優選健康零食

李紅璞

愛吃零食似乎是寶寶們的天性。當正餐未能滿足寶寶營養需要時，零食可以作為正餐外的營養補充。但零食只是寶寶飲食的小花絮。父母應該把握尺度，既不能讓寶寶多吃、常吃，也不能沒有。關鍵看父母能否科學合理地調控和限制。

選零食的總原則

低油、低鹽、低糖、低添加劑、有營養、易消化

同類食物中，要選擇適合寶寶的品種。即使同一種原料，經不同的加工方式處理后，食物的營養價值對寶寶的健康影響也是很大的。

谷薯類

推薦零食：無糖或低糖燕麥片粥、無糖或低糖全麥面包、雜糧面包、全麥餅干、麥香小面包、煮玉米、蒸或煮的紅薯、土豆等。

推薦理由：提供能量、膳食纖維、鈣、鐵、鋅、維生素C、維生素E、維生素A 等人體必需的營養素，又低油、低鹽、低糖。

優選提示：2歲以內的寶寶，宜選用較松軟的切片面包或麥香小面包，切成細條狀以便寶寶咀嚼；2歲以上的寶寶，選用雜糧面包或全麥面包，以幫助寶寶攝入更多的膳食纖維和B族維生素。給寶寶吃谷薯類零食一定要控制量，否則易因過強的飽腹感影響了正餐。

新鮮蔬菜水果類

推薦零食：香蕉、梨、桃、蘋果、柑橘、葡萄，可生吃西紅柿、黃瓜等新鮮蔬菜水果。

推薦理由：水果中富含葡萄糖、蔗糖和果糖等糖分，還含有維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素K、維生素E等多種維生素。

優選提示：給寶寶選水果要注意與體質、身體狀況相宜。梨、西瓜等寒涼性水果敗火，冰糖雪梨水生津潤肺，橙子、柑橘、獼猴桃等補充維生素C。每次給寶寶的水果量不宜太多，50～100克為宜，并根據寶寶的年齡及消化能力適當增加或減少食用的量。

奶類及奶制品

推薦零食：純牛奶、純酸奶

推薦理由：奶及奶制品營養成分齊全、組成比例適宜、易消化吸收，主要提供優質蛋白質、維生素A、維生素B2和鈣。

優選提示：建議給2歲以上寶寶喝純牛奶，每日不超過300克。寶寶1歲以后，可選擇酸奶。酸奶是將牛奶中的蛋白質和乳糖分解，使人體更加容易吸收，但每天兩小杯即可（即100～200毫升）。

蛋類

推薦零食：水煮蛋、蒸蛋羹、蛋花湯

推薦理由：雞蛋含有大量的維生素、礦物質及蛋白質。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近。蛋黃中的卵磷脂有助于增進神經系統的功能，是較好的健腦益智食物。

優選提示：蒸蛋羹、蛋花湯最適合寶寶，這兩種做法能使蛋白質松解，極易被消化吸收。

飲料類

推薦零食：自制果蔬鮮榨汁（鮮榨橙汁、西瓜汁、胡蘿卜汁、芹菜汁等）、南瓜百合羹、牛奶玉米汁、綠豆沙、山楂水等。

推薦理由：不添加糖的自制果蔬汁，原汁原味，保留有蔬果中大部分營養成分，如維生素、礦物質、糖分和膳食纖維中的果膠等。適量喝點果汁可以助寶寶消化、潤腸道，補充膳食中營養成分的不足。

自制果汁的方法：先把果蔬徹底洗凈后去皮，用榨汁機擠出果汁，然后加入1/2～1/3量溫開水稀釋。自制的水果汁以現做現吃為佳，不要讓寶寶吃剩下的，絕不能隔夜后再喝。

合理搭配一日零食

吃零食的時間要合理

吃零食最好在餐后（有效降低齲齒的發生率），應和正餐隔一個半到兩個小時，睡前半小時不吃零食，而且要固定吃零食的時間。

零食的量要控制

不能因為零食攝入過多而影響正餐的食用量。endprint