溫州 不僅僅是奢靡

有趣的“東方猶太人”

許多人對溫州的印象關(guān)鍵字或許是“炒房”、“做生意”，相當(dāng)精明?？傆腥藭?huì)說溫州人像蝗蟲，所到之處，房價(jià)飛漲，炒房團(tuán)令百姓遭殃，從上海“炒”到海南，從海南“炒”到國外。當(dāng)?shù)刈鳛椤俺捶繄F(tuán)”的大本營，樓盤售樓處開盤時(shí)“買樓如同買菜”，富人之間的游戲，不可避免地使之成為房價(jià)暴漲的“重災(zāi)區(qū)”。或許當(dāng)?shù)厝说墓亲永锞褪窍矏弁顿Y，同樣一張百元大鈔，在溫州人看來，“使用”得當(dāng)，那將是倍數(shù)級的百元，因?yàn)殄X能生錢，100元投資會(huì)衍生出110元甚至更高的回報(bào)。所以一有錢溫州人就喜歡投資，寧愿開家二十平方米的米鋪，也不愿在公司里替別人打工，因此形成處處是生意人的格局，如變幻莫測的時(shí)尚般，成為一股風(fēng)氣與流行。能覓得商機(jī)，又能吃苦，頭腦還特別精明，溫州人也就不愧被拿來和西方的猶太人相比了。

絕非一夜變“土豪”

編輯是土生土長的溫州人，每每遇到詢問出生地，當(dāng)回答“made in Wenzhou”時(shí)，旁人總會(huì)投來羨慕嫉妒恨的目光，然后得到一句“哇，土豪，我要和你做朋友”。其實(shí)，一句短短的結(jié)論，包含了兩大誤區(qū)。第一，不是所有的溫州人都有錢。第二，溫州人也并非都是土豪。編輯覺得有必要解釋一番。

首先，和上海擁有九大行政主城區(qū)不同，溫州能被稱為市區(qū)的只有一個(gè)，鹿城區(qū)，這里面積不大（只占溫州全市陸域面積的千分之二十五）、人口不多。市區(qū)里面的多數(shù)家庭，生活條件都挺優(yōu)越，大概會(huì)被眾多人劃為“有錢人”的范疇。剩下的溫州郊縣面積大概是市區(qū)的幾十倍，而經(jīng)濟(jì)條件就沒有那么好，有些例如泰順、文成山里頭的居民甚至貧窮得吃不飽。相比之下，上海郊縣的本地人，可能才是真正有錢的主。

其次，創(chuàng)業(yè)的“東方猶太人”，除了天生會(huì)尋、愛尋商機(jī)，還特別能吃苦，天還沒亮就早早地起床進(jìn)廠里做事，起早貪黑地辛勤勞作，將積累財(cái)富看作重中之重。外人往往只看到這些拼搏之后帶來的財(cái)富，而忽略了創(chuàng)業(yè)中的各種艱辛。即便溫州人是“土豪”，也一定源自于勤勤懇懇的積累。

溫州這一代的富商部是經(jīng)歷過艱辛的過程，當(dāng)?shù)厝斯亲永锓浅Ｄ艹钥啵瑹o論財(cái)富如何。像父親的一位朋友Jeff，十幾年前吃得最多的就是清湯面，放點(diǎn)鹽將就著吃，饑一頓飽一頓，那個(gè)時(shí)候骨瘦如柴，窮到這種程度。在負(fù)債十幾萬的情況終于熬出了頭，之后生意越做越順。有人曾經(jīng)這樣熱情地評價(jià)溫州商人“他們既能睡地板，又能當(dāng)老板。”

舊時(shí)，西方在沿海招募大量華工，有不少人跑到海外謀生，出現(xiàn)過不少溫州人的身影。而當(dāng)下，當(dāng)?shù)厝巳匀荤姁叟艿胶Ｍ忾_拓市場，特別是迪拜與南非。生活在法國的同學(xué)，告訴編輯，這輩子真的是留學(xué)之后，才發(fā)現(xiàn)真愛是溫州人。在法國，只要是溫州人開的店，幾乎可以等同于國內(nèi)的“7-11”。當(dāng)懶懶的法國人去度假、去抗議、去游行，因?yàn)闃O端天氣關(guān)店休息的時(shí)候，只有溫州人的店，是保證營業(yè)的。甚至在法國還有溫州一條街。而同學(xué)的法國男友也特別崇拜溫州人，法語不會(huì)、也沒有技術(shù)，就憑借著能吃苦，活生生從擺地?cái)傋龀闪舜罄习?，甚至包下了好幾棟房子?dāng)房東。

溫州人的團(tuán)結(jié)也是出了名的，他們相信朋友即是財(cái)富，他們給予的不是金錢，而是互相幫助。據(jù)說，在意大利的溫州人，多數(shù)在國外以開飯店為生，你只要過去表明同鄉(xiāng)，基本上都會(huì)得到收留并給份工作，甚至據(jù)說所有去意大利的國內(nèi)同鄉(xiāng)都可以免費(fèi)在溫州飯店用餐。

