運動結合代餐奶昔對隱形肥胖個體的影響①

楊延平白厚增焦穎魏冰楊則宜曹建民

(1.北京體育大學 北京 100084;2.北京康比特體育科技股份有限公司 北京 102200)

運動結合代餐奶昔對隱形肥胖個體的影響①

楊延平1,2白厚增2焦穎2魏冰2楊則宜2曹建民1

(1.北京體育大學 北京 100084;2.北京康比特體育科技股份有限公司 北京 102200)

目的 通過有氧運動結合代餐營養品和單純有氧運動兩種方式對隱形肥胖女大學生體成分和最大攝氧量的影響來探討最佳減控體重方式。方法 使用Inbody720體成分儀和PAR-Q問卷篩選出符合要求的20位隱形肥胖女大學生，隨機分為有氧運動結合代餐營養品組和有氧運動對照組，每組10人，實驗前測試最大攝氧量，制定有氧運動強度為65%～70%VO2max，5次1周，40min/次。6周后測試體成分和最大攝氧量。結果 與有氧運動對照組比較，有氧運動結合代餐營養品可以顯著改善隱形肥胖女大學生的BMI、體脂率、體脂肪含量（P＜0.05），并且，最大攝氧量也有所增加。結論 有氧運動結合代餐營養品作為減控體重的最佳方式，有助于高效減肥塑形，增加心肺功能。

有氧運動 代餐營養品 隱形肥胖 體成分 最大攝氧量

WHO對于肥胖的定義：可對身體健康造成損害的異常或過量的脂肪累積[1]。目前的研究表明，體重處于標準范圍內，但脂肪累積過多，體脂率超過30%[2]會對身體健康造成一定的損害，主要表現在個體運動能力和體力顯著下降[3]，將這種肥胖狀態定義為“隱形肥胖”[4]。該研究旨在通過比較6周有氧運動結合代餐營養品和單純有氧運動兩種方式對隱形肥胖女大學生體成分和最大攝氧量的影響，探討最佳減肥塑形方式，為運動營養品研發和預防肥胖及相關疾病提供理論支持。

1 對象與方法

1.1 研究對象

根據隱形肥胖的標準，對北京體育大學無系統訓練的210名女生進行篩選，受試者在1年時間內沒有服用任何代餐營養品，沒有進行減肥，同時對受試者進行體成分測試和運動風險評估，通過“PAR-Q”問卷，排除已知的心血管運動風險及骨、關節運動障礙者，最終20名女生符合條件，并自愿參加該實驗，在實驗前簽署知情同意書。隨機將其分為有氧運動+代餐營養品組（E+MR組），有氧運動+安慰劑組（EC組）。

1.2 研究方法

1.2.1 運動處方制定

表1 受試者基本情況()

表1 受試者基本情況()

組別 人數(人) 年齡(歲) 身高(cm) 體重(kg)E+MR 組 10 22.22±1.56 163.53±5.93 58.76±5.23 EC 組 10 21.90±1.66 160.81±5.26 58.34±4.65

表2 6周減肥干預前后受試者身體成分變化情況()

表2 6周減肥干預前后受試者身體成分變化情況()

注：*表示組間對照P＜0.05，**表示組間對照P＜0.01，#表示組內對照P＜0.05，##表示組內對照P＜0.01。

指標 E+MR組 EC組實驗前 實驗后 實驗前 實驗后體重（kg） 58.76±5.23 （54.5±5.60)##58.64±4.65 (57.24±4.83)##BMI 21.97±1.45 （20.36±1.46)*##22.66±1.39 (22.12±1.50)##體脂率(%) 31.3±1.02 (23.79±2.99)*##30.14±0.11 (27.58±3.19)##體脂肪(kg) 18.45±2.73 (13.05±2.62)*##17.68±2.09 (15.74±1.83)##腰臀比 0.84±0.02 (0.83±0.03)##0.83±0.02 0.83±0.01

