柿子葉中熊果酸的超聲波輔助提取工藝研究

曾發揮　陳若菡

【摘 要】為了充分利用柿子葉中的熊果酸，以柿子葉為原料，以熊果酸提取率為指標，采用超聲波輔助提取了柿子葉中的熊果酸。分別研究了乙醇濃度、料液比、超聲波時間和超聲波溫度對熊果酸提取率的影響。結果表明，熊果酸提取的最佳工藝條件是：乙醇濃度85%、料液比為1：12、超聲波時間為25min、超聲波溫度為45℃，在最佳條件下，熊果酸提取率可達1.131%。

【關鍵詞】柿子葉；超聲波；熊果酸；提取工藝

柿葉為柿樹科，柿樹屬植物柿的新鮮或干燥葉。柿葉味苦、性寒、無毒，治咳喘，肺氣脹以及各種內出血。《滇南本草》記載“經霜葉敷臁瘡”；《本草再新》記載“治咳嗽吐血，止咳生津”；《分類草藥性》記載“治咳嗽氣喘消肺氣脹”。據報道，柿葉也有抗癌、抗菌、抗衰老、誘導凋亡[1-3]以及對特異性皮炎的作用。經科學研究柿子葉中含有黃酮類、鞣質、香豆精類化合物和樹脂、還原糖、多糖及有機酸、胡蘿卜素等多種物質，具有抗氧化、降血脂、通利血脈、清熱解毒、生津止渴的作用[4-5]。此外，柿子葉尚含有五環三萜類化合物，其中熊果酸是其主要成分之一。

熊果酸（ U rso licA cid，UA ），又名烏索酸、烏蘇酸，屬A- 香樹脂醇型五環三萜類化合物。純凈的熊果酸為白色針狀晶體，易溶于二氧六環和吡啶，可溶于甲醇和乙醇，微溶于丙酮、苯、氯仿和乙醚。近年來，有關熊果酸的提取已經成為天然產物加工領域的研究熱點之一。隨著對熊果酸生物活性的深入研究，其在醫藥、食品、保健和化妝品等領域獲得了廣泛的應用[ 6 - 9 ] 。……