隨時(shí)隨地顯擺身家 好面子的溫州人

當(dāng)?shù)厝顺缘昧丝啵埠軙?huì)享受生活，最突出的大概就是愛好買車了。有人夸張地說“溫州每走三步就有一輛好車?！睅啄昵啊堵糜吻閳?bào)》曾經(jīng)有企劃到訪過溫州，當(dāng)時(shí)就被眼前場景所震撼，街頭豪車聚集，一些極品聞所未見。寶馬似乎只是作為代步工具，法拉利、邁巴赫、蘭博基尼也有的是，甚至開跑車的好多都是年輕人。你能想象下，一個(gè)居住區(qū)里停滿了奔馳、寶馬是什么樣的情形，而在當(dāng)?shù)卦倨匠２贿^。其實(shí)說實(shí)話，溫州的馬路狹窄而且擁堵，有些地段到了上下班時(shí)間甚至寸步難行，對于這樣的城市，跑車絕對的不適合，好車也沒必要，買輛QQ或者SMART最合適?？墒菧刂萑似唬葠勖孀佑謵酆密嚨乃麄儯樵付萝嚩碌剿溃瑹蜔綇U，也要買個(gè)好車代步，求的就是“得瑟”二字。

有些地方，更是將“得瑟”進(jìn)行到底，在嫁娶女兒的時(shí)候，也要搭上百萬的豪車。就連溫州郊區(qū)中的邊遠(yuǎn)地區(qū)塘下，即使家庭不富裕，長輩也會(huì)四拼八湊地借錢，為的是不想讓鄰居親戚瞧不起。而當(dāng)?shù)匾恍├习迤鋵?shí)經(jīng)濟(jì)上并不富裕，開輛奔馳作為代步工具出去見客戶，不失談生意的臉面，私下生活里又換輛廣本于道路里忙碌穿梭，豪車成了他們對外展示身家的最好架勢。

若是說溫州人好面子，那么溫州的男人，那又是打腫臉充胖子的典型。當(dāng)?shù)厝苏f，溫州人和溫州男人是兩個(gè)不同的群體。在地域上屬于浙江區(qū)域，所以大多數(shù)溫州人都有著江浙人的溫婉細(xì)膩，而溫州男人骨子里面卻又是有著基因突變般北方男兒的豪爽！

編輯的朋友Terry，是朋友中公認(rèn)的好男人。雖然每個(gè)月收入只有三千塊人民幣，可還是時(shí)不時(shí)地會(huì)給女朋友買各種各樣的奢侈品，比如BV的包包、Gucci的香水、Chanel的鞋子……如此一來，女朋友平日聚會(huì)中，總跟身邊的伙伴夸耀說男朋友送的禮物，引得周圍的女人羨慕不已。而這些舉動(dòng)似乎也能成為他茶余飯后的談資。但實(shí)際上Terry卻是一個(gè)私下里每個(gè)月需要四處借錢還信用卡的男人。到了月末，更是需要兄弟們接濟(jì)才能過活。當(dāng)?shù)叵馮erry這樣的男人不少，他們不怕“砸錢”，怕得是“砸”下去的錢沒有多大聲音。

溫州男人也有他們相當(dāng)可愛的地方，英雄氣概十足。

在上海，我們的撰稿人老謝曾經(jīng)見過這樣一幅場景，曾經(jīng)遇到過這樣的情景。在長長一條隊(duì)伍前，幾個(gè)東北大漢妄圖加塞，周圍上海的“爺叔們”義憤填膺、摩拳擦掌卻又默不作聲，最多只是幾個(gè)人圍在一起，用眼神控訴這一切。而這時(shí)兩個(gè)江浙口音的小個(gè)子男子，卻是一馬當(dāng)先，沖了上去“插什么隊(duì)！排后面去！”原本以為一場硬仗不可少，沒料想東北兄弟們集體撤退。而當(dāng)東北兄弟一走，上海爺叔們又開始夸夸其談，甚至和那幾個(gè)浙江人攀起了關(guān)系，猜測起了“英雄們”的籍貫，盼望著和自己的祖籍搭上關(guān)系。可惜，那兩個(gè)小個(gè)子男子，是徹徹底底的溫州人，和爺叔們希望的“寧波、杭州”沒有半毛錢關(guān)系。溫州人骨子里的正義感和豪爽之氣可見一斑。

民宿風(fēng)陣陣刮密探微博紅店

杭州的“飛鳥集”、德清莫干山的民宿“上物溪北”、廈門曾安厝，由臺灣、日本刮來的民宿風(fēng)，這些裝修別致的小資民宿，比星級酒店更受人追捧。通常房間不多，沒有大飯店一本正經(jīng)的奢華，但又不像普通旅館那般簡陋，賦予整體的功能與主題性，擁有資深獨(dú)特的人文風(fēng)格。

人們對于全民皆商的這座小城，印象停留在過去，其實(shí)溫州人生活富裕后，也開始懂得享受慢生活，周末偶爾也會(huì)做個(gè)短途旅程的計(jì)劃，去近郊放松下壓力。溫州相對周邊城市，旅游業(yè)顯得梢欠成熟，當(dāng)?shù)厝艘膊惶珪?huì)特意去住酒店，因此，酒店真正做到設(shè)施與功能性毫無挑剔可言的，顯得稀缺。自從洞頭有了開元度假村后，當(dāng)?shù)氐木频曜∷揎L(fēng)格似乎也在改變，永嘉楠溪江邊上的古村落林坑、暨家寨紛紛開始建造民宿。不用花上長假遠(yuǎn)赴古鎮(zhèn)，去山里頭的民宿小住作為度假，儼然成為本土白領(lǐng)最I(lǐng)n的假日出游方式。