圖1 6周減肥干預過程中體重變化情況

采用Bruce遞增負荷實驗方案[5]測試最大攝氧量，跑臺為德國h/p/cosmos專業運動跑臺，在測試過程中采用德國cortex metamax 3B心肺功能測試儀測試最大攝氧量，Polar心率表RS400sd監測心率和Tango監測動態血壓，十二導心電測試儀監視心電，保證測試安全有效。根據最大攝氧量的65%～70%[6-8]設置運動訓練強度。參考美國運動醫學學會（ACSM）最大攝氧量計算跑步速率公式[9]，推算受試者跑速。5 d/周，每天按規定速率運動40min，熱身和整理活動不計算在內。

1.2.2 減肥全程飲食和代餐營養品服用安排

實驗前對受試者進行膳食和運動知識培訓，并進行為期3 d的膳食調查。期間記錄受試者每日飲食情況，E+MR組早餐和午餐熱量和實驗前保持一致，晚餐僅服用代餐營養品，每日熱量減少(500±40)kcal。EC組熱量攝入和之前熱量攝入值保持一致。

E+MR組代餐營養品服用：晚餐服用代餐營養品50 g，沖水服用。

EC組不服用任何減肥產品。

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1.2.3 指標測試方法

實驗前測試最大攝氧量。受試者清晨空腹狀態，采用身高儀測量身高，Inbody720人體成分分析儀測定受試者體重、體脂率等身體形態指標。每周定時進行一次空腹狀態稱體重。6周實驗結束后再次進行最大攝氧量測試。

1.3 統計學分析

2 結果

2.1 6周減肥干預過程中體重變化情況

由圖1可知，經過6周減肥干預實驗，E+MR組體重隨著實驗的進行下降比較明顯，但是6周實驗結束后與EC組不存在顯著性差異。

2.2 6周減肥干預對體成分變化的影響

由表2可知，經過6周減肥干預實驗，E+MR組個體BMI、體脂率、體脂肪相對于EC組顯著降低；E+MR組、EC組體重、BMI、體脂率、體脂肪相對于實驗前非常顯著的下降。E+MR組腰臀比相對于實驗前非常顯著的下降。

2.3 6周減肥干預對最大攝氧量變化的影響

由圖2可知，經過6周減肥干預實驗，E+MR組和EC組個體最大攝氧量值都有所上升，但是E+MR組上升的幅度較大。

圖2 6周減肥干預前后最大攝氧量變化情況

3 分析與討論

3.1 6周減肥干預對隱形肥胖個體體重、BMI、體脂率、體脂肪、腰臀比的影響

正常體重個體在達到肥胖之前會處于隱形肥胖的時期，此段時間雖然體重處于正常范圍，體脂率卻超出正常范圍。該實驗通過6周干預，相對于對照組有氧運動結合代餐營養品干預可以顯著降低機體BMI、體脂率、體脂肪含量。引起這種顯著變化的原因主要是代餐營養品富含優質蛋白和多種維生素和礦物，熱量極低。同時添加膳食纖維，增加飽腹感，降低減肥期間的能量攝取，使能量達到負平衡狀態，有利于減控體重的實現。受試者晚餐服用代餐奶昔在降低每日能量攝入的同時又可以補充機體所需蛋白質和多種維生素，避免因為減控體重產生營養不良的現象，真正實現可持續性減控體重[10-13]。此外，5次/周，每次65%～70%的最大攝氧量強度運動40min[6-8]可以有效促進脂肪代謝，降低體脂肪百分比，增加瘦體重含量，實現減脂塑形目標。因此，有氧運動結合代餐營養品是一種科學合理的減肥方式，既可以避免不適宜的節食和使用減肥藥品對身體造成傷害，又可以增加機體多種維生素和礦物質以及優質蛋白的補充，達到減控體重的同時不會影響個體正常的運動能力。

由圖1、圖2、表2可知單純有氧運動雖然在一定程度上也可以改善隱形肥胖個體的肥胖狀態，但是由于熱量限制不足和干預時間較短未能取得良好的效果。

3.2 6周減肥干預對隱形肥胖個體最大攝氧量的影響

6周干預后，E+MR組最大攝氧量有所增加，可能是由于體成分顯著改善，運動能力和體力有所提高，機體代謝能力增加，進而最大攝氧量有所提高。此變化雖無顯著性差異，但是若延長時間，可能會更好地刺激機體代謝能力和呼吸能力。

4 結論

(1)有氧運動結合代餐營養品可以顯著改善隱形肥胖狀態，是減控體重的最佳方式。

(2)有氧運動結合代餐營養品可以改善隱形肥胖個體脂代謝的情況，有助于改善最大攝氧量，改善心肺功能。

[1]World Health Organization Committee.Obesity and overweight:2016[EB/OL].http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/en/.

