開放教育“農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理”課程實(shí)踐教學(xué)模式研究

●呂晨鐘 張世鳳 劉純龍

開放教育“農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理”課程實(shí)踐教學(xué)模式研究

●呂晨鐘 張世鳳 劉純龍

文章將“3321”模塊式開放教育實(shí)踐教學(xué)模式引入到農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理課程的實(shí)踐教學(xué)當(dāng)中，根據(jù)課程的特點(diǎn)與實(shí)踐要求，將理論講解階段、實(shí)踐工作階段和反饋評(píng)價(jià)階段的內(nèi)容進(jìn)行細(xì)化，使得該門課程的實(shí)踐能夠充分考慮到學(xué)生的實(shí)際，更加符合學(xué)生的現(xiàn)實(shí)需要。

開放教育 實(shí)踐教學(xué) 模式

一、背景

隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的建立和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的崛起，對(duì)農(nóng)林經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)的課程提出了更高的要求，“農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理”作為其中的一個(gè)主要課程，必須具有充分反映農(nóng)業(yè)領(lǐng)域市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)理論成果和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)。課程實(shí)踐是該門課程的一個(gè)重要組成部分，由于成人教育的特點(diǎn)，使得該門課程在網(wǎng)絡(luò)教育實(shí)踐方面遇到了巨大的挑戰(zhàn)，因此研究適合該門課程的網(wǎng)絡(luò)教育模式具有重要意義。

二、文獻(xiàn)綜述

（一）國(guó)外研究現(xiàn)狀

國(guó)外的實(shí)踐教學(xué)模式主要有三種：FH“企業(yè)主導(dǎo)型”實(shí)踐教學(xué)模式、加拿大“能力中心的課程開發(fā)型”實(shí)踐教學(xué)模式和英國(guó)“資格證書體系推動(dòng)型”實(shí)踐教學(xué)模式。

FH“企業(yè)主導(dǎo)型”實(shí)踐教學(xué)模式。所謂企業(yè)主導(dǎo)是指企業(yè)在高職實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中占據(jù)著主導(dǎo)作用和地位，這主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：（1）企業(yè)是實(shí)踐教學(xué)經(jīng)費(fèi)的主要來(lái)源；（2）企業(yè)主導(dǎo)著整個(gè)實(shí)踐教學(xué)過(guò)程；（3）企業(yè)視接受和指導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí)培訓(xùn)為己任并把這種校企合作看作企業(yè)自身發(fā)展前途中人力資源開發(fā)的重要途徑；（4）企業(yè)是評(píng)價(jià)考核實(shí)踐教學(xué)成果的主體；（5）實(shí)踐教學(xué)中科研選題全部是源自企業(yè)需求和為企業(yè)服務(wù)的。FH實(shí)踐教學(xué)模式的成功之處主要是政府能夠協(xié)助其在制度上得到保障，給學(xué)校以極大的配合（Beady，2001）。

加拿大“能力中心的課程開發(fā)型”實(shí)踐教學(xué)模式。它以能力培養(yǎng)為中心，以勝任崗位要求為基礎(chǔ)。更多的是看重理論知識(shí)的完整、系統(tǒng)和嚴(yán)密，使理論與實(shí)踐融合的更加密切。這種實(shí)踐教學(xué)模式表現(xiàn)出以下幾個(gè)特點(diǎn)：（1）以綜合職業(yè)能力為實(shí)踐教學(xué)的培養(yǎng)目標(biāo)和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)“突出能力”；（2）以DUCUM分析課程開發(fā)為途徑設(shè)計(jì)實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃，簡(jiǎn)要來(lái)說(shuō)就是重點(diǎn)培養(yǎng)技術(shù)能力；力爭(zhēng)一定操作能力；適當(dāng)兼顧次要能力；課程設(shè)置適當(dāng)綜合化（Knap per，2001）。

英國(guó)“資格證書體系推動(dòng)型”實(shí)踐教學(xué)模式。全面的證書體制和與之相對(duì)應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)的資格認(rèn)證制度促進(jìn)了以培養(yǎng)綜合實(shí)用型人才為目標(biāo)的高校實(shí)踐教學(xué)與生產(chǎn)實(shí)際的更為密切，在不斷適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展及滿足市場(chǎng)需求的同時(shí)，創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容和方法，保證實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量。該模式的主要特點(diǎn)是：（1）注重以能力為基礎(chǔ)；（2）強(qiáng)調(diào)在干中學(xué)；（3）以實(shí)際工作效果作為評(píng)定學(xué)生學(xué)習(xí)成績(jī)的依據(jù)（Rubin,1987）。

