葡萄品種有關參數的調查與分析

李道德 劉開

葡萄的品種特性是決定葡萄產量和品質的內在決定因素，只有在充分掌握葡萄品種特性的基礎上，配合相應的架形、肥水、病蟲防治等措施，才能取得好的效益。為此，于2014年4月初（萌芽后、抹芽、定枝前）對幾個葡萄品種特性的有關參數進行了調查。

1 調查園的基本情況

拉菲莊園位于中牟縣城東約10千米處（310國道路南），該園土壤屬于褐色潮土（壤土），共有68座大棚，每座大棚南北長約50米，寬6米，高3.5米，每棚種一行葡萄，南北株距為1米，每棚種植約50株。2012年定植，第2年投產，今年進入第3年。最初為“單干雙主蔓一字形”整枝，因株距較稠，生長期風光不良。為此，于2013年冬剪時，進行樹形改造，適當加大相鄰兩株之間的空間。采用兩種方式：一是，將“單干雙主蔓一字形”改為“單干單主蔓”，即相鄰兩株分別錯開保留向東或向西的主蔓。二是，每隔3株留一株為“單干雙主蔓一字形”，兩株“單干雙主蔓一字形”樹之間的3株，將主蔓回縮成樹體較小的“傘形”整枝，目前看來效果不錯。其他措施均為常規管理。

2 調查品種與計算方法

調查品種有夏黑、巨玫瑰、醉金香、紅巴拉多、陽光玫瑰等，均采取隨機法抽取5株，逐株、逐枝、逐芽進行調查，再合并同類頂統計。萌芽率（%）=已萌芽數／植株冬剪后的留芽數×100%

果枝率（%）=帶有花序的新梢數／萌發的新梢總數×100%

結果系數（花序數／結果新梢）=全樹總花序數/全樹結果新梢數

芽結實力（花序數／芽）=全樹總花序數／全樹冬剪留芽數

3 調查結果與分析

3.1 結果

各品種調查結果匯總，見以下各表。

表1 紅巴拉多

表2 巨玫瑰

表3 醉金香

表4 陽光玫瑰

表5 夏黑

3.2 分析與討論

綜觀上述5個品種可以得出如下結果：

（1）萌芽率以陽光玫瑰最低

（73.0%），其次是夏黑（79.0%），其余3個品種萌芽率均在80.0%以上。

（2）果枝率以紅巴拉多最低

（53.5%），其次是陽光玫瑰（76.0%），夏黑、醉金香為80%以上，巨玫瑰高達96.0%。

（3）結果系數（花序數／結果新梢）：以巨玫瑰最高，達1.79，第2為夏黑1.55，依次為醉金香1.49，陽光玫瑰為1.18，而紅巴拉多最低為1.00。

（4）芽結實力（花序數／芽）：由高到低的次序為巨玫瑰（1.45）、醉金香（1.09）、夏黑（1.05）、陽光玫瑰（0.66），紅巴拉多最低為0.46。從這幾個品種萌芽新梢生長期間的表現看，以巨玫瑰的豐產性能最好。其次是夏黑、醉金香、陽光玫瑰、而紅巴拉多最差。紅巴拉多屬于歐亞品種群，而其他4個品種均為歐美雜交系品種。

（5）不同品種的冬剪母枝剪留的長度（留芽數）反應也有差別。紅巴拉多以留3個芽為好；巨玫瑰以母枝為3~5芽的芽結實力最強；醉金香、陽光玫瑰母枝為2~3芽即可；夏黑僅留1~2芽時，也可達到較高的芽結實力。

為進一步驗證冬剪母枝剪留長度（芽數）的要求上，是否存在著本質的差異，特將有關品種的各項數據再進行相關性檢驗，以供參考鑒別（各項數據用CASIO FX-180P計算器獲得）。以母枝剪留芽數為X變數（自變數）、其他各項參數分別為Y變數（依變數），計算結果見表6：

表6 不同品種母枝剪留芽數與有關

參數之間的相關系數（以R表示）

從表6可以看出，僅陽光玫瑰的各項參數的相關系數較高為正相關，但是，均未達到顯著水平，冬剪母枝剪留2~3芽作為參考。而巨玫瑰在冬剪母枝剪留芽數與果穗數量及芽結實力的相關性指標上達到顯著水平，母枝剪留上以3~5芽為好。夏黑的剪留芽數與芽的結實力之間的相關系數很低，為0.0168，幾乎無相關性。是否可以認為夏黑對冬剪母枝留芽反應不敏感？醉金香與紅巴拉多兩品種的各頂參數之間的相關性也未達到顯著水平。所以在冬剪時，應著重考慮架面的利用程度，以及枝條的充實度，可以比較靈活地掌握冬剪母枝的留芽量。

大棚葡萄生產與露地葡萄相比，雖肥水條件較好，管理也會細仔些，但光照不如棚外，所以在保證取得一定產量的同時，對母枝剪截應采取“少留芽，多留母枝”的辦法，控制新梢留量，并使新梢在架面上進行有序排列，盡可能地改善架面風光條件，就有益于提高漿果的品質。

毋庸置疑，要提高葡萄的產量和質量，除與上述參數有關外，還與一系列的管理，以及葡萄的穗重、粒重等因子有關。但是，上述各項參數仍可作為制定大棚葡萄生產管理措施的參考。