[2]日本肥滿學會肥滿癥診療の て び き編集委員會.肥滿癥診療、指導の て び き[M].日本東京：醫齒出版，1993.

[3]佐藤猶造，鈴木英樹.女子高校生に お け る正常體重肥滿者に す る研究-いわ ゆ る「隱れ肥滿者」)の身體的特微とライフ ス タ イる ル に つ いて-[J].學校保健研究,1996(380):263-269.

[4]肖國強，馬冀平，劉曉光，等.我國大學生隱形肥胖者的體質形態和體力特征[J].體育學刊,2004,21(5):39-42.

[5]RA Bruce,F Kusumi,D Hosmer.Maximal oxygen intake and nomographic assessment of functional aerobic impairment in cardiovascular disease[J].American Heart Journal,1973,85(4):546-562.

[6]Marie-è ve Riou,S Jomphe-Tremblay, G Lamothe,et al.Predictors of Energy Compensation during Exercise Interventions: A Systematic Review[J].Nutrients,2015,7(5):3677-3704.

[7]張勇.運動與脂肪氧化動力學及最大脂肪氧化研究[D].上海：上海體育學院,2013.

[8]CA Slentz，BD Duscha，JL Johnson,et al.Effects of the amount of exercise on body weight, body composition,and measures of central obesity:STRRIDE-a randomized controlled study[J].Archives of Internal Medicine, 2004,164(1):31-39.

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[11]M Flechtner-Mors，BO Boehm，R Wittmann et al.Enhanced weight loss with protein-enriched meal replacements in subjects with the metabolic syndrome[J].Diabetes/metabolism Research & Reviews, 2010,26(5):393-405.

[12]JB Keogh，PM Clifton.Meal Replacements for weight loss in type 2 Diabetes in a community setting[M].J Nutr Metab,2012:918571.

[13]TJ Smith,LD Sigrist,GP Bathalon et al.Efficacy of a Meal-Replacement program for promoting blood lipid changes and weight and body fat loss in US army soldiers[J].Journal of the American Dietetic Association,2010,110(2):268-273.

Effects of Aerobic Exercise Combined with Dietary Supplements on Body Composition and Maximal Oxygen Uptake of Invisible Obese Female College Students

Yang Yanping1,2Bai Houzeng2Jiao Ying2Wei Bing2Yang Zeyi2Cao Jianmin1
(1. Beijng Sport university，Beijing， 100048, China; 2 Beijing Institute of Competitor Sports Nutrition， Beijing， 100029, China)

Objective This study compared the effects of aerobic exercise combined with dietary supplements and aerobic exercise on body composition and maximal oxygen uptake of invisible obese female college students to explore the optimal way to weight loss. Methods Using Inbody720 and PAR-Q questionnaire to screen out 20 invisible obese female college students, were randomly divided into two groups, E+MR group and EC group. Each group includes ten subjects, exercise intensity is 65%～70% VO2max, 5 times per week, 40minutes per day.6 weeks later, body composition and maximum oxygen uptake were detected. Results Compared with aerobic exercise control group, aerobic exercise combined with dietary supplements,invisible obese female college students’ BMI, body fat rate, body fat were significantly improved（P＜0.05）, maximum oxygen uptake also increased. Conclusion Aerobic exercise combined with dietary supplements is the best way to reduce weight,contributing to efficient weight loss and bodybuilding.

Aerobic exercise; Dietary supplements; Invisible obese; Body composition; Maximum oxygen uptake

G804.32

A

2095-2813(2017)08(a)-0239-04

10.16655/j.cnki.2095-2813.2017.22.239

楊延平（1990，5—），女，漢，河南開封人，碩士，研究方向：運動營養。