適合南方的部分彩色甜椒品種及其栽培提示

摘 要 彩色甜椒（Capsicum annuum var. grossum. Bailey）屬茄科辣椒屬，是多種不同果色甜椒的總稱，又稱“彩色辣椒”、“五彩辣椒”、“七彩辣椒”。我國在20世紀90年代中期從荷蘭、以色列、美國等國家引入。對適合我國南方種植的部分彩色甜椒作品種簡介，包括熱甜1號、虹云、蘇彩椒1號等自育、引選品種，紅蘇珊、斯卡蒂諾、金華星等引進品種。對彩色甜椒栽培技術作簡單提示。

關鍵詞 彩色甜椒；南方地區；品種；栽培技術

中圖分類號：S641.3 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2014）16-030-03

知網出版網址：http：//www.cnki.net/kcms/detail/50.1186.S.20140725.1500.009.html 網絡出版時間：2014/7/25 15：00：50

彩色甜椒（Capsicum annuum var. grossum. Bailey）屬茄科辣椒屬，是多種不同果色甜椒的總稱，又稱“彩色辣椒”、“五彩辣椒”、“七彩辣椒”。我國在20世紀90年代中期從荷蘭、以色列、美國等國家引入。彩色甜椒因其色彩艷麗多樣，優于普通辣椒僅有紅、綠2種顏色，自引入國內試種近20年來，一直有其較為廣泛的應用價值。其顏色有紅、黃、紫、咖啡、乳白等，且口感甜脆，近年來在我國各地迅速發展，成為賓館、飯店以及一些超市的新寵，并具有相當的觀賞價值，成為一些農業觀光園區的栽培品種。作為蔬菜食用其風味獨特，可作為賓館、飯店、酒樓的高檔配菜和節日禮品等，深受廣大消費者的喜歡。南方各地相繼引種成功多個適合當地環境條件的彩色甜椒品種，本文對此作一歸納，并簡介這些品種的栽培技術。

1適合南方的彩色甜椒品種

1.1自育、引選品種

（1）熱甜1號：中國熱帶農業科學院熱帶作物品種資源研究所選育。果形燈籠形，嫩果綠色、熟果紅色，果面有棱溝，株高116.8 cm，果長8.4 cm、寬7.0 cm，單果重265.4 g，在廣東江門冬季定植（2月1日）條件下生育期215 d，667 m2產量3120 kg。

（2）熱甜3號：中國熱帶農業科學院熱帶作物品種資源研究所選育。果形燈籠形，嫩果紫色、熟果紅色，果面有棱溝，株高97.3 cm，果長8.6 cm、寬6.2 cm，單果重218.5 g，在廣東江門冬季定植（2月1日）條件下生育期202 d，抗病性強，667 m2產量4042 kg。

（3）熱甜4號：中國熱帶農業科學院熱帶作物品種資源研究所選育。果形長燈籠形，嫩果綠色、熟果黃色，果面有棱溝，株高132.3 cm，果長12.3 cm、寬7.3 cm，單果重433.4 g，在廣東江門冬季定植（2月1日）條件下生育期222 d，抗病性強，667 m2產量3960 kg。

（4）熱甜7號：中國熱帶農業科學院熱帶作物品種資源研究所選育。果形燈籠形，嫩果乳白色、熟果紅色，果面有棱溝，株高78.5 cm，果長8.1 cm、寬6.3 cm，單果重186.5 g，在廣東江門冬季定植（2月1日）條件下生育期201 d，667 m2產量4073 kg。

（5）番茄辣椒：江蘇省鎮江市蔬菜研究所選育，適宜保護地種植。根系較淺，植株生長健壯，分枝能力強，自然生長株高55 cm、株幅50 cm，人為控制栽培株高可達100 cm以上，果形酷似番茄，果面光滑，略有縱溝或不明顯，嫩果乳黃色，后逐漸轉為橙紅色，老熟果紅色，果長4～6 cm、寬6～8 cm，單果重50～65 g，最大果可達120 g，肉厚質脆，667 m2產量3000～3500 kg，可作為特色蔬菜上市，亦可用作觀賞栽培[1]。

（6）虹云：云南省麻栗坡縣蔬菜站育成。株高45～50 cm，開展度40～50 cm。幼果初期為白色，長至0.5～1.0 cm長時逐漸變為紫色，著果45～50 d后逐漸轉為黃白色，充分成熟的果實呈深紅色；果實紡錘形或圓錐形，單生，果頂斜生或朝下，果皮顏色鮮艷亮麗，平均果長 4～6 cm，果肩寬 1.2～1.5 cm。單果重 3.5～6.0 g，一年生植株單株結果50～60個，667 m2產量1500～2000 kg。春末夏初定植，可一直采收至年底。果實辣味極強，適宜鮮食或作泡椒腌漬，亦可制干椒或盆栽觀賞，是一個食用兼觀賞的多用途特色小椒優良品種[2]。

（7）蘇彩椒1號：江蘇省農業科學院蔬菜研究所育成。株高50～55 cm，果實燈籠形，果表微皺，光澤亮，嫩果紫色，轉色過渡期青色，老熟果鮮紅色。果長10.5 cm、寬4.5 cm，單果重45 g，味微辣，皮薄質脆，商品性好。667 m2產量2862～4970 kg。高抗病毒病和炭疽病，抗逆性強。早熟，適宜江蘇省及其他環境相似地區作春、秋季保護地栽培[3]。

1.2引進品種

（1）紅蘇珊：果鮮紅色，株高95.0 cm，果長11.5 cm、寬10.4 cm，單果重195 g，在廣西藤縣大棚秋季定植栽培條件下生育期204 d，667 m2產量3583 kg。

