莘縣強化畜產品質量安全監管的措施

于士強 （山東省莘縣畜牧獸醫局 252400）

近年來，莘縣畜牧業以“穩定數量，提高質量，發展標準化規模養殖，確保畜產品質量安全”為主線，認真抓好重大動物疫病防控和畜產品質量安全監管等重點工作。全縣畜牧業呈現出快速良好的發展局面，但與此同時，全國各地發生的畜產品安全事件，暴露出了畜產品質量安全監管這一突出問題。而加強對畜產品質量安全的監管，是食品安全監管的重中之重。強化對畜牧業投入品的生產經營、畜禽養殖、畜禽屠宰和畜產品批發市場等環節的檢查，納入監測范圍，實行抽樣監測，追根溯源。依法開展畜產品質量安全專項整治，本縣具體做到以下幾個方面工作：

1 加強組織領導

為大力加強畜產品質量安全監管，整頓和規范畜牧投入品及畜產品生產加工經營市場，嚴厲打擊各類違法行為，保障廣大人民群眾的身體健康。畜牧局成立畜產品質量安全專項整治領導小組，依法對全縣畜產品進行檢疫監督管理，確保讓人民群眾吃上“放心肉”。

2 突出重點整體推進

畜牧投入品及畜產品質量安全專項整治重點：動物及產品在生產、加工、銷售以及動物飼養、防疫、飼料生產加工等環節采取綜合整治與專項整治、集中行動與抽查、日常監督與重點時期重點環節交叉檢查相結合管理的方式進行。畜牧局牽頭組織對獸藥、飼料經營人員、動物防疫人員、飼料生產企業、動物經營及產品生產加工、倉儲冷凍等人員進行集中學習，提高其在畜牧投入品經營、動物飼養、動物產品及銷售等方面的安全生產和防范意識，將畜牧投入品及畜產品質量安全危害消滅在萌芽狀態。

3 狠抓飼料獸藥監督檢查

（1）嚴厲打擊各類飼料及飼料添加劑生產經營過程中的違法行為，確保本縣不發生在飼料中添加有毒有害獸藥(如瘦肉精、激素類等)引發的食品安全事故。（2）切實把好市場準入關，嚴格對飼料獸藥生產企業提供的各項軟件資料的審核，杜絕不合格企業及產品的進入。（3）從源頭上把好飼料及添加劑質量關，突出對生產經營假冒偽劣飼料及添加劑生產、經營無標簽和未標明用于飼料生產的各類添加劑等違法行為的查處力度。（4）突出檢查生產經營檔案，加強對飼料及飼料添加劑生產經營企業的跟蹤管理，及時做好指導服務和日常監督工作，規范其生產經營行為，確保無有毒有害藥物污染。（5）加大對非法生產、經營、組織供應和使用獸藥、獸用生物制品的查處力度，加大對無批準文號或假冒批準文號生產獸藥、獸用生物制品的查處力度，徹底搗毀非法生產、經營窩點。

4 加大對動物及動物產品檢疫監督管理力度

依照《動物防疫法》、《食品安全法》的規定，加強對屠宰加工企業的檢疫監督管理力度，確保進入屠宰加工企業的動物健康合格，出廠的動物產品質量安全，同時對非法屠宰加工企業進行認真排查，并與有關執法部門搞好協作，嚴厲打擊私屠亂宰、銷售含“瘦肉精”肉、注水肉和病害肉的違法行為。嚴格落實檢疫工作“四到位”和“四不準”的規定(產地檢疫到位、屠宰檢疫到位、儀器設備到位、隊伍素質到位；病死畜禽不準宰殺、不準使用、不準出售、不準轉運)。依法按規定實施產地檢疫和派駐檢疫人員到屠宰加工企業實施全程監管。堅決杜絕“隔山開證”和檢疫不到位等現象發生，確保完成“三百、四化”的檢疫工作目標。進場動物和出場動物產品檢疫到位率達到100%；對檢出病死動物及動物產品無害化處理率達到100%；檢疫記錄建檔率達到100%。執法隊伍正規化、操作規程規范化、全程監管常態化、管理方式信息化。