（二）國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀

經(jīng)濟(jì)管理類實(shí)踐教育具有與實(shí)踐聯(lián)系十分緊密、學(xué)習(xí)情境設(shè)置要求高、職業(yè)素養(yǎng)要求高以及實(shí)踐虛化性很強(qiáng)等特點(diǎn)（陳莉，2009），因此，經(jīng)濟(jì)管理類實(shí)踐教育模式與其他的實(shí)踐教育模式有明顯的不同。

一般來(lái)講，高職經(jīng)濟(jì)管理類實(shí)踐教育模式主要有：（1）模擬真實(shí)職業(yè)氛圍的“模擬實(shí)訓(xùn)”模式；（2）完全學(xué)生自主進(jìn)行的“項(xiàng)目教學(xué)模式”；（3）選取典型安全分組進(jìn)行研究的“案例教學(xué)模式”；（4）深入公司或企業(yè)到崗調(diào)查研究的“調(diào)研模式”；（5）選定企業(yè)進(jìn)行的“實(shí)戰(zhàn)練習(xí)模式”。目前，最主要的還是“案例教學(xué)模式”（梁秀文,、郭玉梅，2007）。在這些基礎(chǔ)之上，衍生出了按對(duì)象區(qū)分的“模塊化”實(shí)踐教育模式（肖良，張英彥，2010），培養(yǎng)實(shí)干精神的“創(chuàng)業(yè)”實(shí)踐教育模式（何磊、翟文君、唐蜀湘，2010）；“三條主鏈、兩個(gè)平臺(tái)、一項(xiàng)機(jī)制”的“321”實(shí)踐教育模式（袁久和，2009）。

（三）研究述評(píng)

由于國(guó)外專職等教育發(fā)展較早，其具有比較成熟的實(shí)踐教育模式，其“企業(yè)主導(dǎo)型”實(shí)踐教育模式對(duì)于國(guó)內(nèi)的影響較大。對(duì)于經(jīng)濟(jì)管理類的實(shí)踐教育模式有“模擬實(shí)訓(xùn)”、“項(xiàng)目教學(xué)模式”等等，但是，這些實(shí)踐教育模式都針對(duì)于全日制，并沒(méi)有一種適合遠(yuǎn)程網(wǎng)絡(luò)的經(jīng)濟(jì)管理類實(shí)踐教育模式，目前，這塊研究還處于空白之中。

三、農(nóng)林經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)開放教育實(shí)踐教學(xué)模式分析

（一）教學(xué)模式概況

“3321”模塊式開放教育實(shí)踐教學(xué)模式中，第一個(gè)“3”指基本技能訓(xùn)練模塊、專業(yè)技能訓(xùn)練模塊和綜合能力訓(xùn)練模塊三大模塊，這3大模塊包括了所有專業(yè)實(shí)踐的訓(xùn)練內(nèi)容。第二個(gè)“3”指三個(gè)階段，即理論講解階段、實(shí)踐工作階段和反饋評(píng)價(jià)階段。“2”指兩個(gè)平臺(tái)，針對(duì)學(xué)生多為在職人員這樣的假設(shè)，這兩個(gè)實(shí)踐平臺(tái)是指“網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)”與“工作平臺(tái)”，“網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)”是老師與學(xué)生進(jìn)行理論交流與實(shí)踐反饋的平臺(tái)，“工作平臺(tái)”是學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐的平臺(tái)。“1”是指一個(gè)核心，這個(gè)核心是指“全面提升學(xué)生實(shí)際工作能力”。

（二）教學(xué)模式運(yùn)行方式

1.理論講解階段。這個(gè)階段包括整個(gè)基本技能訓(xùn)練模式和專業(yè)技能訓(xùn)練模塊的前半段，這個(gè)階段的主要任務(wù)是進(jìn)行實(shí)踐教育的理論講解，主要依托網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行。

2.實(shí)踐工作階段。這個(gè)階段包括技能訓(xùn)練模塊的后半段和整個(gè)綜合能力訓(xùn)練，這個(gè)階段以學(xué)生的在崗位實(shí)踐為主，在工作平臺(tái)進(jìn)行。

3.反饋評(píng)價(jià)階段。這個(gè)階段主要是學(xué)生的實(shí)踐成果的反饋與教師對(duì)學(xué)生實(shí)踐成果的評(píng)價(jià)，這個(gè)階段均要涉及到網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，實(shí)踐成果與評(píng)價(jià)結(jié)果均需要通過(guò)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行傳達(dá)。