編輯知道自己的故鄉(xiāng)溫州還有民宿，緣自民宿“客堂間”的老板鐘先生。他是一位對生活態(tài)度頗為隨性的人，自家民宿一磚一瓦親手設(shè)計(jì)，做舊的家具、粗糙的壁爐酒柜、花花草草的小院子……“客堂間”原本只是他家的后居室，后來漸漸對外開放，于是在溫州“民宿界”他也算是重量級的人物。大家也愿意給他推薦新開的民宿，愿意聽聽他的看法。溫州這兩年民宿出現(xiàn)不少，但有些仍舊處于“旅館”階段也就不推薦給講究品質(zhì)的讀者，最得鐘先生心意的，還要算是悅來悅慢客棧和云逸、楓驛，這三個(gè)民宿。想要找到好的溫州民宿，要么上得山，要么入得小古鎮(zhèn)。

登山歸隱

棲居新式驛站

這家“悅來悅慢”在溫州的大羅山上。說起大羅山，外來的人可能不熟悉，但是在溫州，絕對是數(shù)一數(shù)二的度假勝地。由于這里尚未徹底開發(fā)，不太像旅游景區(qū)，格外清靜。不像雁蕩山般四處是帶著旅游團(tuán)而來的導(dǎo)游吆喝聲。天氣晴好時(shí)，這里還會(huì)有不少登山愛好者與騎行愛好者順著山路鍛煉身體，一句話，環(huán)境沒得說、氛圍特別好。而晚來悅慢客棧，就深藏在這個(gè)大山的山頂。編輯一行抵達(dá)羅勝村，然后自駕尋找水庫，之后就可以沿著一旁的小徑往里走，粉色臨水石屋就是“悅來悅慢”。

悅來悅慢 越來越慢

穿越木柵欄，沿著山勢建造的三層樓粉墻綠窗，遠(yuǎn)望“悅來悅慢”類似麗江民宿的風(fēng)格。由于建立在山上的原因，視野更為空曠，與自然風(fēng)光相連更是近水樓臺，看景、住宿兩不誤。整個(gè)客棧，脫離了傳統(tǒng)酒店模式，反而非常注重公共交流區(qū)域的設(shè)計(jì)，這里的設(shè)計(jì)基本都按照老板自身的喜好來實(shí)現(xiàn)，從樓梯上去，二樓為懷舊風(fēng)格的包廂，還有一個(gè)小陽臺，并排的復(fù)古馬燈下是一列相連的長椅。三樓有兩間臨湖風(fēng)景房，各自帶浴缸或者露臺。我最喜歡這里大面積的玻璃屋頂，夜晚時(shí)悠閑地躺在床上抬頭就可以看星星，感受這份山間寧靜。

入夜后，山里顯得格外地清凈，氣溫比我們預(yù)計(jì)的還要冷些，用不同顏色的霓虹燈裝飾的整個(gè)客棧氛圍更具情調(diào)?？蜅Ｍ鉃楠?dú)立的露天小院子，地面全部采用木頭鋪陳，幾張桌子整齊排列，擺放著茶具，并排立著幾把遮陽傘。燈光搖曳的木桌旁坐下，與朋友在一旁放置的燒烤爐上親自動(dòng)手烤制食物，在燈火闌珊處邊燒烤看露天電影，真是曼妙無比。夜深時(shí)室外有些微涼，于是要了點(diǎn)小酒暖暖身子。一款五十六度的“炸彈二鍋頭”與米釀瓊，抿上一口，有點(diǎn)烈性頗為鉆心，在寒冷的冬季山坡輕斟淺酌，幾分鐘后卻更為暖意與酥麻?？墒橇亢苌伲恍刂粔蛉朔謨纱?，下回來，想必得自己帶酒。邊吃邊聊，甚是隨意。

一次麗江旅程 沒有艷遇只有改變

這家悅來悅慢民宿，自然也少不了一個(gè)“精明”的老板娘，老板娘鄭琰是個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的80后，個(gè)子不高，標(biāo)準(zhǔn)的江南女子范。初見有點(diǎn)眼熟，后來得知就是朔門街上門口吊牌寫著“發(fā)呆、艷遇、喝酒、喂自己”的那間“沒事吧”掌柜。麗江之旅，她一走就是大半個(gè)月，對她人生發(fā)生了重大的影響。鄭琰告訴我，去往梅里雪山的路上，在中甸的一片草原上有一家在外國旅行者中非常有名的奶子河客棧。雖然客棧的設(shè)施條件比較簡陋，但在落地窗前望著一望無際的草原，絕對讓人震撼。就因?yàn)樵谶@問民宿的那個(gè)讓她通宵未眠、喝了8杯咖啡的地方，她一邊看著星星一邊流著淚，做出了改變她人生未來軌跡的決定：回溫州開個(gè)民宿。

雖然一心撲在客棧上，可鄭琰也是個(gè)會(huì)玩之人，每年頻繁的旅行計(jì)劃，帶回來了許多美好回憶，也帶回來了世界各國淘到的寶貝。漸漸一樓正廳里就積攢了大批的小玩意兒，陶瓷碗、復(fù)古花瓶、清邁帶來的小木馬，紅色郵箱與酒缸就立在門口，連洗手臺均是復(fù)古的青花瓷圖案。這些玩意如果成為你的“心頭好”，老板娘也會(huì)出個(gè)友情價(jià)賣給你。之前聽聞一位客人于別人的介紹下特意從蒼南趕來，就將擺臺上一掃而空。因此，我覺得這里每一個(gè)細(xì)節(jié)似乎都存在著一份故事，老板與客人之間處得就像友人。特別是入住時(shí)，發(fā)現(xiàn)門縫里藏有手寫的留言條，大致的意思是要在這里留下一抹甜蜜的回憶，據(jù)說每個(gè)客人都會(huì)收到那么與眾不同的一條，且都是老板娘貼心地親自下筆。而室外的各種花草盆栽都是她在初春時(shí)辛苦栽植的，她說希望每位來客棧的客人可以美美地拍照欣賞。

