養殖業污染物零排放探析

福建省安溪縣劍斗鎮農業服務中心362412

養殖業污染物零排放探析

吳文挺福建省安溪縣劍斗鎮農業服務中心362412

通過提高養殖業主環保理念來參與養殖業的環保工作。主要運用建沼氣池、墊料養殖、全漏糞式地下沼氣池圈舍等措施處理畜禽排泄物，可用于各種類型養殖場；病死動物處理采用投資小、工藝簡單的掩埋法以達到零排放。本文就養殖業如何做到污染物零排放進行闡述，旨在使養殖戶在投資小的情況下能產生效益，又能達到無污染、零排放之效果。

養殖業零排放

隨著社會的發展，人們生活水平不斷提高，對于環保的要求也越來越高，甚至有點苛刻。在以往甚至是現在，有的養殖場或養殖小區根本沒有考慮養殖業的排污問題，糞便隨地排、死豬死禽到處拋，嚴重污染環境，造成的后果是土地不能耕種、水體富營養化。養殖業要達到人們日漸提高的環保期望與要求，就得實行養殖污染物零排放。只有零排放，才能沒有污染，才能營造畜禽生長的良好環境，畜禽生長在整潔、衛生的環境，畜禽就健康，可達到少用藥，所生產的肉產品質量就高。沒有污染，畜牧業才能持續、健康發展，養殖規模與水平就會更快提高。因此，零排放就成了持續、健康發展畜牧業首要落實的主要工作任務。那么，如何做到養殖業污染物零排放呢？筆者結合平時工作實踐就該問題進行探討。

1 以人為本，做好服務

目前很多養殖場或養殖小區，往往存在一些不盡如人意的問題，如環保意識淡薄、規模小、技術缺乏、資金不足等。這些問題的存在，必然導致其他問題的產生，從而造成環境污染，零排放的效果難以落到實處。因此，作為我們服務的對象，就得以人為本，努力做好服務工作，加強檢查督促。

1.1 要思想重視思想的重視是至關重要的。唯物辯證法告訴我們：意識決定行動。任何行動是由人的思想意識支配的。思想重視了，對于養殖業的管理工作及其要求，才能做好養殖業方面的服務工作，才能主動去了解、探究，去想方設法落實。養殖業污染物零排放的問題，就能提到重要的日常工作議程，去狠抓落實。

1.2 要源頭抓起對養殖業主有告知義務：養殖業要健康發展、做到零排放，在創辦養殖場之前，創辦者就得有環保理念，無污染、零排放。只要有這個理念，一些后續的工作才能更好地推進。否則，就會只顧眼前利益，無視環保這一問題的存在。這樣一來，即便養殖場建起來了，投入運轉了，結果有可能由于環保出問題，導致先前建設的投入或付之東流，打了水漂，作為投資者這一點環保意識是不能少的。而要抓好養殖業環保問題單靠農業部門是不夠的，對于那些“老賴”以及頂風違法者，必須各部門聯合執法，堅決打擊。

1.3 要技術培訓養殖業的發展與壯大，要做到零排放，就得依靠知識與技術的支撐。我們必須有的放矢地給予養殖業業主一定的技術引進與培訓，促進他們進一步掌握養殖業零排放的技術知識，定期或不定期聘請專家學者開展技術指導與培訓，也可以組織養殖業主到外面參觀學習，提高養殖技術。

2 采取措施，嚴控污染

很多時候，我們往往可以看到媒體的一些報道：某某養殖基地糞便沒有處理，臭氣熏天、污水橫流；某某江河死豬到處漂，嚴重污染環境，嚴重影響周邊居民日常生活。一旦發現，便責令整改。整改后，雖然有所改觀，經過一段時日后，依然如故。養殖業要達到無污染零排放，做起來好像很難，其實只要有意識去做并不難，而且還能產生效益。筆者就幾年來的實踐，談幾點技術措施。

2.1 建設沼氣池主要用在散養或規模較小的養殖場，沼氣池建在地勢較低且排水良好的地方。按養殖規模的大小設計沼氣池，一般年出欄30頭豬的規模建設10 m3的沼氣池，將糞便、尿液用水沖洗后通過地下管道排入到沼氣池，生產沼氣的原料碳氮比以1∶25、原料與水的比例1∶1為宜，每天可產氣10 m3。沼氣可以用作燃料燒水炒菜，沼渣和沼液是很好的有機肥，可以用來施茶、果、蔬等農作物。但對于較大或大規模養殖場不太適應，因為排泄物太多加之用水量大，不但沼氣池要大，而且沼渣和沼液的數量也非常大，用來施用茶、果、蔬運輸成本又高，一旦土地吸納不了又造成新的污染。

