6～12個月分齡輔食輔食添加第一步米粉的選擇與添加步驟

張佳

6個月的寶寶，到了該添加輔食的時候。寶寶最初的輔食應首選強化鐵米粉！

米粉才是首選，而非蛋黃

曾幾何時，蛋黃作為寶寶的“第一輔食”被大力推薦，這主要是因為蛋黃含“鐵”。母乳雖然幾乎可以稱之為最完美的食物，可偏偏缺少鐵。純母乳喂養的寶寶身體里頭的鐵主要靠在媽媽肚子里的時候儲備的，這些儲備量在寶寶半歲左右幾乎用光。蛋黃富含鐵又好處理，所以很長一段時間穩坐“第一輔食”的寶座。但是，更新的研究發現，蛋黃雖然富含鐵，卻是不易被吸收的鐵，更麻煩的是蛋黃處理不好一旦混入了蛋白還易引發過敏。現在，蛋黃被推薦到寶寶7個月以后作為一種動物性食物開始添加。

除母乳以外，寶寶最先發育的消化酶就是消化碳水化合物的淀粉酶。谷物是最富含淀粉的食物，谷物中米的蛋白質含量最少，最不易引起寶寶過敏，做成米粉很容易把易吸收的鐵強化劑加進去，并且米粉細膩的顆粒正合適寶寶吸收。為此，強化了鐵的嬰兒米粉就成了輔食的首選。不過，單純的普通米粉或米粥缺乏鐵，不能滿足6個月以后寶寶對于鐵的需要，也不適合作為寶寶的首選輔食。

米粉的選擇：進口or國產？

不少媽媽不惜花大價錢買進口米粉，認為外國的食品安全、品質高。其實，我國對于嬰幼兒食品的國家標準是很高的，國貨和國際大牌在中國生產的產品質量在安全性上是有保證的。況且，進口不等于高品質和絕對安全。進口米粉又分為原裝進口和國內分裝，國內分裝的價格更便宜些，而分裝環節在安全性上不如純原裝進口的。另外，也不是所有進口產品就都安全，保證安全要看是不是有機認證，有機產品無論是進口還是國產在安全性上都有保證；同理，沒有有機認證的進口產品在安全性上就不如國產有有機認證的。選米粉，不要光看產地，還要看是否是有機產品。

科學添加米粉

不迷信月齡

媽媽們都知道要講科學喂養，看書上說“開始引入非乳類泥糊狀食物的月齡為6月齡，不早于4月齡”。于是，寶寶一過了4個月就開始天天琢磨是不是要給寶寶加輔食了，同時又擔心加早了怕寶寶不適應。寶寶不是機器，書上說的是一般規律，不是說6個月前一天開始加就不行，6個月剛過一天加寶寶就一定沒有問題。

輔食添加不只看時間，還要看寶寶的表現，如寶寶是不是口水增多了？是不是一直胃口很好，長得快？口水多，說明寶寶的身體里可能已經開始分泌淀粉酶了，胃口好、長得壯說明寶寶的營養需求比別人多，消化能力強，這種情況下快6個月的時候就可以開始試著給寶寶添加輔食。

米粉也分段

和配方奶粉一樣，嬰兒米粉以及瓶裝泥糊也是分段的，這是隨著寶寶胃腸道的消化能力逐漸變化的。米粉分為6個月、7～9個月、10～12個月三個階段。

?輔食添加初期（6個月之前），添加單一谷物米粉，即只含有米的但可以強化鐵鋅鈣的米粉或者奶米粉，關鍵是僅有一種谷物——米。

?6個月開始，米粉可以是含兩種谷物的，例如添加了薏米的米粉；也可以試著吃含單一蔬菜或水果的米粉。

?7～9月齡，開始在含有多種谷物或蔬菜水果的米粉基礎上吃單一動物性食物的米粉。

?10個月開始可以嘗試吃含有多種動物性食物的米粉。

喂養叮嚀

整個米粉升段的過程是跟著寶寶的消化能力提升、循序漸進增加品種的過程，要遵循從一種到多種、從少量到多量的原則。在同一階段內，嘗試了一種米粉后，過個3～5天，等寶寶適應了之后再開始加新的一種。如果操之過急，6個月就給寶寶吃加了動物性食物的米粉，則很可能引起寶寶腹瀉或其他問題，影響寶寶生長發育。endprint