創(chuàng)意私房菜不可點(diǎn)單

晨起時(shí)，陽光照進(jìn)落地窗內(nèi)，山間清晨的空氣也格外清新。預(yù)訂了位置，菜品由老板自定，他負(fù)責(zé)烹調(diào)，我們負(fù)責(zé)品嘗。雖然沒有選擇的余地，但卻意外地得到驚喜。有客人來，清水中取幾尾大魚，肉鮮味美農(nóng)家燒，不帶一丁點(diǎn)泥腥味。掌柜還有拿手絕活，用煤球爐慢火燉了一夜的鹵牛腳，這可不是快火烹制可與之比擬的，湯料被吸收殆盡得十分入味。三份冷盤加上十幾道熱菜，必備鹵味的鴨舌、香糯綿密的魚餅、山上就地取材的紅植等，多是溫州本地常見的菜色，想必這是今日的主題。筷子碰著碗盤，發(fā)出青瓷的清脆聲響，食客風(fēng)卷殘?jiān)频仄穱L著佳肴。掌柜說這私房菜時(shí)常更換，明天可能就為老北京火鍋了。

千里尋它千百度 客棧卻在古鎮(zhèn)處

如果說之前大羅山上的悅來悅慢客棧是發(fā)展比較成熟人氣很高的民宿，那么接下來編輯要給大家推薦的這兩家，可能是順應(yīng)最近的“潮流”出現(xiàn)的精品酒店：一家是開在芙蓉古鎮(zhèn)上的云逸精品酒店，另外一家則是永嘉縣內(nèi)的楓驛客棧。

“云逸”聽蟲鳴鳥叫 閑適鄉(xiāng)村氣息

也不知什么時(shí)候起，永嘉就如同雨后春筍般冒出這兩家，親自體驗(yàn)后感受皆不同。云逸精品酒店所處的永嘉芙蓉古鎮(zhèn)不太被人熟識，那是楠溪江各村落中歷史最悠久的，按照“七星八斗”的思想進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)格局。這個(gè)時(shí)節(jié)，楠溪江畔家家戶戶幾乎都曬著綿糯甘甜的柿餅，表面覆蓋著糖霜，我順便捎上些許佐茶墊肚，解肺熱燥咳。沿著一條鵝軟石鋪就成的小路進(jìn)入“云逸”，建筑設(shè)計(jì)沿襲復(fù)古風(fēng)潮，以白墻、木梁木門與青石為主，輔以藤制或木制的桌椅、裝飾品的擺設(shè)，無處不滲透著一份簡約的古樸。既然是“精品酒店”，自要在細(xì)節(jié)上下足功夫。在云逸的角角落落，可見應(yīng)景的小品：銅質(zhì)的鳥籠在玄關(guān)處，一開門仿佛就迎來了大自然的鳥語花香。五個(gè)主題客房，根據(jù)主題特色布置，或荷香浮動(dòng)，或錦鯉歡騰，或有陽臺，或有茶座。早上醒來，聽蟲鳴鳥叫，這就是都市人想擁有的奢侈品吧。傍晚時(shí)站在三樓露臺上，除了一片綠意盎然，待村落里居民生火做飯時(shí)，望見炊煙裊裊的情景。就算坐在一樓露天院子飲茶聞花香，看著水池里的小魚游來游去，那也是不同于城里閑適的鄉(xiāng)村氣息。

紅楓古道邊 學(xué)校改造成楓驛客棧

浪漫與愜意之余，離它不遠(yuǎn)半個(gè)多小時(shí)車程的楓驛客棧又是另一番天地。路途中穿過紅楓古道，臨溪而立的楓葉落滿地，不免心生浪漫下去踱步，樹葉半黃半綠，搖搖欲墜，就停留在手心上，而身旁就是昔日不見的戀人，此時(shí)此景令人心醉。古道旁原先有一所小學(xué)，廢棄后村民將之改造成如今的“楓驛”，意為紅楓古道里的驛站。與古樸民宿類似，九間客房不外乎如此。如今依據(jù)原先學(xué)校的構(gòu)造，添置功能性完善的格局。主人專門騰出房間作為“山下書屋”與“鄉(xiāng)間影院”，一扇窗、一張榻、一本書、一杯茶或酒?！耙稽c(diǎn)徐來清風(fēng)、一熒熊熊爐火，些許海聲樹聲鳥聲音樂聲相伴下，默默看書賞景發(fā)呆一整天。”源自葉怡蘭《隱居·在旅館》中的一段話，這不就是當(dāng)下的一種情致嗎。令我驚喜的是，客棧里還有間紅楓咖啡酒吧，吧臺后方的玻璃柜子內(nèi)找到市面上少見的日本麒麟、印度翠鳥、德國柏龍慕尼黑、比利時(shí)林德曼等二三十種進(jìn)口啤酒，甚至在這野村里還能喝上一杯lily現(xiàn)磨咖啡。白日里如若天氣晴好可以問管家索要一輛山地車，出去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)；晚間可以問管家索要帳篷，架構(gòu)在樓頂?shù)年柵_，客人可以肆無忌憚地躺著看月亮，賴在此現(xiàn)代人居享受時(shí)光流逝。

