煙臺大櫻桃:品牌筑牢行業引領新優勢

劉艷濤 曹成毅 郭緒良

1871年，美國傳教士倪維思漂洋過海，攜帶櫻桃樹苗，試植于煙臺。意想不到的是，煙臺十分適宜櫻桃生長。從此，大櫻桃的根深深扎入煙臺大地，繁衍不息。

經過一批批煙臺農業人鉆研、創新、推廣，一代代煙臺農夫勤勞、堅守、耕耘，目前，煙臺市大櫻桃栽培品種有60多個，面積為2.5萬公頃，年產量16萬噸，約占全國總產量的50%。

如今，大櫻桃之鄉正謀劃著一輪全新的革命：將煙臺大櫻桃打造成知名品牌，依靠品牌建設引領大櫻桃產業進一步轉型升級，在品牌時代實現率先發展，在迎接未來挑戰面前從容應對，牢牢把握先機，坐穩全國大櫻桃產業第一把交椅!

日前，記者走進煙臺，感受這里濃郁的品牌建設氛圍，總結品牌農業發展經驗，感悟頗多……

啟迪一：產業轉型晉級要有國內國際兩個視野

——產業從大到強要品牌，保持行業優勢更要靠品牌

作為我國大櫻桃的發源地，煙臺市櫻桃產業具有先天的優勢，一直以來煙臺大櫻桃產業在國內都可謂是一枝獨秀，難覓敵手。“煙臺大櫻桃的銷售和市場反映一直很好，多年來幾乎沒出現過滯銷現象。”煙臺市農業局產業化與市場信息科科長申俊立說。長期以來的供方市場局面，使得煙臺大櫻桃在品牌建設顯得有點動力不足。

不過，近年來大櫻桃產業面臨的市場形勢卻出現了新變化。中國加入WTO后，國外品牌農產品不斷涌入。美國車厘子受到國內消費者的青睞，搶占了大份額的高端市場；國內其他地區大櫻桃引種步伐加快，在可以預見的將來，國產大櫻桃產量將進一步增加，大櫻桃市場的競爭會愈發加劇。

有意思的是，在國內其他地區發展大櫻桃產業過程中，煙臺市還扮演著一個主要推動者的角色。煙臺市農科院多年來一直承擔著農業部的一項重要課題，就是將大櫻桃推廣到全國適宜種植的地區，特別是一些貧困山區。目前，大櫻桃的推廣事宜已經有了初步成效，不少地區已經探索出適合當地種植的櫻桃品種。

“一項產業致富一方百姓。煙臺大櫻桃在貧困地區的成功引種，使得很多農民擺脫貧困。這是一件利國利民的好事。在這件事情上，煙臺是做到了心懷全國，大局為重。”煙臺農業局局長白國強表示。

煙臺市有關方面也意識到，在培植“市場對手”的同時，如果能夠提前布局，提升“煙臺大櫻桃”品牌知名度，通過品牌建設筑牢行業優勢地位，那么在未來可能存在的挑戰中，煙臺一樣可以繼續引領大櫻桃產業發展，坐實國內大櫻桃產業第一的地位。

2001年，煙臺提出品牌農業戰略，2005年以后，煙臺在品牌農業建設上頻頻發力。煙臺大櫻桃從一項項基礎性工作入手，吹響了品牌再造的號角。2007年煙臺大櫻桃獲得國家地理標志產品保護，2009年獲得國家地理標志證明商標。據有關部門測算，2009—2012年，煙臺大櫻桃的品牌價值增長了近10億元。

“大櫻桃產業從大到強要品牌，而想保持行業優勢則更需要發揮品牌作用。接下來，品牌建設還是煙臺大櫻桃保持產業優勢地位，持續提升自身競爭力的重要著力點。依托品牌，引領產業發展，煙臺大櫻桃才能立于不敗之地。”煙臺農業局副局長沙聲濤表示。

啟迪二：厘清品牌關系，構建科學的品牌體系

——避免多層次地域品牌管理混亂帶來功能重復、公共資源投入分散等問題

對產業發展而言，地域品牌、企業品牌是不是越多越好？對此，中國人民大學商學院品牌研究專家劉鳳軍認為，“擁有品牌可以方便市場主體開展經營活動。不過絕不代表品牌越多越好，關鍵是要厘清地域品牌之間，以及地域品牌與企業、個人品牌之間的關系，進而形成品牌建設的合力，促使整個產業和每個市場主體協同發展。”

實踐中，一定區域內同品類農產品經常存在區域公用品牌過多，帶來的功能重復、管理混亂、公共資源投入分散的問題。“一些市的市級地域品牌經過多年的打造和培育，已經享有一定的行業影響力。而一些縣區為了突出地方利益，又投入大量資金打造自己的區域小品牌。放著已有的市級地域品牌不用，另起山頭。這種內斗和內耗，不但不能發揮地域品牌的品牌效應，還造成了人力物力的極大浪費。”一位業內人士表示。