四、“農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理”課程開放教育實(shí)踐教學(xué)模式分析

（一）課程實(shí)踐教學(xué)目的

根據(jù)農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理課程要求，基于開放教育實(shí)踐教學(xué)特點(diǎn)，其實(shí)踐教學(xué)目的主要包括：（1）將抽象的內(nèi)容具體化。例如，在講到“農(nóng)業(yè)公司組織與管理”時(shí)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)，學(xué)生很難將相關(guān)的理論與實(shí)際聯(lián)系起來(lái)，這時(shí)，教師可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)，播放關(guān)于農(nóng)業(yè)公司的記錄或宣傳片，讓學(xué)生在理論學(xué)習(xí)時(shí)能有一個(gè)直觀的認(rèn)識(shí)，對(duì)于教學(xué)效果將起到十分巨大的作用。（2）讓學(xué)生掌握更多的管理實(shí)務(wù)。一般來(lái)講，管理實(shí)務(wù)的相關(guān)理論可以通過(guò)理論教學(xué)進(jìn)行傳授，但是，在面對(duì)實(shí)際應(yīng)用問(wèn)題時(shí)，學(xué)生則往往無(wú)法順利地利用這些理論來(lái)分析問(wèn)題。因此，在網(wǎng)絡(luò)教育實(shí)踐中，就有必須要讓學(xué)生更多地接觸這些管理實(shí)務(wù)的實(shí)際操作。（3）讓學(xué)生將學(xué)到的理論更好地運(yùn)用于實(shí)際。理論掌握好了以后，就要將其應(yīng)用于實(shí)際工作當(dāng)中，取得應(yīng)有的效果，這些都需要通過(guò)實(shí)踐教學(xué)來(lái)保證這些理論的實(shí)用性。除此之外，還有通過(guò)合理的實(shí)踐內(nèi)容安排，將網(wǎng)絡(luò)實(shí)踐教學(xué)與學(xué)生的工作實(shí)際進(jìn)行充分的結(jié)合；有效地解決學(xué)生在工作中遇到的專業(yè)方面的典型問(wèn)題；鞏固學(xué)生的理論知識(shí)，提升學(xué)生將理論應(yīng)用于實(shí)際的能力等目的。

（二）課程實(shí)踐教學(xué)模式運(yùn)行方式

1.理論講解階段。這個(gè)階段以老師講解為主，主要涉及基本技能訓(xùn)練模塊和專業(yè)技能訓(xùn)練模塊，基本技能訓(xùn)練模塊包括基礎(chǔ)理論的講解、資料收集分析和典型案例教學(xué)；專業(yè)技能訓(xùn)練模塊包括管理類技能教學(xué)和經(jīng)濟(jì)類技能教學(xué)。

基礎(chǔ)理論講解主要涉及到對(duì)于“農(nóng)業(yè)”“農(nóng)業(yè)企業(yè)”等基本概念的探討和農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)制度介紹及農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)組織分類。資料收集分析要以課程為導(dǎo)向，收集相關(guān)資料，并依據(jù)存精去粗的原則將這些資料進(jìn)行整理與分析，提取出典型案例及具有現(xiàn)實(shí)意義的專業(yè)技能。典型案例教學(xué)根據(jù)課程要求，有以下幾個(gè)典型案例可供教學(xué)選擇：“吉林省梨樹縣勝利果鄉(xiāng)農(nóng)民合作社的創(chuàng)舉”“訂單農(nóng)業(yè)為何如此脆弱”“溫氏集團(tuán)的‘公司+農(nóng)戶’”“尼桑公司的低成本戰(zhàn)略分析”和“劉永好創(chuàng)造財(cái)富的66策略”等。

管理類技能教學(xué)包括了整體戰(zhàn)略管理、產(chǎn)品市場(chǎng)管理和生產(chǎn)組織管理三大類，涉及到了農(nóng)業(yè)合作組織、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織和農(nóng)業(yè)公司的管理；經(jīng)濟(jì)類技能教學(xué)包括了宏觀經(jīng)濟(jì)分析、資金預(yù)算分析與財(cái)務(wù)稅賦分析三個(gè)方面，將一個(gè)農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中可能涉及到的經(jīng)濟(jì)類技能包括在內(nèi)。

