推動高效生態畜牧業結構升級的發展模式分析

劉芳華 福建省安溪縣畜牧站 362400

最近，土地資源和環境污染等因素越來越成為制約我國畜牧業發展的瓶頸，使畜牧業發展的規模很難獲得進一步的提高，為了探討和分析推動高效生態畜牧業結構升級的發展模式，筆者在自身實踐經驗基礎上查閱相關文獻[1-3]，現總結如下。

1 以生態養殖模式為基礎的高效生態畜牧業

1.1 生態休閑型畜牧業結構 生態休閑型畜牧業結構比較適合在經濟比較發達、消費水平高的丘陵山區進行發展，例如安溪縣輝正農牧有限公司和安溪縣新柳園農家雞養殖場，就是利用當地地形特點建成了多個農業生態休閑園，以生態雞的輪牧飼養為主，周圍建立果園、茶園和林園等，全方面打造生態品牌，同時附帶有旅游特色的生態雞產品，不但不會對周圍的環境造成破壞和污染，而且大大增加了當地農民的收入水平和生活水平。

1.2 種草養畜型畜牧業結構 種草養畜型畜牧業結構比較適合在經濟比較發達的地區進行推廣和應用，例如安溪縣洋山坪生態農場，其工作重點就是種草養畜，通過大力發展高效的生態畜牧業來推動綠色畜牧業的發展，不但取得了滿意的社會效益和經濟效益，還為當地的環境優化作出了貢獻，成為生態畜牧業發展的一大亮點。

1.3 禁牧轉舍飼型畜牧業結構 禁牧轉舍飼型畜牧業結構比較適合在福建省開展實施，適宜養殖的畜牧品種包括肉牛、山羊和乳牛。當地政府要積極主導開展"變種糧為種草，改放牧為舍飼"的畜牧業經濟發展模式，引導農民聯合起來搞集約式的乳牛和山羊養殖區，由專業人員帶領農民由以前的自由放牧和分散飼養狀態向集中育肥狀態轉變，在此基礎上建立高效生態草牧場并使其進行長遠規劃和合理利用，不但保護了環境和當地生態自由，也促使農村的牧業經濟走上良性循環，最終達到增加農民收入的目的。

2 以發酵床養殖模式為基礎的高效生態畜牧業

以發酵床養殖模式為基礎的高效生態畜牧業是通過細菌發酵技術來提高畜牧業產值，例如，安溪縣福興農牧有限公司，采用洛東生物發酵舍“零排放”養豬法，在豬欄鋪設一定厚度的谷殼、鋸末和“洛東飼料添加劑”等混合物，豬飼養在上面，其所排出的糞尿在豬棚內經微生物發酵完全被迅速降解、消化，從而達到免沖洗豬欄、零排放。用發酵床養殖技術來提高養豬生產水平并取得了顯著的成效。

與常規養豬模式相比，發酵床養豬技術具有以下幾個優點。一是大大降低了養豬對周圍環境的污染，發酵床上的有益微生物能夠及時分解養豬過程中產生的糞便等排泄物，使豬圈在養殖過程中產生的氣味污染大大減小。二是養豬環境改善，豬肉品質獲得了很大的提升，發酵床養豬技術使生豬養殖在一個相對良好的環境中完成，根據豬圈的特殊設計，夏天可以打開豬圈的裙膜，增強通風量和光照，冬天可以將豬舍方便地進行罩膜加厚，起到保溫的效果，豬在適宜的環境中生長不容易生病，也減少了抗生素的使用，在提高豬肉品質的同時也使養豬成本獲得了最大限度的降低。三是通過發酵床養殖技術形成了自然的食物鏈，也在一定程度上降低了養豬成本，通過發酵床養豬技術在養殖過程中能產生大量有益的微生物，在分解豬糞便的同時也能將分解物轉化為豬的營養，豬在翻拱過程中可進行采食。有文獻研究統計，該發酵床養殖模式可節省約10%的豬飼料。四是節約了勞動成本，改善了養殖戶的工作環境，由于發酵床養殖技術中的有益微生物及時分解了養殖過程中豬的糞便等排泄物，使豬飼養環境改善的同時，也使豬圈的清理工作大大減小，具有比較高的經濟效益。

3 以糞污綜合治理與利用模式為基礎的高效生態畜牧業

畜牧業發展過程中的糞便污染是當前高效生態畜牧業的重要制約要素之一，為了確保高效生態畜牧業的健康發展，必須因地制宜，從“養殖糞污綜合治理與資源化利用”入手，徹底改變傳統畜牧業粗放型的發展模式。

為了達到以糞污綜合治理與利用模式為基礎發展高效生態畜牧業的目的，必須從以下幾個方面入手：一是經無害化處理的糞污進行還田利用，例如通過合種或者輪種飼草、青貯玉米、茶果樹等，實現牧-果、牧-飼、牧-林的有機結合。二是利用現代科技對糞便污染進行綜合治理和二次利用，例如通過畜牧業養殖過程中糞便池的發酵產生沼氣后，再利用沼氣渣生產有機復合肥料，不但使糞便污染問題得到了解決，還能改良土壤結構、增加土壤有機質、提高土壤肥力。增加了畜牧業附加產值，對農民增收具有重要意義。

從經濟發展的長遠意義來看，大力推動高效生態畜牧業結構升級的發展模式是滿足人民對畜禽產品消費需求變化的需要，也是提高畜牧業產品質量的重要途徑之一，高效生態畜牧業結構升級的發展模式是建立未來發達畜牧業的必經途徑，也是發達畜牧業的一個發展方向。

[1]李雙元,劉成玉.高原生態畜牧業建設的新制度經濟學解釋--青海個案[J].西南民族大學學報:人文社科版,2013(11):110-113.

[2]張智貝,李雙元.生態畜牧業合作社績效評價---基于青海藏區55家生態畜牧業合作社的實證分析[J].青海民族大學學報:社會科學版,2014,40(1):108-113.

[3]李明,李雙元.西北地區發展生態畜牧業專業合作社的幾點思考---以青海玉樹州為例[J].開發研究,2014(3):26-29.