崇禮美食：土豆、蘑菇、烤羊蝎子

崇禮，“草原天路”的起點(diǎn)。

春天，狼毒花盛開(kāi)的時(shí)候去的天路，那時(shí)天路上還沒(méi)什么車(chē)，一眼望去，漫山遍野的紅色狼毒花、黃色野罌粟，還有紅色胭脂花鋪滿山梁，令人陶醉……等到夏末再來(lái)時(shí)，天路已經(jīng)上不去了，每天能有好幾萬(wàn)人流，堵車(chē)要堵4小時(shí)以上。傍晚時(shí)分星光閃耀之時(shí)，天路上一個(gè)挨一個(gè)的紅色剎車(chē)尾燈，一閃一閃地呼應(yīng)著天上的繁星，竟也成了天路另一個(gè)盛景！

其實(shí)崇禮除了天路，還有很多非常誘人的東西，美食就是讓我們這些崇禮迷們念念不忘的“鉤子”。一到周末，就把我們給鉤到那兒去了。

張北一帶的土豆是全世界有名的，這個(gè)一點(diǎn)不瞎說(shuō)，崇禮的土豆，都是好品種，紫皮的英國(guó)品種更好吃，大個(gè)兒、黃沙瓤，直接用烤箱烤了抹上黃油就很美味！當(dāng)?shù)匾坏烂裕骸巴炼拱拘“撞恕保怯米钅鄣男“撞撕统缍Y土豆一起用高湯燉爛，成泥，無(wú)比鮮美！土豆的清香夾雜著小白菜的香氣，什么調(diào)料都不用，吃的就是食材的天然香甜。要知道，崇禮的小白菜也是一絕，比別處要甜得多！這道菜，養(yǎng)育出來(lái)的崇禮人，皮膚都很細(xì)膩白皙，身體也特別結(jié)實(shí)，因?yàn)橥炼购桶撞说木S生素C含量都很高，且排毒養(yǎng)胃功能特別強(qiáng)。

每到秋天，是崇禮蘑菇狂歡的季節(jié)！松林、白樺闊葉林，還有滑雪場(chǎng)的草梁上，到處是雨后萌出的蘑菇。蘑菇，需要雨的催情，長(zhǎng)大后不采就自己凋亡了。所以采蘑菇并不破壞環(huán)境，真是不采白不采！各樣的蘑菇有自己喜好的居住地，高處的松林里，是那種特別入味兒的“小灰”，回家燉雞腿，美味至極；低處的白樺林里，是比較碩大的黑蘑（其實(shí)是白色的，菌傘曬干變黑），黑蘑味道非常濃郁，堪比松茸，回家做紅燒肉蘑菇飯，滿屋飄香；還有一種非常奇特的蘑菇，長(zhǎng)在高山草甸上，像一個(gè)大氣球一樣，圓圓的像個(gè)巨型麻團(tuán)兒，沒(méi)有張開(kāi)的菌傘，但香氣撲鼻，回家直接拿黃油一煎，非常好吃！

野生的蘑菇，因?yàn)榧橙×颂斓鼐A，所以香氣濃郁，營(yíng)養(yǎng)也更豐富。但有一點(diǎn)，就是要確定是無(wú)毒的，才可以放心去吃。否則毒蘑菇一口就能致命！

崇禮的羊肉，那是無(wú)上美味！比北京的要鮮美得多，且無(wú)假貨。最有特色的是當(dāng)?shù)氐目狙蛐樱菍⑸虾玫难虿弊幽嵌窝蛐酉戎蠛笕錾献稳缓椭ヂ樵阼F架子上炙烤，香氣撲鼻。臨了，老板還會(huì)端上煮羊蝎子的濃湯銅鍋，讓你涮當(dāng)?shù)氐耐炼蛊⒋蟀撞撕头蹢l吃，直到把你吃得心滿意足，撐得都站不起身為止。在秋冬，用羊蝎子進(jìn)補(bǔ)，那是最好不過(guò)了，土豆和白菜還能幫你排毒，呵護(hù)脾胃。

總之啊，去崇禮，不僅有春夏的野花、秋季的天路、冬季的滑雪，還有好多好多美食等著你！