2.實(shí)踐工作階段。這個(gè)階段以學(xué)生自行實(shí)踐為主，主要包括了專業(yè)技能訓(xùn)練模塊和綜合能力訓(xùn)練模塊。在專業(yè)技能訓(xùn)練模塊中，有管理類技能的應(yīng)用和經(jīng)濟(jì)類技能的應(yīng)用；在綜合能力訓(xùn)練模塊中，有崗位能力訓(xùn)練，這是學(xué)生自主進(jìn)行實(shí)踐的主要環(huán)節(jié)，將理論結(jié)合自身工作實(shí)際進(jìn)行綜合運(yùn)用。

專業(yè)技能訓(xùn)練模塊中，學(xué)生與老師都將作為參與者，共同進(jìn)行。老師提出案例與分析要求，學(xué)生自行分組，將學(xué)習(xí)到的理論應(yīng)用于具體案例當(dāng)中，并通過(guò)集體討論等形式以小組為單位形成結(jié)論或方案。管理類技能應(yīng)用包括了對(duì)農(nóng)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織和農(nóng)業(yè)公司在整體戰(zhàn)略管理、產(chǎn)品市場(chǎng)管理和生產(chǎn)組織管理等環(huán)節(jié)中可能出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析與解決方案的研究；以現(xiàn)實(shí)經(jīng)濟(jì)大環(huán)境為背景，訓(xùn)練學(xué)生宏觀經(jīng)濟(jì)分析的能力；由老師提供財(cái)務(wù)報(bào)表等，全體學(xué)生一起進(jìn)行資金預(yù)算分析與財(cái)務(wù)稅賦分析，通過(guò)這種方式能有效地提高學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用能力。

綜合能力訓(xùn)練模塊是整個(gè)網(wǎng)絡(luò)實(shí)踐教學(xué)模式中最重要的一環(huán)，這個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)施效果的好壞將直接影響到整體網(wǎng)絡(luò)教育實(shí)踐效果的好壞，但是，這個(gè)環(huán)節(jié)由于學(xué)生工作地點(diǎn)遍及各地，工作的單位性質(zhì)多種多樣，既有私人企業(yè)又有事業(yè)單位等，工作的崗位又各不相同，既有操作崗位，又有管理崗位，因此，對(duì)于這個(gè)模塊如何進(jìn)行，又必須根據(jù)不同的課程與教學(xué)實(shí)際進(jìn)行調(diào)整。

在制定綜合能力訓(xùn)練方案之前，應(yīng)該注意以下原則：（1）以學(xué)生為中心。在綜合能力訓(xùn)練方案的制定與設(shè)計(jì)上，必須以學(xué)生為中心，充分考慮到學(xué)生的生活和工作實(shí)際，去除不必要的實(shí)踐環(huán)節(jié)，保證提升學(xué)生能力這個(gè)中心，要結(jié)合課程特點(diǎn)進(jìn)行開展，讓學(xué)生在實(shí)踐中切實(shí)得到提高。（2）與理論教學(xué)相配合。綜合能力訓(xùn)練不能脫離前面的理論教學(xué)，并應(yīng)以理論教學(xué)的基本內(nèi)容為基礎(chǔ)與指導(dǎo)，激發(fā)學(xué)生利用相關(guān)理論進(jìn)行實(shí)踐的積極性。（3）服務(wù)于培養(yǎng)目標(biāo)。充分認(rèn)識(shí)到實(shí)踐教學(xué)的目的是讓學(xué)生切實(shí)學(xué)習(xí)到真東西，能讓學(xué)生在實(shí)際工作中解決實(shí)際問(wèn)題，因此，實(shí)踐又要讓學(xué)生有自由發(fā)揮的空間。

在這個(gè)原則的指導(dǎo)之下，針對(duì)綜合能力訓(xùn)練模塊，提出了“定向訓(xùn)練”與“自由訓(xùn)練”兩個(gè)方面。

“定向訓(xùn)練”，即根據(jù)學(xué)習(xí)到的管理類或經(jīng)濟(jì)類相關(guān)技能，將其引入到自身的工作實(shí)踐當(dāng)中，針對(duì)工作中存在的問(wèn)題提出解決方案或者針對(duì)可以改進(jìn)的方面提出相關(guān)建議。“定向訓(xùn)練”可以充分體現(xiàn)出“理論與實(shí)踐”相結(jié)合的原則。

“自由訓(xùn)練”，即學(xué)生根據(jù)自身的工作實(shí)際，可以通過(guò)編寫管理方案、撰寫學(xué)術(shù)論文或者考取相關(guān)資格證的方式來(lái)進(jìn)行，這充分體現(xiàn)了“以學(xué)生為中心”和“服務(wù)于培養(yǎng)目標(biāo)”的原則，能夠讓學(xué)生在實(shí)踐中能夠有更大的自由，也使得實(shí)踐更具有實(shí)際意義，更加的人性化。

