淺談奶牛常用飼料添加劑的應用

張雄翔

（河北省行唐縣動物疫病預防控制中心，河北行唐 050600）

淺談奶牛常用飼料添加劑的應用

張雄翔

（河北省行唐縣動物疫病預防控制中心，河北行唐 050600）

隨著科學的快速發展，奶牛代謝障礙性疾病特別是微量元素及維生素缺乏癥對奶牛產生的危害已提升到重要的位置，加快其防治已得到人們的高度重視。

1 添加劑的種類

（1）維生素類維生雖屬于維持動物機體正常生理功能所必需的低分子化合物。飼料中一旦缺乏維生素，就會使機體生理功能失調，出現各種維生素的缺乏癥，所以維生素是維持生命的必需營養素。維生素的種類很多，通常根據其溶解性分為兩大類，即脂溶性維生素（維生素A、維生素D、維生素E和維生素K）和水溶性維生素（B族維生素和維生素C）。由于牛瘤胃微生物能夠合成維生素K和B族維生素，肝臟和腎臟可合成維生素C，所以在一般情況下，除牛犢外，不需額外添加。但日糧中必須提供足夠的維生素A、維生素D和維生素E，以滿足奶牛不同生理時期的需要。奶牛每1kg日糧中需要添加維生素A、維生素D、維生素E的數量分別為3200～4000單位、1000單位和20～40單位。另外，鹽酸對于奶牛的營養代謝和產奶有重要作用，一般在奶牛泌乳初期或產前每天每頭牛喂3～6g鹽酸，可防止母牛發生酮病，提高產奶量。

（2）微量元素添加劑目前奶牛飼養中使用的微量元素添加劑主要有鐵、銅、錳、鋅、碘、鈷等7種，它們在機體內發揮著其他物質不可替代的作用。鐵、鈷、銅是造血不可缺少的元素，起協同作用。錳是參與糖、蛋白質、脂肪代謝等酶的組成成份，也是硫酸軟骨素形成必需的成分之一，促進機體鈣、磷代謝及骨骼的形成。碘是甲狀腺形成甲狀腺素所必需的元素，缺碘時主要表現為甲狀腺腫及代謝功能降低，生長發育受阻，喪失繁殖力。鋅是體內多種酶的組成成分，也是胰島素的組成成分，鋅主要通過這些酶及激素參與體內的各種代謝活動。硒是谷胱甘肽過氧化物酶的組成成分，谷胱甘肽可以消除脂質過氧化物的毒性作用，保護細胞和亞細胞膜免受過氧化物的危害。復合微量元素添加劑在飼料中添加的量很少，一般占日糧的0.5%或1%。使用前必須混合均勻。否則，容易引起中毒。

（3）氨基酸添加劑氨基酸添加劑主要是蛋氨酸，研究認為蛋氨酸是產奶牛的必需氨基酸。蛋氨酸是一種在肝臟合成脂蛋白過程所必需的含硫氨基酸。有人將蛋氨酸通過靜脈注射到患有酮病的奶牛體內，發現蛋氨酸對酮病有治療效果。蛋氨酸能夠發揮作用的條件包括：①產后100d內飼喂；②產奶平均水平高于23kg/ d；③添加量為每頭每天20～30g或占日糧干物質0.1%；④日糧精料水平高于50%；⑤日糧中粗蛋白質水平低于15%。蛋氨酸發揮作用的可能機制為：促進脂蛋白合成，改善纖維消化，提高瘤胃原蟲數量，提高丙酸、乙酸的比例等。

此外，蛋氨酸和鋅的螯合物蛋氨酸鋅具有提高產奶量、降低奶中體細胞數、硬化蹄面和減少蹄病的作用。蛋氨酸鋅的添加量一般每頭每天5～10g，或占日糧干物質的0.03%～0.08%。

（4）青貯飼料添加劑青貯飼料中加入適宜的添加劑，能提高青貯的成功率及青貯飼料的品質。

2 添加劑的選購原則

第一，確實有助于奶牛生產，有利于產生經濟效益。對人和奶牛安全，無毒、無害、無殘留。使生產過程中和奶牛排泄物中對環境有害物的產生降至最低。符合奶牛飼料生產流程的要求和安全性，無配伍禁忌。

第二，選購干燥、疏松、流動性好的產品。如有潮解、板結、色澤差，說明該產品已有部分或全部變質失效，不宜使用。選購氣味純正的產品。如有異味的產品不宜購用。

第三，選購正規渠道的產品。無批準文號或非正規經營部門的產品屬非法生產的假冒偽劣產品，質量沒有保證，飼喂后不但起不到應有的作用，反而使畜禽生長受阻。因此，選購商標上標有藥政部門批準文號的產品非常重要。

第四，選購近期生產的產品。貯藏時間的長短直接影響到某些添加劑成分的效價，貯藏時間越長，效價損失越大，一般不宜超過6個月。

第五，選購均勻度好的產品。均勻度不好的產品效果不佳。因為添加劑中有效成分所占比例很小，均勻度不好，拌入飼料中飼喂奶牛，吃少了不起作用，吃多了會引起不良反應。

第六，選購容重小的產品。容重大的產品其載體大部分為石粉，而成品在運輸中石粉會分層沉淀。

第七，選購包裝嚴密的產品。特別是維生素類產品，最理想的是鋁箔充氮真空包裝。因為有些維生素類接觸空氣、光線后，變質失效。

3 使用添加劑的注意事項

（1）攪拌均勻因為添加劑在飼料中占比例很少，混合不勻，多的部分很可能造成奶牛中毒，少的部分不起作用，造成浪費。所以在混合時應先將其拌入少量飼料中，再與大量飼料混合，充分攪拌均勻。切不可將添加劑一次拌入大量的飼料中。

（2）妥善貯藏保管添加劑要貯存在干燥、陰涼和避光的場所，最好是現購現用。使用時要混入干飼料中，不得加入發酵過程的飼料內，更不可與飼料一起煮沸使用，以免降低或完全喪失作用。同時，部分礦物質添加劑能促使維生素添加劑氧化，不能混在一起長期保管。

（3）防止中毒

①要嚴格控制用量目前常用的飼料添加劑主要有氨基酸、維生素、微量元素和尿素等，如用量過大，會引起奶牛中毒，必須嚴格按照規定用量使用，確保安全。

②要與飼料混勻飼喂把飼料添加劑直接拌入大量的飼料中，很難攪拌均勻，這樣會使某些奶牛因采食過多中毒。混合的正確方法是：先將添加劑加到少量的能量飼料（玉米粉）中混拌均勻，然后將其加入蛋白質飼料中攪拌均勻，最后再加入余下的能量飼料混合均勻即可。

③防止失效飼料添加劑與飼料混合后要在短時間內用完。長期保存飼料添加劑，必須在低溫和干燥條件下完成。當溫度在15～26℃時，不穩定的營養性飼料添加劑會逐漸失去活性。當溫度在24℃時，貯存的飼料添加劑每月可損失10%，在37℃條件下，損失達20%。干燥條件對保存飼料添加劑也很重要。空氣濕度大時，由于各種微生物的繁衍，飼料易發霉。一般飼料添加劑易吸收水分，因而使添加劑表面形成一層水膜，加速添加劑的變性。