煙臺市現有地域品牌有兩個，分別為煙臺大櫻桃和福山大櫻桃。“福山區是煙臺大櫻桃的核心產區，福山大櫻桃作為一個地域品牌而言，其價值很高。”福山區農業局主要負責人說，“不過煙臺大櫻桃申請得早，培育的力度大，知名度高于福山大櫻桃。因此福山區在推進大櫻桃品牌建設過程中，一直保持著與煙臺大櫻桃的同步推進、相輔相成的關系。”

“多個地域品牌在發展過程中，肯定要注意相互配合，要結成合作關系，切莫形成惡性競爭，否則將會對彼此均產生牽制作用，兩敗俱傷。”業內專家指出。

另一個需要明確的，則是地域品牌與企業、個體等自有品牌之間的“母子品牌”關系。

地域品牌名譽好，知名度高，往往成為自有品牌意欲攀附的“大樹”。煙臺大櫻桃協會是煙臺大櫻桃品牌的所有者，企業或者個人成為會員后，就能合法運用煙臺大櫻桃品牌，享受其品牌效應。

今年65歲的農夫王典松是種櫻桃的“老把式”。自16歲起算，他種植煙臺大櫻桃已有39年的時間。老王為自己的櫻桃產品注冊了“眾牌”商標，在包裝木盒子上還鮮明打著“煙臺大櫻桃”品牌。

“客商們都特別認可煙臺大櫻桃品牌。每年櫻桃成熟季節，大批的水果販子從北京、廣州、上海等地來到煙臺收購大櫻桃。去年價格最高的時分賣到了150元一斤。”說到這，老王裂開嘴，像吃了櫻桃一般甜蜜地笑了起來。

在造福運用者的同時，地域品牌也對運用者的消費行為產生了嚴格的約束作用。

“每個會員必須嚴格按照煙臺大櫻桃的種植標準來生產。只有這樣才能保持產品的優良性和一致性，維護好煙臺大櫻桃作為地域品牌的聲譽。這是地域品牌與使用者之間最重要的一條原則。”煙臺大櫻桃協會會長張福興強調說。

啟迪三：科技創新和應用賦予品牌強勁支撐力

——改良品種，提高單果重量和糖分比例，以好吃、個大、健康贏得消費者青睞

以色列農業資源稟賦較差，但憑借蔬菜育種方面的領先技術，以色列占據著世界蔬菜新品種市場的絕對優勢，其番茄種子在中國市場每克賣到近100元。每每提起這個例子，煙臺農科院院長朱波都感嘆不已，“在工業領域，品牌往往是先進科技的結晶。其實科技與品牌的緊密關系，同樣存在于農業領域。新型技術的探索和應用，可以提高和保障大櫻桃的品質，促進煙臺大櫻桃產業健康發展，對其品牌培育具有強大的支撐力。”

“品質相對品牌而言，是大廈的基底，基礎不牢，地動山搖，品質出問題，品牌無從說起。下一步，煙臺市將通過大力推進農業科學技術的創新和應用，來探索大櫻桃品質的改良和提高。”朱波指出。

“美國車厘子的各項指標都很高，單果重量10克以上，含糖量20%以上。煙臺大櫻桃要應對美國車厘子的挑戰，必須繼續改良品種，提高單果重量和糖分比例，以好吃、個大、健康來贏得消費者的青睞。”煙臺市農科院副院長姜中武表示。

在煙臺市農科院大櫻桃品種示范園里，記者看到，不同品種的櫻桃苗子密密麻麻地排列、挺立在春風中。“這個示范園是煙臺大櫻桃的品種資源庫，其品牌下包含的60多個品種這里都有。這里還培育著一些更加優良的品種，在試驗成熟后，將推向田間，引導農民種植。”煙臺市農科院大櫻桃研究所所長孫慶田說，這里記載著煙臺大櫻桃的歷史，也昭示著煙臺大櫻桃發展的未來。

新技術的應用還可以有效抵御不良災害對大櫻桃產業的影響和沖擊，每年6月中旬，大櫻桃大量成熟季節，大暴雨往往不期而至。這愁壞了煙臺農業部門和種植大櫻桃的農民們，因為大櫻桃成熟的當口一旦遇上暴雨，就會造成裂果，影響了果實的賣相以及品質。

為了應對天氣突變這些自然因素，煙臺農科院技術人員正研究如何給露天櫻桃樹裝上“雨傘”，來防止裂果的發生。在煙臺市農科院的試驗園內，記者看到了這種遮蔽裝置。遮蔽裝置采用的是類似雨傘一樣的原理，能夠在大雨來臨之際，通過人工控制拉鉤，在櫻桃樹的頂上形成隔離層，有效避免大雨對櫻桃果的沖擊，保持煙臺大櫻桃的品相和口感。

“如今，煙臺大櫻桃品牌建設還在路上。對所有煙臺農業人來說，新的品牌建設革命的號角已吹響，煙臺大櫻桃品牌建設步子是否穩健，也有賴于社會各方持續關注與重視。”白國強說。