（2）世紀紅：果紅色，株高65.8 cm，果長10.3 cm、寬9.1 cm，單果重173 g，在廣西藤縣大棚秋季定植栽培條件下生育期202 d，667 m2產量3500 kg。

（3）黃貴人：果鮮黃色，株高108.0 cm，果長12.2 cm、寬9.5 cm，單果重202 g，在廣西藤縣大棚秋季定植栽培條件下生育期201 d，667 m2產量3761 kg。

（4）黃歐寶：果鮮黃色，株高85.8 cm，果長9.3 cm、寬9.0 cm，單果重175 g，在廣西藤縣大棚秋季定植栽培條件下生育期188 d，667 m2產量3332 kg。

（5）彩椒白王子：果形燈籠形，嫩果白色、熟果紅色，果面略縱凹陷，株高65.3 cm、株幅50.8 cm，果長5.86 cm、寬5.62 cm，單果重55.09 g，在貴州遵義春植條件下生育期180 d，667 m2產量2098 kg。

（6）盛世紅冠：果形線形，嫩果綠色、熟果黃色，果面微皺，株高73.2 cm、株幅66.3 cm，果長18.27 cm、寬1.21 cm，單果重10.33 g，在貴州遵義春植條件下生育期190 d，667 m2產量1833 kg。

（7）紫色椒：果形燈籠形，嫩果紫色、熟果紅色，果面光滑，株高61.4 cm、株幅54.3 cm，果長7.50 cm、寬4.94 cm，單果重54.42 g，在貴州遵義春植條件下生育期180 d，667 m2產量2143 kg。

（8）黃色彩椒：果形燈籠形，嫩果黃色、熟果紅色，果面光滑，株高62.6 cm、株幅50.1 cm，果長8.50 cm、寬5.87 cm，單果重69.81 g，在貴州遵義春植條件下生育期180 d，667 m2產量2203 kg。

（9）黃金216：果形燈籠形，嫩果黃色、熟果紅色，果面光滑，株高60.3 cm、株幅51.6 cm，果長8.14 cm、寬6.30 cm，單果重92.71 g，在貴州遵義春植條件下生育期180 d，667 m2產量2398 kg。

（10）泰國彩椒：果形羊角形，嫩果白色、熟果紅色，果面光滑，株高84.4 cm、株幅76.3 cm，果長12.07 cm、寬1.49 cm，單果重5.10 g，在貴州遵義春植條件下生育期200 d，667 m2產量1730 kg。

（11）正椒999：果形小錐形，嫩果淡乳白色、熟果紅色，果面光滑，株高87.6 cm、株幅80.6 cm，果長2.01 cm、寬1.19 cm，單果重1.84 g，在貴州遵義春植條件下生育期220 d，667 m2產量1770 kg。

（12）斯卡蒂諾：果形燈籠形，果紅色，株高97.0 cm，單果重380 g，在廣東汕尾秋植（9月15日）條件下，從播種（8月7日）到初收期117 d；667 m2折合產量7631 kg。

（13）金華星：果形燈籠形，果金黃色，株高98.8 cm，單果重420 g，在廣東汕尾秋植（9月15日）條件下，從播種（8月7日）到初收期125 d；667 m2折合產量7481 kg。

2栽培提示

（1）國外引進品種種子價格較高，不建議常規栽培水平下使用。高檔種子比較適合管理水平高、投入產出較高的無土栽培和大棚設施栽培，或者展會、星級賓館等高檔場所使用。

（2）大棚栽培應選擇耐弱光、抗性強、豐產的品種，大多歐美品種能夠滿足此要求。掛果期應盡量避開6—9 月的高溫季節，7月中旬開始播種、8月份定植較適合，這樣11月底即可開始收獲。棚內氣溫若超過34℃則必須進行通風降溫，且 1 d內高于30℃的時間不宜超過3 h。可采用吊繩綁蔓方式種植，在植株上方2.5 m高處拉鐵絲固定。也可在株高達15 cm以上時，分杈后及時設立支架，每枝上吊細繩1根，固定于棚頂拱架上。在疏花疏果時應將各枝上的多余花果間隔去掉，絕不能將某一枝上的花、果全部去除，而將另一枝的花果全部留下。

（3）大棚有機栽培情形下，在每次連綿陰雨天或大暴雨過后，必須注意控制溫、濕度，并噴施生物農藥預防病害發生。地面鋪設銀灰色塑膜驅避蚜蟲。

（4）露地栽培情形下，以晴天上午葉片露水干后或下午采收為好，有露水或陰雨天不宜采摘，以免造成植株感染容易病害。

（5）如需大面積種植某品種，應在引入當地小面積試種取得成功的基礎上進行，以確保取得較好收益。

（6）有試驗表明，在北方地區采用四干整枝方式比采用二干整枝方式的晚熟椒產量、總產量、單株果數高[4]。南方地區有待于試驗。

參考文獻

[1]馬志虎，顏素芳，宋春，等.彩色辣椒新品種——番茄辣椒[J].上海蔬菜，2002，（2）：9-10.

[2]李品漢.虹云彩椒的品種特征特性與栽培技術[J].科學種養，2013，（5）：26-27.

[3]劉金兵，王述彬，潘寶貴，等.特色辣椒新品種蘇彩椒1號的選育與栽培技術[J].江蘇農業科學，2012，40（11）：114，121.

[4]韓向陽.整枝方式對不同彩椒品種產量及品質的影響研究[D].北京：中國農業科學院碩士學位論文.

（責任編輯：丁志祥）