生根素浸泡紫色脫毒馬鈴薯苗對薯塊花青素含量的影響

摘 要 以‘紫云一號’馬鈴薯脫毒苗為試驗材料，采用L9（34）正交試驗設(shè)計，研究生根素組分濃度配比及浸泡時間對脫毒馬鈴薯扦插苗生產(chǎn)的紫色微型薯花青素含量的影響，以期為扦插生產(chǎn)紫色脫毒馬鈴薯種薯提供理論依據(jù)。結(jié)果表明，在本試驗條件下，最有利于紫色微型薯獲得花青素含量的濃度配比為萘乙酸（NAA） 50 mg/kg+吲哚丁酸（IBA） 25 mg/kg，浸泡時間為10 min。

關(guān)鍵詞 馬鈴薯；扦插苗；生根素；浸泡時間；花青素含量

中圖分類號：S532 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1673-890X（2014）34-38-02

知網(wǎng)出版網(wǎng)址：http：//www.cnki.net/kcms/detail/50.1186.S.20141224.1042.032.html 網(wǎng)絡(luò)出版時間：2014/12/24 10：23：00

紫色馬鈴薯屬稀少名貴新品種，不僅具備普通馬鈴薯的所有營養(yǎng)價值，還富含具有營養(yǎng)保健作用的天然色素（花青素）及其他重要營養(yǎng)物質(zhì)，具有抗癌、抗衰老等功效。紫色馬鈴薯色素的提取，不但能提高馬鈴薯附加值，也能為食品加工及其他行業(yè)提供天然色素[1-2]。

馬鈴薯采用營養(yǎng)繁殖，在生產(chǎn)過程中極易感病、退化，從而導(dǎo)致產(chǎn)量和品質(zhì)下降。脫毒馬鈴薯苗扦插快繁技術(shù)是待脫毒試管苗成活后，連續(xù)剪取2～3個枝條，用生根激素浸泡后進(jìn)行扦插。用脫毒扦插苗生產(chǎn)微型薯，具有擴(kuò)繁速度快和有效降低生產(chǎn)成本的優(yōu)點[3]。外源植物生長物質(zhì)，可以有效調(diào)節(jié)作物新陳代謝、控制作物長勢，并可增強(qiáng)作物抗逆性，在脫毒馬鈴薯種薯快繁上得到廣泛應(yīng)用。目前外源植物生長物質(zhì)的研究主要集中在噴施和試管薯誘導(dǎo)對馬鈴薯生長及產(chǎn)量的影響方面，而生根素濃度配比對紫色脫毒馬鈴薯扦插苗生產(chǎn)的紫色微型薯花青素含量的影響卻鮮見報道。

本試驗采取馬鈴薯脫毒苗扦插生產(chǎn)技術(shù)，以正交試驗設(shè)計，探討生根素組分濃度配比及浸泡時間對馬鈴薯扦插苗生產(chǎn)的紫色微型薯花青素含量的影響，以期為扦插生產(chǎn)紫色脫毒馬鈴薯種薯提供理論依據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗材料

供試紫色馬鈴薯材料為‘紫云一號’脫毒苗。

1.2試驗地點

重慶市永川區(qū)雙竹園區(qū)脫毒馬鈴薯日光溫室大棚。

1.3試驗設(shè)計

采用L9（34）正交試驗設(shè)計，試驗因素與用量范圍見表1。試驗小區(qū)采用完全隨機(jī)排列，重復(fù)3次，栽培密度為5 cm×8 cm。栽培基質(zhì)為蛭石。

1.4花青素含量的測定

薯塊切成1 cm×1 cm×1 cm的小粒，40℃干燥72 h后，將紫色馬鈴薯顆粒樣品用磨粉機(jī)磨碎，用90目篩網(wǎng)過濾得紫色的馬鈴薯粉，稱取樣品0.5～1.0 g（精確至0.001 g），移入100 mL容量瓶并用pH3.0的檸檬酸-磷酸氫二鈉緩沖液定容，靜置30 min，取適量離心（4000 r/min，5 min），取上清液在分光光度計上于530 nm處比色。

1.5花青素含量計算方式

C=1/958×V/100×1/m×ABS×100000

其中，C為花青素含量，單位為mg/100g（鮮薯）；958為ABS轉(zhuǎn)換為質(zhì)量體積比的經(jīng)驗系數(shù)；V為定容體積（mL）；m為樣品質(zhì)量（g）；ABS為光度計上讀出的吸光度值；100000為單位轉(zhuǎn)換系數(shù)。

2結(jié)果與分析

根據(jù)正交試驗設(shè)計計算原理，Ki表示任一列上水平號為i（本試驗中i=1，2或3）時所對應(yīng)的試驗結(jié)果之和。如在A因素中，第1，2，3號試驗中A取A1水平，所以K1為第1，2，3號試驗結(jié)果之和，K1=10.56+10.68+10.84=32.08；同理可以計算出其他列中的Ki。

R為極差，任一列上R={K1，K2，K3}max-{K1，K2，K3}min。極差最大的列表示該因素對試驗結(jié)果的影響最大，即最主要的因素。由表2所示RA>RB，因此各試驗因素對試驗結(jié)果從主到次的影響順序為：A（NAA），B（IBA），C（時間）。各因素內(nèi)不同水平對試驗結(jié)果的影響大小依次為：A因素列K2>K3>K1；B因素列K1>K2>K3；C因素列K2>K3>K1。綜合上述試驗結(jié)果，本試驗的最優(yōu)方案為A2B1C2，即NAA濃度為50 mg/kg、IBA濃度為25 mg/kg，浸泡10 min時馬鈴薯微型薯花青素含量最高。

3討論

本試驗以‘紫云一號’馬鈴薯脫毒苗為試驗材料，在日光溫室中扦插栽培，探討了生根素組分濃度配比及浸泡時間對脫毒馬鈴薯扦插生產(chǎn)的紫色微型薯花青素含量的影響，以期為扦插生產(chǎn)紫色脫毒馬鈴薯種薯提供理論依據(jù)。

研究表明，浸泡時間對花青素含量影響最小，NAA濃度對其影響最大，其次是IBA濃度。經(jīng)過篩選得出最佳的生根素濃度配比為NAA 50 mg/kg，IBA 25 mg/kg，最佳浸泡時間為10 min。本試驗只選用了2種植物生長物質(zhì)的組合和‘紫云一號’1個品種進(jìn)行研究，不同品種對不同生根素組合濃度配比的反應(yīng)還需做進(jìn)一步的研究。

參考文獻(xiàn)

[1]桑林，謝慶華，李月秀，等.特色馬鈴薯有色物質(zhì)的提取及相關(guān)性能的研究[J].西南農(nóng)業(yè)學(xué)報，2005，18（3）：334-336.

[2]王衛(wèi)強(qiáng)，鐘巍然，鞠遠(yuǎn)金，等.不同栽培條件對馬鈴薯紫云1號花青素含量影響的研究[J].西南農(nóng)業(yè)學(xué)報，2010，23（5）：1439-1442.

[3]常玉霞.植物生長調(diào)節(jié)劑的研究現(xiàn)狀及其在馬鈴薯田的應(yīng)用進(jìn)展[J].北京農(nóng)業(yè)，2011，（18）：17.

（責(zé)任編輯：敬廷桃）