心中惱酒肉消

幾年前我經常混跡夜店，同一些夜店老板、經理稱兄道弟，然后被灌高了回家。有一個老板跟我說，原先以為每周一夜店生意不會好，卻沒想到客人還不少，原來是因為很多人周一例會，被老板一通臭罵，無處解氣，便約了一幫受氣包一起來找樂子。這個事情不管是真是假，著實樂了我好一陣子。

嘉善路上的Burdigala是一家能喝酒的地方，兼有大量美味。店里主打波爾多葡萄酒，有海量藏酒，大多比較實惠，一掃先前波爾多酒在價格上給大眾造成的恐懼感；食物上走的是高熱量路線，有不少很特別的東西，典型的催肥菜單，卻讓人難以割舍。

飛達芝士加番茄醬這道前菜端上來的時候，我以為上錯了，還喊來侍應生確認了一下，因為這東西的身板怎么看都不是開胃的。其實我想錯了，面皮里面，包著混合的飛達芝士醬和番茄醬，奶香和番茄醬的味道融合得不錯，密度沒有想象的那么高，但是一塊下去，已經隱隱知道這里食物的熱量了。

豐卡斯面包是面包加馬蘇里拉芝士烘焙而成的，天生就帶著誘人的芝士味，Burdigala則用了做瑪格麗塔比薩的方式，在上面加了番茄果醬、羅勒和新鮮番茄，口味上和同名的比薩很像，只不過是面包厚底的。即便是一人份，份量也不小，上菜的時候，面包已經被切成了小塊，很適合在喝酒的時候隨拿隨吃，也只有在這種以喝酒為主的餐廳里，才會想到這樣做。

主食的三明治又是讓人愛不釋口的，當中夾了水牛乳芝士、芝麻菜和松露，外面的面包也是加了黃油烤出來，色味如塞壬歌聲，召喚著奮不顧身之輩。烤過的面包口感稍脆，咬下去后，里面奶酪與蔬菜的汁水、松露特有的香味，混著面包里的黃油，瞬間攻占了每一條神經。傳說“山中老人”哈桑用大麻控制殺手群令其赴死，若是改用這個三明治，相信效果也不差，還不會傷身體。

蘭亭已矣，梓澤丘墟，酒肉之局終有尾，這時候喝的，應該是波爾多蘇玳產區的貴腐酒了，不妨再加一道同樣甜到骨子里的甜品吧。香梨用紅酒和糖腌過后，帶著厚厚的甜昧和酒香，加上本身甜香，復合味很妙，或許是因為十白這個東西口味太重，于是又加了香草冰淇淋平衡一下。吃一口香梨，再抿一口蘇玳貴腐，在初夏的夜晚，享受曼妙的感覺，還有什么惱人的事情不能暫忘呢？

TIPS

Burdigala VVine Bistrot

地址：上海市嘉善路301號2樓

電話：021-64229826

人均：200元