麥穗魚養殖試驗

汪文忠

（浙江省農業技術推廣中心，浙江 杭州 310004）

麥穗魚（Pseudorasbora parva）是淡水中廣泛分布的小型魚類，屬鯉科亞科。因其個體偏小，過去作為野雜魚處理。近幾年來，人們消費多樣化，麥穗魚也走向餐桌，市場價在15元/kg左右。此外，以麥穗魚作為餌料魚可以彌補以鯪作為餌料魚飼養鱖魚的缺陷。以前，人們感覺它沒有什么經濟價值，對其重視不夠，都想盡辦法清除之。與其清除掉，不如因勢利導讓其增加經濟效益。2010-2013年，開展了麥穗魚養殖試驗。

1 材料與方法

1.1 培育池的條件

在浙江省農業推廣中心水產良種基地配備一口育苗池（也是產卵池），水源為錢塘江干渠水，水質清新無污染。面積為1500m2，池深1.6m。進排水方便，配備1臺增氧機。

1.2 池塘消毒

麥穗魚采取產卵池原池育苗，在親魚下塘前20d，用生石灰清塘消毒，然后施用生物肥培育輪蟲，池水透明度保持在20～25cm之間。

1.3 苗種培育

麥穗魚屬雜食性魚類，在池塘中攝食水體中的枝角類、小型輪蟲和橈足類等浮游動物，也攝食水生藻類和有機碎屑，成魚還攝食水生昆蟲幼體、附生藻類以及水生維管束植物的嫩葉、嫩芽等，尤喜吞食蚊子在水中的幼體孑孓。

根據其食性，投喂分為兩個階段:第1階段，喂食豆漿、水花料等，保持水體的肥度;第2階段，經20d培育后，魚苗長至1cm，投喂自制飼料（飼料配方:國產魚粉38%，菜粕21%，玉米粉12%，小麥粉29%）。投喂方法堅持“四定四看”原則，正常情況一般每日投喂2次，投喂量為塘內魚體重的5%左右。

1.4 水質管理

調節水位。魚苗前期保持較低水位，一般在50～80cm之間，隨著魚體的生長和水溫的上升，不斷加深水位，一般每周注水1次，每次20cm左右。調節水質，由于大量投餌，池水容易變肥，可通過合理注水與施肥來改善水質，必要時采取不間斷的循環微流水，一般每5d左右換水1次，每次換水量為池水的1/5，10～15d施放微生物制劑1次，使池水既有豐富的餌料生物，又有充足的溶解氧。

1.5 病害防治

堅持“有病治病、無病預防、防治結合、預防為主”的方針。培育早期主要有劍水蚤和蝌蚪等敵害生物，用0.3～0.5mg/L晶體敵百蟲進行殺滅，并及時撈出水中的蝌蚪。為防止細菌性疾病的發生，定期用強氯精、二氧化氯、菌蟲雙殺等藥物全池潑灑，嚴格按《漁用藥物使用準則》規定，不使用違禁藥物。同時，對外源性餌料進行藥物消毒，不投喂腐爛變質的飼料。

2 試驗結果

從4月20日親魚產卵開始到9月20日捕撈，歷經183d飼養，共投喂黃豆 100kg，自制飼料2100kg，產魚 1100kg，667m2產量達 450kg，餌料系數為2.0，苗種培育成活率達85%。規格雌魚均重7.6g，雄魚均重11.7g，雌雄比為1.21:1。

3 分析討論

3.1 麥穗魚的生長

本試驗發現，麥穗魚雖然個體不大，但長速較快，養殖周期較短，當年繁殖的魚苗經過半年培育就可以形成商品魚上市出售。

3.2 麥穗魚的適應力

本試驗由于水環境和魚病防治等控制較好，整個養殖期內未發生魚病，而且麥穗魚的適應能力很強，對水體的pH值、低溶氧等理化因子也有很強的忍受力，適宜在各種水體養殖。

3.3 麥穗魚的經濟效益

試驗結果表明:麥穗魚雖然產量沒有“四大家魚”高，但其抗病能力強，養殖周期短，養殖綜合成本低，市場價格高，因此，其養殖效益還是高于“四大家魚”等傳統養殖魚類。

3.4 麥穗魚的形體

麥穗魚個體小、背高體厚、含肉率高、長勢慢，適合作為鱖的餌料魚使用。在完成本試驗的同時，也進行了大規格鱖苗種養殖試驗，發現鱖魚苗在3～10cm階段以麥穗魚為餌料魚最為適宜，鱖魚苗的成活率及長速均高于往年。