酒吧英語淺析

李艷

摘 要： 本文分析了酒吧英語中的專用英語表達，其中包括酒的種類和酒吧中常見酒的英文名稱，以及酒吧英語對話中不同于日常英語含義的詞匯、短語和句子的正確理解與應用。

關鍵詞： 酒吧英語 alcoholic beverage 特殊詞匯 短語和句子

一、引言

西方人會經常在上班之余去酒吧喝上一杯，既可以和朋友交流感情，又可以釋放工作帶來的壓力，還可以在酒吧和不相識的人一起看球，尋求愛好帶來的樂趣。中國人對酒吧的認識和西方人截然不同，對酒吧用語的表達不甚了解。無論是酒店服務的從業人員還是其他行業的差旅人士，都需要了解一定的酒吧英語中的詞匯、短語和句子，這樣前者才能更好地提供酒水服務，后者則才能體驗西方的酒吧文化，享受飲酒的樂趣。

筆者在高職院校中教授《郵輪實用英語》和《飯店英語》兩門課程的過程中發現，酒吧英語區別于日常生活英語和餐廳英語。它有很多特有的語言表達，對這些特殊表達方式沒有了解的人，可能會因此產生誤會或不解。例如1.“Would you like to have a drink？”，這是“你想喝點什么嗎？”的意思嗎？2.“I will have a glass of Whiskey on the rocks.”，這句話中到底想要的是什么酒？而喝酒和“rocks（石頭）”又有什么關系呢？3.“喝酒”都是用“drink”這個詞表達嗎？還是有其他的詞可以表達？4. “喝醉了不想再喝了”怎么用英語講出來呢？5.酒吧中酒的種類很復雜，酒是如何分類的？常見酒的英文名字都是什么呢？本文將針對以上問題逐個解答。

二、酒水的種類及常見酒的英文名稱

首先，了解酒的種類非常必要，分清了酒的種類，才能從中選擇適合自己的酒飲。所有的酒水分為三大種類：一種是Fermented alcoholic beverage（發酵酒），一種是Distilled alcoholic beverage（蒸餾酒），一種是Blended alcoholic beverage（調配酒）。Fermented alcoholic beverage是由水果和谷物發酵而來的，例如以水果為原料的Wines（葡萄酒）和以谷物為原料的Beers（啤酒）；Distilled alcoholic beverage則是在發酵酒的基礎上蒸餾提純而得，所以Distilled alcoholic beverage屬于高度酒，例如Vodka（伏特加）、Brandy（白蘭地）、Whiskey（威士忌）、Rum（朗姆酒）、Tequila（龍舌蘭）、Gin（金酒）這些常見的烈性酒，它們常用于Cocktails（雞尾酒）的Base（基酒）；而Blended alcoholic beverage的酒精度數介于Fermented alcoholic beverage和Distilled alcoholic beverage之間，加入了其他香料和顏色，例如用于Cocktails調酒的Liqueurs（利口酒），有著不同的顏色和口味。舉個例子，Triple Sec（白橙皮）是Liqueurs中常見的一種，白顏色的Triple Sec帶有橙皮的酸味，用于調制Cocktails中著名的Margarita（瑪格麗特）。

三、酒吧特殊用語表達

除了酒的種類及每個種類下代表酒的英文名，酒吧中客人和調酒師或客人和酒吧服務員之間產生的對話也是酒吧英語中的核心部分。酒吧的英語對話和日常用語對話有很多一致的地方，但也有一些詞匯、短語或句子在酒吧英語中含義改變了。本文主要針對五組特殊的酒吧用語進行淺析。

1.“Would you like to have a drink？”，bartender（吧員）詢問客人點什么酒時，這是必備的開場白。“drink”在酒吧就是喝酒的意思，沒有喝其他飲品的含義。所以在聽到這樣的問話時，避免回應“Drink what？”，這樣的回答絕對會成為笑話。如果在酒吧中聽到“What kind of drink do you want？”，則才是詢問客人是否需要soft drink（軟飲料），此類非酒精性飲料。如果“Would you like to have a drink？”這句話來自朋友之口，則是朋友在問要不要一起喝一杯，各付各的錢，不要誤認會為他要請客。在中國則不同，如果有朋友提出出去喝酒的邀請，通常是這個人做東請客的。西方人會用專門的表達來表示他們請客的意愿，例如“Ill buy you a drink.”“Its on me.”或“its my treat.”

2.“straight up”從字面意思上解釋為“筆直、直線上升”，如果不了解酒吧英語，通常會被理解為“干杯”。而實際上，在酒吧中，“straight up”是酒中“不加冰”的意思。如果想要在酒中“加冰”，不用“with ice cubes”表達，而用“on the rocks”。“rocks”并不是日常生活中所表示的“石頭”的含義，而是“ice cubes（冰塊）”的意思。如果在酒吧中聽到客人表達酒水加冰時用的是“with ice cubes”，酒吧服務者便可以了解該客人并非酒吧的常客，也并非是真正喜歡喝酒的人。

3.“sip”有名詞和動詞兩個特性，用來表達喝酒時的慢飲，直譯成中文為“喝一小口”的意思，該詞多用于女性飲酒，女性碰杯后常說“Have a sip”或“sip”，而男性通常在碰杯后將酒一飲而盡，一飲而盡表達為“bottom up”。在碰杯時，人們常用一些固定的語言表達，如“Cheers！”或“Have a toast！”，在這里，“toast”不再是“吐司面包”的意思，而是中國人常說的“干杯”，“Cheers！”或“Have a toast！”只是指杯子的相互碰撞，并非將杯子里的酒一飲而盡。因此在使用這些詞時一定要注意其含義。

4.“Tie me up”，“Make it two”，“Can I make it two？”均表示點酒時要兩杯一樣的酒。“tie up”在日常用語中表示“綁緊”的意思，而在酒吧中則表達出了另一種“綁緊”，兩杯一樣的酒緊緊地綁在一起的意思，便是要兩杯一樣的酒。“Make it two.”和“Can I make it two？”理解起來就容易了，“it”表示客人所點的酒水，“two”則表達要兩杯一樣的意思。酒吧服務員如果不能準確理解作為這樣的簡短表達，則無法順利向客人提供準確的服務。

5.“I am drunk.（我醉了。）”中的“drunk”是“drink”的過去分詞，這里并非表示“喝酒”，恰恰相反，其表示的是不能再喝了。而如果客人表示還可以再喝，則可以說：“I am still sober.（我還清醒。）”

四、結語

本文主要分析了特殊的酒吧英語詞匯、短語和句子，并且介紹了酒的類別和常見酒的英文名稱。通過簡要分析，希望幫助酒店專業和郵輪專業的學生、酒吧的從業人員或者酒吧的客人到西方工作或旅行時，熟悉酒吧中各種酒的英文名稱，以及對話中特殊的詞匯、短語和句子的含義。

參考文獻：

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[2]楊杰.郵輪實用英語[M].北京：對外經濟貿易大學出版社，2010.

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