3.反饋評(píng)價(jià)階段。反饋評(píng)價(jià)階段是監(jiān)督實(shí)踐進(jìn)程，檢驗(yàn)實(shí)踐效果的重要一環(huán)，在這個(gè)階段，教師按照一定的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)學(xué)生提交的實(shí)踐成果進(jìn)行評(píng)價(jià)。這個(gè)階段的順利實(shí)施必須以前兩個(gè)階段為基礎(chǔ)，其評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)與信息反饋都依賴于教師。由于課程不同，評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)有相當(dāng)大的差異，考慮到學(xué)生的工作實(shí)際，農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的實(shí)踐評(píng)價(jià)也沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。目前，就實(shí)踐工作階段的情況來(lái)看，反饋評(píng)價(jià)階段的評(píng)價(jià)方式主要可以有作品式考核和取證式考核兩種。作品考核，這種考核方式中，教師根據(jù)學(xué)生提交的方案或論文等作品來(lái)檢驗(yàn)學(xué)生的實(shí)踐成果，這種方式能夠有效地檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)于已有理論的實(shí)際應(yīng)用熟練程度。但是，這種考核方式往往需要與一定的答辯相結(jié)合，才能真正檢驗(yàn)出學(xué)生對(duì)于理論的實(shí)際掌握程度，但是這又與網(wǎng)絡(luò)教育的靈活性相違背。在這種情況下，就可以結(jié)合取證式考核。取證式考核，是指學(xué)生在實(shí)際工作中，根據(jù)工作的需要，取得與工作相關(guān)的資格證書的考核方式，這種考核能夠?qū)崿F(xiàn)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)，又能實(shí)現(xiàn)提升學(xué)生能力的最終目的。

五、結(jié)論與不足

“3321”模塊式開放教育實(shí)踐教學(xué)模式在針對(duì)農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理這門課程的實(shí)踐教學(xué)時(shí)，具有一定的適應(yīng)性，能夠較好地將課程的理論與教學(xué)實(shí)踐聯(lián)系起來(lái)，并能充分考慮到網(wǎng)絡(luò)教育針對(duì)學(xué)生的工作實(shí)際。

但是，該模式目前僅僅在理論階段，并沒(méi)有進(jìn)行實(shí)踐操作，其具體效果無(wú)法知道。而且，比較重要的評(píng)價(jià)反饋因?yàn)樵u(píng)價(jià)手段并不完善，因此，并不能完全表現(xiàn)出開放教育的靈活性，有待進(jìn)一步地改進(jìn)。

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[9]程凌燕.項(xiàng)目教學(xué)法在高校實(shí)踐教學(xué)中的應(yīng)用探索——以經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)為例[J].科教導(dǎo)刊(上旬刊)，2012(1)

[10]吳慶念.人文素質(zhì)教育融入專業(yè)課程教育的實(shí)踐與思考——以《經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)》課程教學(xué)為例[J].中國(guó)職業(yè)技術(shù)教育，2012(2)

[11]苗雨君，李喜云.基于ERP實(shí)驗(yàn)平臺(tái)的高校經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系研究[J].商業(yè)經(jīng)濟(jì)，2012(1)

[12]莫柏預(yù)，黃平隆.基于“就業(yè)能力”培養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)大學(xué)生職業(yè)指導(dǎo)實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新研究[J].市場(chǎng)論壇，2011(12)

（責(zé)編：紀(jì)毅）

F320.3

A

1004-4914（2014）05-249-03

四川廣播電視大學(xué)2014—2015年度重點(diǎn)教改項(xiàng)目“農(nóng)林經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)開放教育實(shí)踐教學(xué)模式研究”，項(xiàng)目編號(hào)：XM 2014002Z]

呂晨鐘，博士，四川廣播電視大學(xué)副教授，主要研究方向：農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與政策；張世鳳，四川廣播電視大學(xué)教學(xué)處副處長(zhǎng)，副教授，主要研究方向：個(gè)人與團(tuán)隊(duì)管理、教育管理；劉純龍，四川省會(huì)計(jì)學(xué)會(huì)會(huì)員,四川高教會(huì)計(jì)學(xué)會(huì)理事,四川廣播電視大學(xué)教授，副校長(zhǎng)，主要研究方向：財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、教育管理四川成都 610000）