創(chuàng)意街區(qū)大改造真實(shí)的當(dāng)?shù)厣?/p>

如果你跟當(dāng)?shù)厝擞懻摦?dāng)?shù)氐挠瓮婀ヂ?，提及市區(qū)的江心嶼、五馬街，那只會(huì)引起他的嗤之以鼻。這些地方不是說不好，素有“甌江蓬萊”之稱的江心嶼這座島上，雖然遍布殿堂亭榭，古木蔥蘢，但清一色是背著包扎堆的外地人，每到一處就拿起手中的相機(jī)走南串北；而五馬街雖說歷史悠久，如今變得面目全非，多為廉價(jià)的品牌商店與外貿(mào)貨，當(dāng)?shù)厝撕苌贂?huì)去閑逛，頂多只是把這條街作為公園路穿行到府前街的通道。市區(qū)雖小，還是有一些地方頗具當(dāng)?shù)仵r明的人文特色。

華威冰箱廠 變身Loft生活方式

北京有798，上海有田子坊、1933老廠房、M50，南京有1912街區(qū)，這些年輕人鐘愛的由老廠房改建成的創(chuàng)意區(qū)在多年前似乎搖身一變，成為當(dāng)?shù)匚幕瘎?chuàng)意的一張名片。近年來“新青年城市家園”在溫州圈子里名聲鵲起，原本占地約八畝的華威冰箱廠，創(chuàng)始者依舊保留了原有的格局，賦予特色的藝術(shù)展示與創(chuàng)作空間。在這寸土寸金的小城，依舊保持這塊并非完全商業(yè)化的凈土，實(shí)屬難得。

打車來到車站大道789號智慧谷，七幢老華威冰箱廠單體老建筑變身花尉餐廳、格調(diào)酒吧、Party秀場等各種空間的聚合，使用面積僅—萬平方米以內(nèi)，雖然場地面積并不是很大，但勝在每間店鋪?zhàn)銐驅(qū)挸?，隱藏著低調(diào)的藝術(shù)家與一些文化機(jī)構(gòu)，頗似國際化色彩的“Soho式藝術(shù)聚落”與“Loft生活方式”。

“一群80后的城市青年，平日生活厭倦了消費(fèi)主義，剛開始我和伙伴張汀、大頭三個(gè)人，只是想在溫州一隅構(gòu)筑這樣一番景象：那里可以吃，可以玩，能靜亦能動(dòng)，可以很文藝，也不失鬧騰……”創(chuàng)始人這樣跟我描述著他的想法，工作大致占用了我們?nèi)种阎臅r(shí)間，初始想找塊地方開酒吧，作為自己的休憩之地。但是找到低廉租金的場地之后，發(fā)現(xiàn)空間面積過大。后來看過日本的一部紀(jì)錄片，也記不住什么名稱，一百層樓里什么都有，可以一整天極其放松地待在里頭。于是，天馬行空地萌生了這樣的想法，按照建筑本身的特質(zhì)去設(shè)定各個(gè)業(yè)態(tài)的形式與骨架，做成立體的唐朝里坊式建筑。

融合外來文化店鋪本身是一本故事集

其實(shí)大批的溫州人留洋在外或是在外地，可最終還是回到家鄉(xiāng)，這與這個(gè)城市本身的傳統(tǒng)觀念息息相關(guān)。他們回鄉(xiāng)時(shí)也將吸收的外來文化以各種方式呈現(xiàn)，比如這里，就能尋找到許多影子。遇見不少背著各種單反設(shè)備的攝友集中于新青年秀場，歐中話劇社正在上演著微舞臺劇《你好打劫》。這塊類似livehouse的地方，平日里舉辦著主題沙龍、歌劇、藝術(shù)品展覽與小型音樂會(huì)，基本沒有什么費(fèi)用，接受與否其實(shí)也不重要，因?yàn)檎故菊弑旧碚J(rèn)可自己的作品。

周末偶爾會(huì)舉辦“追市集”，攤主販賣獨(dú)立設(shè)計(jì)的手工飾品、工藝品，也會(huì)兜售旅游途中所收集到的心頭好，把最新鮮的創(chuàng)意與眾人分享。這樣的馬路市集，甚是討老外歡心。在每個(gè)月第一周的周日下午，人們可以來市集碰碰有著相同愛好的未知友人，過一個(gè)不一樣的周末。不只是一個(gè)單純的集市，也不是簡簡單單的一買一賣，而更像一個(gè)眾人間的大派對。

與每一家店鋪一樣，紅磚砌成的梧桐餐廳精致得別具一格。利用戶外得天獨(dú)厚的條件，搭建成一個(gè)臨水露天后花園，幾個(gè)復(fù)古大水缸就那么依次分布在池塘里，基本上突破了純餐廳的功能應(yīng)用，讓人感覺到舒適。不時(shí)還提倡陌生人拼桌吃飯，自己動(dòng)手打飯倒水，總有自身的一種脾性。午后坐在類似三亞的茅草屋下品茗用餐，去時(shí)老板不在，不然可以聽聽餐廳的前世今生。

