蘭州花椰菜無公害栽培技術

李志峰

（甘肅農業大學，甘肅蘭州 730070）

蘭州花椰菜無公害栽培技術

李志峰

（甘肅農業大學，甘肅蘭州 730070）

蘭州屬中溫帶大陸性氣候，冬無嚴寒、夏無酷暑，光照充足、日溫差大、氣候干燥。蔬菜主產區年均降水量327mm，年均氣溫10.3℃，年均日照時數2 446h，無霜期180d以上，非常適宜花椰菜種植。近年來，蘭州榆中、紅古等地通過試驗、示范總結出適宜蘭州地區的花椰菜無公害優質高產栽培技術，效益顯著，平均產量40 000kg/hm2，按產地收購價2.4元/kg計算，收入可達96 000元/hm2。

1 整地施肥

選擇無污染、排灌方便、土層深厚、土壤肥沃的砂壤土種植。前茬作物以小麥、玉米、豆類為好，收獲后及時深耕翻曬，灌足冬水，做到土地平整，無土塊根茬。結合整地一次性施入腐熟的優質農家肥76 000kg/hm2、氮磷鉀復合肥750kg/hm2、普通過磷酸鈣或鈣鎂磷肥375kg/hm2、尿素150kg/hm2、硼酸15kg/hm2。

2 良種選擇

選擇適應性強、耐寒、較耐熱、株形緊湊、花球緊實的春栽中溫型品種，如雪妃、春秋雪寶、利卡、科頓等。

3 育苗

采用大棚冷床育苗，選擇土壤肥沃、土質疏松的地塊做苗床，通常移栽1hm2大田需準備苗床450m2。播前施優質腐熟的農家肥15 000kg/hm2、磷酸二銨600kg/hm2、尿素450kg/hm2。深翻整地后做成高10～15cm、寬1.0m左右的畦。一般12月下旬至翌年1月上旬播種，用種量約為600g/hm2。播種前澆透水，將種子均勻撒播于畦面，再覆蓋厚1cm左右的細土。溫度過低時采用多層覆蓋保溫。苗期噴施2g/kg磷酸二氫鉀溶液2～3次，以保證幼苗健壯生長。早春溫度低，秧苗生長慢，苗齡一般在40～50d，4～5片真葉時即可移栽定植。

4 定植

定植前7d進行煉苗，即在晴天中午通風降溫，使幼苗逐漸適應室外的低溫環境，以提高移栽成活率。按連溝1.5m整地作畦，以深溝高畦為佳，為防草害，可在整地后用96%金都爾乳油750～900g/hm2或50%乙草胺乳油1 500mL對水750kg噴地面，然后立即覆膜。一般株距35～40cm，定植密度依品種而定，一般為39 000～45 000株/hm2。定植后及時澆定根水。緩苗后因春季氣溫低，蒸發量較小，一般不需澆水，如土壤過干，可在午后少量澆水。

5 田間管理

生長前期做好保溫工作，防止受凍，如遇突發晚霜凍害天氣，要用彩條布、棚膜等覆蓋補救。緩苗后稍微控肥水，以提高抗逆性。結合中耕除草，一般施氮磷鉀復合肥75kg/hm2、尿素120kg/hm2，促進花球膨大。現蕾前15～20d用16%液體硼肥1 000倍液噴施2～3次進行葉面追肥。4月中下旬升溫穩定后，保持適宜的土壤濕度，特別是結球期不能干旱，以免抑制花球的形成，導致產量下降。遇大雨后要及時排水。

6 病蟲害無公害防治

蘭州地區花椰菜種植中遇到的病害主要有猝倒病、立枯病、黑腐病、霜霉病、黑斑病和軟腐病；蟲害主要有蚜蟲、小菜蛾和菜青蟲。根據“預防為主、綜合防治”的植保方針，重點利用農業、物理防治技術，適時選用無公害化學農藥，嚴禁使用高毒、高殘留化學農藥，以實現花椰菜無公害生產。猝倒病和立枯病屬苗期常見真菌病害，要注意控制濕度，苗床不能積水，猝倒病用72%普力克水劑或64%殺毒礬可濕性粉劑500～600倍液噴霧防治，立枯病用75%百菌清可濕性粉劑800倍液灌根；黑腐病主要由傷口侵入，除采用種子消毒、培育無病壯苗、輪作、清潔田園、病株殘體集中銷毀等農業措施外，適時用50%農用硫酸鏈霉素可溶性粉劑800倍液，或49%錦田久皓可濕性粉劑800倍液噴霧防治；霜霉病和黑斑病選用69%安克錳鋅水分散粒劑800～1 000倍液噴霧防治；軟腐病屬細菌性病害，多在中后期發生，適時用50%農用硫酸鏈霉素可溶性粉劑500倍液，或49%錦田久皓可濕性粉劑500倍液噴霧防治。蟲害發生初期用2.5%功夫乳油1 500倍液、10%比丹可濕性粉劑1 500倍液，或14%福奇微囊懸浮-懸浮劑1 000倍液噴霧防治，以上農藥要輪換使用，一般隔7～10d防治1次，連噴4～5次，最后1次用藥要嚴格遵守安全間隔期。

7 及時采收

花球充分長大緊實、表面平整、基部花枝略有松散時采收為宜，或根據市場需求適時采收。一般選擇早晨采收，采收時要保留2～3輪葉片，以保護花球在采收及運輸過程中不受損傷，并延長保鮮期。

（本文責編：陳珩）

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1001-1463（2014）02-0069-02

10.3969/j.issn.1001-1463.2014.02.030

2013-10-29

李志峰（1975—），男，甘肅通渭人，農藝師，主要從事蔬菜種植技術研究和推廣工作。聯系電話：（0）13919801308。