回憶薺菜

薺菜至今仍在我的腦海中揮之不去，源于娘對于薺菜無以復加地青睞甚至是依賴吧！小時候的我，不知道這些圓葉的或是瘦葉的，散亂于原野或是山脊之上的草芥兒有什么可人之處，曾疑心是薺菜的那些稚嫩的葉兒們、芽兒們硬是把娘的心也染成“綠”的了，才使得娘對薺菜的垂青如此地有始有終。

那些年應該是從當年的10月直到來年的四五月吧，娘總是忙亂于田間地頭，除開干一些農活以外，總是捎帶地采一些薺菜回來。這些看似不羈而雜亂著的野菜一經娘的打理，就成了姐弟們的菜肴。娘仔細地清理薺菜上殘留的黃葉，洗干凈和了面做成可口的薺菜面，拌了面蒸了菜疙瘩，或是晾起來制成干菜……偶爾地，娘還會變戲法似的弄來一小塊豆腐，包餃子給我們吃，這便是姐弟們小時候難得的美味了。不過，娘是不屑于這種美味的，娘說，其實餃子和面是一樣的，只不過餃子是把菜包在里面了，而面條則是和菜一起的隨鍋下了，吃起來卻是一樣的。于是我們姐弟吃餃子，爹和娘吃摻和了一多半玉米面的面條。姐弟們似乎對薺菜心生忌憚，任由娘做薺菜的花樣翻新，卻始終難以調得姐弟們胃口。所以，那段時間，娘為了把薺菜做得更可口一些而頗費了一些周折。

村里有個阿婆教會了娘腌制蘿卜，也教娘腌薺菜。春寒料峭、咋暖還寒時，阿婆便喊上娘，在村里的大姑娘小媳婦的簇擁下，涌向田頭地間，一邊挖薺菜，一邊傳授咸菜泡菜的腌制方法。我們幾個男孩也跟著湊趣兒，連村里那幾個愣頭愣腦的小伙子也是“醉翁之意不在酒”地跟了來，挖了野菜就往阿婆的籮筐里塞。娘幾個就不樂意了：“呵！只顧著討好媒人了，你們幾個壞小子，看看哪個姑娘瞎了眼會嫁給你們！”于是，那幾個愣頭青便紅著臉又挖了薺菜往娘幾個的籮筐塞。還別說，阿婆最后真的還介紹了幾個“辣妹子”給了村里的小伙子呢！挨到我們幾個孩子就只顧給自個娘挖薺菜了，但終歸是缺少耐心的，一會兒放風箏，一會兒蹲在田埂上看書。風箏是自制的，書多半是借來的小人書，偶爾能借得一兩本金庸的武俠小說，便是那時頂好的書了。

娘每每從阿婆處尋得做薺菜的方法，便欣欣然而歸，就像武林中人突然間得到了一本失傳多年的武功秘笈。依照阿婆指點的方法做出的菜大多能給娘帶來驚喜，只是腌的薺菜不能算成功，因為連娘吃了都蹙眉。我那時想娘或許是哪個環節出了差錯，又或許是阿婆自己都未能掌握其中要領，更或許腌薺菜只是阿婆的一種嘗識或想法而已。不過，阿婆依然得到了大家的尊重。

5月的陽光懶散地投在莊稼地里，依稀可見的乳白色小花像一面面小旗，喧賓奪主般探出了麥田，這些未被發現的“漏網之魚”，旗幟鮮明地向世人宣示著薺菜們的下一站幸福！

如今，高樓擠占了麥田，身處鬧市距野外甚遠，卻常常念及當年的人和事。于是，擇一假日，喊了小女，驅車去鄉下挖薺菜。悠然南山下居然也是人影綽綽，少了阿婆和娘卻多了小女的曠野別是一番景象。回到老家，掬一把薺菜，剁碎了加了豆腐，學當年的樣子包了餃子，盛滿一盤端給老娘，娘居然能吃得津津有味！我不禁百感交集而暗下思忖：在娘看來，莫非餃子和面條真是一個樣兒？

（責任編輯：丁志祥）