IS小酒館的掌柜絕對是個(gè)有故事的人，2008年在昆明時(shí)聽了場民謠歌會(huì)，表演者是小娟與她山谷里的朋友，宛如雪域般清泉般干凈，當(dāng)時(shí)就被樸實(shí)的邊緣化音樂類型打動(dòng)，一些地下樂隊(duì)也會(huì)經(jīng)常成為“不速之客”。旅行后他對民謠的鐘愛一發(fā)不可收拾，便開了這樣隨意慵懶的角落。隨性的格調(diào)像極了北京后海的小酒吧，簡單的素水泥、磚面墻、黑板畫構(gòu)成了這自由隨性的空間。不拘一格的民謠歌者低聲淺唱，—人抽著中南海光著腳丫敲打著非洲手鼓，時(shí)而自由即興地創(chuàng)作。作為音樂發(fā)燒友的他似乎把這里妝點(diǎn)成了溫州唯一的民謠聚集地。幾件簡單的樂器，幾句簡單的歌詞，如此簡單的組合制造出各自的音樂趣味，迷幻碰撞，就像置身于淳樸的西北小巷。吃點(diǎn)兒這里的招牌牛肉，與周圍的客人碰個(gè)杯，或許還能撞見一份艷遇。

朔門古街當(dāng)?shù)氐摹皶?huì)客廳”

像古建筑經(jīng)過改造的街區(qū)還有朔門街，這條長達(dá)380米的古街東起水門頭，西至解放街，其實(shí)是城區(qū)中保存最為完好的古老街道，基本上保留了舊時(shí)的小巷風(fēng)貌。不似杭州的清河坊，都是后建所為。古時(shí)候的明清時(shí)期，由于靠近甌江，本身就是一條著名的商業(yè)街，香燭、糕點(diǎn)、南貨等商鋪櫛比鱗次。經(jīng)過一段時(shí)間的沒落，逐漸成為居民的住宅區(qū)。

近幾年也不知從什么時(shí)候起，這條街又出現(xiàn)了一家又一家的商鋪，穿越于寂寥狹窄的小巷中，滿目青色磚墻、雕花門楣、烏漆大門，不由使人想起影片中民國時(shí)期撐著油紙傘漫步的女人。畫廊、泥巴村、桌游、烘焙教室、格子鋪、咖啡酒吧等，展示著不少創(chuàng)意的工藝品，據(jù)說李清照的故居也在附近。放眼望去，雕花窗前一排排的大紅燈籠高高掛起，也有些門牌號里依舊住著上了年紀(jì)的老大爺、老奶奶，二樓一排曬著衣物，長滿青苔的蓑衣井仍舊孤立在原始的角落。完全不同于“新青年家園”的風(fēng)格：這里的店鋪面積小而多戶，有些人就蝸居在十幾平的空間里；十二點(diǎn)過后除了少有的兩三家酒吧，基本上整條街已經(jīng)黑乎乎一片。

熱鬧與安靜間的對味

我?guī)е业呐笥?，找了一間名叫“Slowly cafe”的地方，走入屋子里滿滿是Espresso濃香，而我仍舊坐在門口露臺看書、拍照，曬了一下午太陽，下下棋、吃點(diǎn)凱撒沙拉、發(fā)發(fā)呆。這時(shí)老街過往的路人明顯增多，也總有人四處張望，拍點(diǎn)小清新的照片。這些當(dāng)?shù)厝怂较陆?jīng)常勝一幫朋友聚會(huì)，喜歡扎堆與熱鬧，吹吹?！皵[擺身價(jià)”，偶爾又急急忙忙趕下一場，其實(shí)是具有鮮明特色的一類人，特別是當(dāng)下的年輕分子。如果厭倦安靜的氛圍，那么不妨去朔萌甸女仆主題餐廳與女仆來場互動(dòng)?！芭汀蔽幕瘧?yīng)該起源于歐洲中世紀(jì)貴族時(shí)期，穿著白色荷花邊圍裙與蕾絲發(fā)帶的“女仆”，笑容可掬地陪同玩耍，似乎進(jìn)入一部日本漫畫的情節(jié)之中，深受宅男的垂青。

不同于老一輩的年輕人，《晚秋》中冷艷的湯唯《小時(shí)代》中的“萬人迷”美男作家陳學(xué)冬、因其清新淡雅的攝影風(fēng)格而躥紅的金浩森、潮人界成為時(shí)尚搭配對象與新銳攝影師的\"MCC綠茶”等等，這些擁有眾多粉絲的新面孔，其實(shí)也代表了當(dāng)下溫州的年輕人，共同的特質(zhì)就是他們骨子里帶點(diǎn)張狂和與眾不同的個(gè)性，不盲目地隨波逐流。這些在朔門街淘了小店鋪的老板基本上均為當(dāng)?shù)氐哪贻p人，租個(gè)店鋪來玩，做起了掌柜。白天可能在銀行里上班，晚上就來到這里開張，似乎并不以謀生為目的，更多的是為了交友與一個(gè)自身放松的棲所。如果不走進(jìn)當(dāng)?shù)兀鋵?shí)對當(dāng)下的生活狀態(tài)缺乏概念。與他們聊聊，能感受到溫州年輕人的生活氛圍，就像一個(gè)當(dāng)?shù)厝说摹皶?huì)客室”?！澳岷??！笨倳?huì)聽到當(dāng)?shù)厝酥g這樣打招呼，在很多地亢總會(huì)被誤以為是日本人，而對方回應(yīng)的也許是一句閩南語“里厚?！比绻麃淼竭@樣的小城，其實(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)深藏著豐富的語種。

