適合做親子游戲的酥皮蛋卷

小時候最愛吃蛋卷了，每次站在蛋卷攤旁邊，看師傅一攪、一舀、一攤、一卷，熱騰騰香噴噴的蛋卷即成，百看不厭。如今我也成為人母，并且學到了蛋卷的制作步驟，和孩子來一場邊吃邊玩的親子活動勢在必行。想到那個小手幫大手的場面，一如剛制成的蛋卷般暖心。

[ 材料 ]

雞蛋兩個，低筋面粉55 g，黃油50 g，細砂糖45 g，黑芝麻10 g。

[ 做法 ]

雞蛋加糖，用打蛋器攪拌至砂糖融化。

黃油放入小碗內，隔熱水加熱至融化成液態倒入蛋液中，攪拌均勻。

加入低筋面粉，攪拌至無明顯顆粒的糊狀，加入黑芝麻拌勻。

不粘平底鍋不預熱，舀一大匙蛋糊放入鍋內，晃動鍋使蛋糊平攤開。

用小火加熱至蛋皮邊緣有些微黃色時，小心用手掀起蛋皮，翻面，將蛋皮的另一面用小火煎至有些微黃色。

趁熱用筷子將蛋皮卷起，放至一邊定形2分鐘即可。