有毒的氨氮和亞硝酸氮以及可能會造成水體富養化性的營養鹽，同時還包括氮、磷以及微生物分解時會大量消耗氧氣的各種碳水化合物。從形式上看，雖然養殖池中的一些藻類可以吸收一定數量的氨、氮，但卻無法解決高密度養殖池中所產生的大量氨、氮。微細藻等浮游植物可以隨著環境的變化而改變，藻類自身對養殖池水體的凈化作用也會隨之喪失，甚至藻細胞也會死亡，并釋放出細胞質，導致水質惡化。目前來看，利用生物濾床來著生硝化菌以去除氨氮技術已相當成熟，在實踐中也常常被用于循環水養殖系統中。在利用生物濾床來處理氨氮時，由于濾床所需要的濾材體積較龐大，因此初設濾床的成本較高。雖然該種塑料濾材的實際使用壽命可以達到1O年以上，但其初設費用仍令多數養殖者望而卻步。實踐證明，如果利用異養性生物菌來吸收氨氮，筆者建議可采用類似于活性污泥法來培養大量的異養菌來吸收氨，但需注意的是一般養殖池水體中的碳氮含量比相對太低，因此無法真正實現異養菌的利用。

四、存在問題解決對策

（一）加強專業知識培訓

養殖專業知識培訓需要定期開展。養殖合作社在相關政府主管部門的關心和扶持下，常年都按期舉辦多次的水產養殖技術實用講座或培訓，統一免費贈予各種實用的水產養殖技術資料，將請進來與走出去的辦法很好地結合起來，設法時成員的專業知識得到提高。并且需要強化與學校及科研機構的技術合作、交流。合作社從成立至今，始終將提高養殖戶的專業技能、提高養殖戶的的經濟收益為根本，并常年與國內幾所頂級養殖戶研究高校有著廣泛性而深入的合作及交流，尤其是當夏季高溫持續、病害頻發等時候，合作社立即與各大院校的權威專家、教授聯系，共同商討處理方法，確保養殖戶的問題在最短的時間內得到解決。

（二）注意研究養殖的發展趨勢及關注養殖戶心理

密切關注養殖業發展趨勢，適時對養殖戶技術的推廣進行調整。最重要的是注意掌控好“兩性”：一便是養殖業的預見性；簡單地說就是科學合理的對養殖業需求進行預測，展望養殖業發展趨勢，對養殖業發展過程中或許會出現的情況有深入的把握，時養殖戶提前知道獲得高效益，減少損失的技術和措施。近年來，伴隨我國市場經濟的不斷發展，全國各地正廣泛興起和推廣名、特、優水產品高效養殖技術，不難想象，病害會慢慢成為阻礙名、特、優水產品養殖發展和推廣的重要因素。養殖業病害預告及其防治工作，是養殖戶技術培訓和推廣單位先進及至未來相當長時期的主要的公益性任務，其是確保養殖戶收入增加的可靠手段，也是確保水產品的質量安全和使其市場競爭力提高的有效措施，且其也為政府有關部門的決策提供參考。

今后要逐步增加測報點和測報面積，改善測報手段，規范測報程序，使測報速度及水平得到提高，真正起到化解養殖戶的養殖風險，降低防治成本，提高水產品的安全性和養殖效益的作用。所以，推廣養殖業實用技術應先示范，應理論聯系實際，用典型說話，當前普遍開展的養殖業科技示范戶的輻射帶動作用的效果尤為明顯。四是逆反心里。所謂逆反心里，是指部分養殖戶對養殖業技術推廣作出的反應，恰恰與我們期望的相反。造成這種心里的原因，主要是工作失誤和片面性造成的，當報刊、廣播、電視和某些養殖業技術人員片面地強調和夸大某一技術的作用時，而養殖戶采用后達不到所介紹的效果，會認為是被欺騙了，久而久之，產生了逆反心里，這是養殖業技術推廣工作之大忌，要引以為戒。

（三）做好示范項目的推廣

當前，要繼續做好養殖業示范項目的支持以及推廣工作，最大程度的將養殖業科技到家這一“惠民工程”利用好，做好科技下鄉政策、措施，對新型的養殖戶的照顧力度需加大，積極扶持照顧科技示范戶，將其輻射帶動作用發揮好，做好大規模化的經營主體建設，使廣大養殖戶的專業知識經營經營能力得到切實提高，提升養殖產業的產業化和規范化程度。

結束語

總之，大漁區一般具有良好的自然條件，并且，漁民在長期的生產過程中積累了一定的經驗，如果能夠進一步加強管理和科學引導，推廣先進的養殖技術，在生產和流通過程中進一步壓縮成本，提高效益，相信水產養殖業會成為當地的一個不可忽視的經濟支柱。