這條古街如今已不像原先那么熱鬧，也許是源于當(dāng)?shù)厝恕跋残聟捙f”的特有情結(jié)，夜晚時(shí)分，整條街道顯得頗為冷清。商業(yè)化的味道越來越濃，特色的店鋪少了，多了服飾店這些傳統(tǒng)商業(yè)門面，面目全非，已見不到記憶中的那位韓國咖啡師“歐巴”。店鋪好像也是開了關(guān)，關(guān)了開，也不知道掙到錢沒。

遠(yuǎn)離市區(qū) 周邊古樸風(fēng)貌

這座小城里的地理資源相當(dāng)豐富，遠(yuǎn)離市區(qū)，去周邊的一些地方走走，可以感受到這座小城別樣風(fēng)情的一面。其實(shí)除了人盡皆知的楠溪江，還有一些尚未被挖掘的純樸風(fēng)情，并沒有刻意地去追求什么，就是追求原汁原味，欣喜地是大若巖銀泉村等大多地方基本不收門票。在永嘉茗岙，時(shí)常會(huì)見到攝友在凌晨四點(diǎn)早早地蹲點(diǎn)。其中一位中年大叔欣慰地告訴我，云霧繚繞的梯田風(fēng)光是攝友拍攝中比較癡迷的題材，云南元陽梯田雖美，但路途遙遠(yuǎn)，從家鄉(xiāng)南京來回只需幾個(gè)小時(shí)車程。而泰順除了遺留百年的廊橋、胡氏大院和徐岙底古村落外，冬季里也很適合去雅陽鎮(zhèn)氡泉度假村泡個(gè)溫泉暖暖身體。

嘗鮮又刁鉆

形成飲食怪圈

當(dāng)?shù)厝讼硎苌畹姆绞剑送妫攸c(diǎn)就是吃。本地人的嘴頗為刁鉆，熱衷去新店嘗鮮。今日美食達(dá)人推薦了哪家，或者朋友問口口相傳，第二天立馬就“跟風(fēng)”了。這與我每次在上海用餐得到的體驗(yàn)有很大不同，特別像“新利查”西菜館這樣經(jīng)營十來年的滬上老店，四十多歲老阿姨的服務(wù)態(tài)度，總像客人欠了她一身債似的，可周末依舊人滿為患。因此本地餐廳經(jīng)營地不如上海餐廳站得住腳。市區(qū)滿大街是川菜西餐館，而泰國菜、越南菜這類異域風(fēng)情的餐廳也是綾羅密布，甌菜在本地的餐館少得可憐，同時(shí)，你也會(huì)發(fā)現(xiàn)開店關(guān)門的速度十分迅速。當(dāng)?shù)夭蛷d很難“混”出個(gè)名堂，更怪的是咖啡廳會(huì)發(fā)現(xiàn)炒螺螄、酒吧里會(huì)發(fā)現(xiàn)水煮魚，但服務(wù)上通常可圈可點(diǎn)。

溫州人之于海鮮，就像四川人之于火鍋。由于沿海，往往漁民當(dāng)天捕撈上岸，當(dāng)下即成了桌上的美味佳肴，新鮮程度不言而喻，離市區(qū)一個(gè)半小時(shí)距離的炎亭就是海鮮聚集地。而在最東邊的洞頭，則可以面朝大海親自出海捕魚，剛打上來的海鮮與市場上賣的“貨色”不可同日而語。而真正屬于溫州特色小吃的燈盞糕、豬臟粉、矮人松糕、長人餛飩、敲魚湯等，卻都在不起眼的簡陋小店內(nèi)，當(dāng)?shù)厝瞬⒉皇悄敲礋嶂?，遠(yuǎn)道而來的人卻甚為偏愛。

一份炒粉千征服北京人

曾經(jīng)有一位北京朋友Jerry來溫州旅行，作為東道主連忙將她招呼了一番。晚餐時(shí)間將她帶到了馬鞍池雍唐港式茶餐廳，泰式咖喱蟹、金蟬桂花魚、叉燒拼黑椒排骨……滿滿一桌五百塊的佳肴，似乎也沒讓她提起興致。

午夜一點(diǎn)時(shí)分，市區(qū)已是一片寂靜，除了下呂浦、歐洲城這些夜宵聚集地，大致就是移動(dòng)大樓后面的夜市一條街。Jerry主動(dòng)提議前往選擇性更為豐富的夜市，這里實(shí)際上全部為露天的排擋，小龍蝦、燒烤、時(shí)令海鮮……幾十家店鋪挨個(gè)并排壯觀無比，小吃應(yīng)有盡有。對于這種露天夜市，大多人也許會(huì)認(rèn)為平民化且食物低廉，比如臺北出名的士林夜市，一百塊能將生炒花枝、章魚丸、大阪燒等臺灣人氣美食嘗個(gè)遍。但是溫州的夜市現(xiàn)象很奇怪，在無明碼標(biāo)價(jià)與菜單的小店消費(fèi)或許更加昂貴，并不會(huì)由于自身的環(huán)境設(shè)施而在價(jià)錢上大打折扣，大多也不會(huì)存在亂坑人的現(xiàn)象，反正就是不平價(jià)。