2.2 墊料養殖該法用在一般規模養殖場，養殖場應選擇在地下水位較低、坐北朝南、通風良好的向陽地勢。圈舍后墻為高2.2～2.5 m的磚墻，每隔1.5 m安裝1.2 m×1.5 m的窗戶，離地面0.5 m。向地面下深挖80～100 cm，挖坑后四周砌單磚墻。墊料可選用木屑、豆秸、花生殼、稻糠等，每立方米加未使用化肥和農藥的紅土30 kg、食鹽0.45 kg，先將木屑和稻糠等加水拌勻，含水量30%～40%，即抓一把捏在手中擠不出水放開后不散開為宜，后再加入紅土、食鹽，攪拌均勻。益生菌用水稀釋后噴在墊料表面，夏天2～3 d、冬天1周后即可使用。放墊料前先在坑內噴一遍益生菌稀釋液再鋪上墊料80 cm，上面再噴一遍益生菌稀釋液。畜禽一旦在墊料上拉撒糞便，即可被墊料吸附及被益生菌消化與分解。這種墊料不用天天打掃、清洗圈舍，只要隔一周深翻一次，深翻深度20～30 cm，減少人力與時間。每出欄一批將上面一層挖掉，深度為30 cm，換上新墊料噴上益生菌即可繼續使用。對已經建好的圈舍只要在四周砌80～100 cm磚墻即可鋪上墊料，選擇墊料的配方可根據益生菌的種類而定。這些墊料一旦使用之后，可以把它收集起來，作為肥料用于農作物施肥，這是一種非常好的有機肥、農家肥，變廢為寶。但是運用該法必須考慮墊料的來源。

2.3 采用全漏糞地板、地下沼氣池式圈舍該法適用在大規模豬場，畜舍高出地面1.2～1.5 m，每間隔40 mm留有20 mm的縫隙，而地面到水溝有一定的斜坡，坡度以12～15度為宜。這樣糞便就通過縫隙漏到地面，而尿液通過水溝排到地下管道、沼氣池，達到糞尿分離。糞便通過人工或機械每天清理一次。清理出來的糞便可堆積發酵成為有機肥、可以飼養蚯蚓而后作有機肥，也可以進行焚燒發電等。該法的好處是用水量很少，由于地面的設計有一定斜度，尿液直排到水溝，糞便漏到地面基本是干的，很方便清理。傳統的畜舍是糞尿一起排，需要用大量的水沖洗，不旦浪費大量水資源而且加大污染物的排放，加大了處理難度。

2.4 病死動物的處理污染物的來源大部分來自動物排泄物，一部分來自于動物的尸體，病死動物處理不當，不但污染環境也加大動物疾病的傳播。病死動物無害化處理主要有焚燒法、化制法、掩埋法、發酵法。其中掩埋法工藝簡單，投資又小。

2.4.1 直接掩埋主要用在散養戶和小規模養殖場，掩埋坑應地勢高燥、處下風口，遠離飲用水源地、養殖場、人口集中區域及交通干線。坑底高出地表水1.5 m，掩埋坑大小依據病死動物多少而定，要求防滲防漏，坑底撒上2～5 cm厚的生石灰或漂白粉，投尸最上層距離地表1.5 m以上。覆土1～1.2 m，離地面20～30 cm處撒上生石灰或漂白粉。覆土不要太實，以免產生氣泡或液體滲出。掩埋場地用生石灰或漂白粉全面消毒并設警示標志。掩埋第一周每天巡查一次，第二周起每周巡查一次，連續3個月，發現掩埋坑塌陷，須用土覆蓋。

2.4.2 化尸窖主要用在大中規模養殖場。根據畜禽養殖場的特點應建在低風處，化尸窖用磚和混凝土或鋼筋混凝土密封結構，應防滲防漏，設置投置口、加蓋、密閉加鎖，并設吸附或過濾等除味裝置。投尸前窖底鋪撒一定量的生石灰或消毒液，投尸后加蓋、加鎖，對投置口、化窖池及周圍環境進行消毒并設警示標志。當化尸窖內動物尸體達到容積四分之三時應停止使用并密封。當尸體完全腐化后將尸液和骨頭取出焚燒或深埋，重新使用要消毒。

3 做好宣傳，推廣實施

養殖業零排放的做法，如何宣傳與推廣，農業部門尤其是基層第一線的工作人員有著義不容辭的責任與義務。

3.1 要大力宣傳宣傳畜牧養殖業零排放技術，提高廣大養殖戶的認知水平，增強養殖信心，形成良好的環保養殖的輿論氛圍，達到共識。

3.2 要強化扶持對于這種零排放的養殖業，要大力扶持。從資金上支持，從技術上指導，從政策上傾斜，使之成為可以示范、帶動的朝陽產業、綠色產業，不斷發展壯大。

3.3 要強化檢查督促養殖業的零排放能否持之以恒、一以貫之，我們要加強檢查督促，以便發現優劣，以便獎懲。好的，要肯定、表揚、推廣，甚至獎勵；不好的，或做得不夠，要提出整改意見，責令限期改正，促進這種零排放的養殖業得以健康、有序地推廣實施。

總之，養殖業的污染物零排放是可以做到的，只要本著以人為本的理念，做好服務工作，采取一定措施，嚴控污染，做好宣傳，推廣實施，就能收到我們想要達到的理想效果。

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1003-4331（2014）04-0029-02