找到一家燒烤店將兩張長凳拼接在一塊便坐下了。當(dāng)?shù)厝藗€(gè)個(gè)好面子，十分好客與講究排場，注重用餐時(shí)的環(huán)境與氣氛。心想朋友遠(yuǎn)道而來也不能帶她去小店這么寒酸，沒想到她根本不介意環(huán)境，最后還是一份炒粉干令她所折服。南方的粉干一般以燒湯為主，而“炒”是鮮有的溫州特色。當(dāng)?shù)氐姆鄹墒巢囊话銇碜云疥柵c永嘉椒江，加以香菇、豆芽等素菜與配料炒制而成?？梢姕刂萑讼噍^于其它地方的人，對飲食的概念還是具有很大差異性。

糯米飯這等平民

上海生活的家鄉(xiāng)友人經(jīng)常發(fā)出這樣一聲感慨：“好想吃糯米飯?！毙r(shí)候讀書每每去學(xué)校前，就會(huì)背著書包坐在父親的摩托車后頭，停到街頭小巷叫賣著“甜飯?zhí)饾{、甜飯成漿、成飯?zhí)饾{、成飯成漿……”吶喊聲的糯米飯攤前，一份微甜而韌的糯米飯配上成豆腐腦是必定的搭配。先給你打好飯，然后放上切碎的小塊油條碎末，再用勺子攪些肉末湯往上一澆，最后用綠色蔥花點(diǎn)綴。短短十幾秒鐘，一晚熱騰騰的糯米飯就完成上桌。如今已找不到這些推著小車的糯米飯攤，取而代之的是街邊各種早餐小吃店。水心二小對面的店鋪開了十幾年依舊門廳羅雀，也有朋友推薦花坦頭菜市場旁邊的阿明炊飯，據(jù)說賽過“三姐妹”的味道。雖然是一道平凡無奇的早點(diǎn)，也由原先的—塊錢漲到三毛五，但卻由衷地受到年輕人的鐘愛，早餐的屬性已經(jīng)改變，已經(jīng)成為一種特色美食。如今每每在上海，早餐區(qū)域總是包著肉松或香腸的飯團(tuán)，無論是在7-11還是全家，或者那些熱騰騰的早餐店。簡單地說，同樣是飯加油條，但是味道卻是天差地別。

要做好這樣的一道佳肴頗為講究。糯米事先要浸泡三、四個(gè)小時(shí)以上，因此早餐店常會(huì)前一晚就早早地浸泡。糯米用大蒸籠炊熟，高壓鍋與電飯鍋燒煮而成的味道卻相差甚遠(yuǎn)，而油條的脆度通常是考量好吃與否的標(biāo)準(zhǔn)。而家里人也經(jīng)常會(huì)做糯米飯，由于用具有限，一般是香菇、蠶豆下油鍋，再將顆顆飽滿的糯米飯蓋在上面蒸熟，加入蝦皮不間斷地翻炒，直到整個(gè)屋子飄香。火候久了，略微焦掉的糯米飯香糯可口，回味無窮。

永嘉麥餅 一口酥脆

也有些食物需要離開市區(qū)去尋覓，比如永嘉麥餅，大多數(shù)未親自品嘗過的人會(huì)認(rèn)為，不就是一塊梅菜干與鮮肉結(jié)合的餅嘛，有何特別？編輯也走過不少地方，誠實(shí)地說，還是永嘉的麥餅好吃，這可不是替家鄉(xiāng)說好話。前段時(shí)間編輯與朋友去了趟西塘，按照旅游攻略上提及的店鋪依次到訪，走到一家主賣麥餅與臭豆腐的小吃店前，生意如預(yù)料中火爆，游客排隊(duì)等著老板收錢，迫不及待地品嘗了兩個(gè)，味道如嚼硬土疙瘩，大失所望。里面的餡料不新鮮不說，外皮也不酥脆。

永嘉這個(gè)地區(qū)大多人從小到大會(huì)做麥餅，特別是永嘉的老一輩人，似乎已經(jīng)成了永嘉的一個(gè)標(biāo)志。曾有一位永嘉的當(dāng)?shù)厝烁嬖V我，由于自小待在奶奶身邊，小時(shí)候便學(xué)會(huì)了做麥餅。溫州沿海時(shí)常會(huì)刮臺風(fēng)，每當(dāng)來臨之前，奶奶就會(huì)提早準(zhǔn)備好食材，靜靜地待在家里用搟面杖做餅。一是怕出門有危險(xiǎn)，二是當(dāng)做臺風(fēng)天里的干糧。奶奶通常上山干活時(shí)，就會(huì)塞些在布袋里，一待就是一整天，據(jù)說這是舊時(shí)永嘉人沿襲至今的習(xí)俗。上好的梅干菜，加上精選的五花肉，配上蝦皮與丁點(diǎn)蔥末蒜頭，置于明火木炭烤爐中“吱吱”地作響。烙得金黃焦脆的麥餅，一口咬下，滿口噴香，肥肉油而不膩，梅菜帶點(diǎn)甜味。除了傳統(tǒng)的咸菜肉餡、菜干肉餡做法，還有蘿卜絲、紅糖陷等。沙頭鎮(zhèn)作為游楠溪江的必經(jīng)之地，一條街就有“潘大媽”、“玲玲”等30多家麥餅店，而這些旅者通常都會(huì)捎些皮薄餡多的麥餅回去。

作為編輯的家鄉(xiāng)，鹿城市區(qū)的一些當(dāng)下玩法推薦給大家，由于篇幅關(guān)系，像永嘉、泰順等地的—些古鎮(zhèn)、村落沒有介紹周全，建議讀者坐高鐵出行，從新的視角深度探索這座東甌之城。