菏澤市牡丹區生豬養殖產業發展現狀及對策

郭穎媛 （山東省菏澤市牡丹區畜牧站 274000）

菏澤市牡丹區生豬養殖產業發展現狀及對策

郭穎媛 （山東省菏澤市牡丹區畜牧站 274000）

1 牡丹區生豬產業發展現狀

牡丹區是農業大區，也是全省養殖大區，生豬養殖業一直是牡丹區的傳統養殖產業，在畜牧業生產中始終占主導地位。特別是近年來，隨著國家各項惠農政策的刺激和鼓勵，牡丹區生豬生產保持持續發展的良好勢頭。截止目前，全區畜禽存欄總量達1042.7642萬頭（只），其中生豬存欄量達75.5862萬頭，年可出欄生豬121.6610萬頭，規模養殖場達350余個，主要飼養品種為長白、大白、杜洛克。目前全區生豬生產發展勢形勢喜人，規?；?、良種化、標準化、生態化發展格局進一步提升。但由于生豬價格波動頻繁，波幅增大，對生豬產業的穩定發展和農民持續增收帶來較大影響。

2 生豬產業發展趨勢

2.1 發展適度規模養殖推進標準化生產進程 標準化健康養殖是現代畜牧業發展的重要標志。當前本區生豬產業正處在由傳統畜牧業向現代畜牧業轉變的關鍵時期，生豬生產方式正在由零星散養為主逐步向適度規模養殖轉變。加快推進畜禽標準化規模養殖，有利于增強畜牧業綜合生產能力，保障畜產品供給安全；有利于提高生產效率和生產水平，增加農民收入；有利于畜禽糞污的集中有效處理和資源化利用，提升疫病防控能力，實現畜牧業與環境的協調發展。

2.2 強農惠農政策拉動畜禽標準化規模養殖發展 牡丹區借助國家生豬標準化規模飼養場改造項目和生豬調出大縣獎勵資金項目等惠農政策，因地制宜，采取以獎代補，加大資金扶持力度，圍繞重點環節，對新建和改擴建畜禽養殖場加強技術指導；幫助養殖戶科學規劃場區布局，實施圈舍改造、畜禽良種引進、加強飼養管理、養殖環境控制、糞便排污處理等改造升級，有力的推進了我區畜禽標準化規模養殖的發展進程。

2.3 標準化示范場帶動畜禽標準化規模養殖發展 積極開展畜禽養殖標準化示范創建工作，充分發揮標準化示范場在標準化生產、動物防疫條件管理、安全高效飼料推廣、畜禽糞污處理和產業化經營等方面的示范帶動作用，2014年上半年，本區組織申報了菏澤種羊場、菏澤市牡丹區魯西黃牛原種場和菏澤博愛乳業有限公司為省級標準化示范場，通過典型引路、示范帶動，全面加快推進我區畜禽標準化規模養殖進程。

2.4 畜牧科技推廣力度加大普及 畜牧業由傳統型向現代型、標準型、生態型轉變，離不開畜牧科技推廣，只有深入普及推廣畜牧科技，才能逐步提高養殖戶的思想認識，提高養殖戶的科學飼養水平，畜牧業的發展才能逐步向標準化、規?；F代化方向發展。

3 制約當前生豬養殖產業發展的因素

3.1 養殖場總體標準化程度不高 牡丹區生豬生產和銷售主要還是為農戶分散飼養、個體經營戶逐戶收購模式，集中屠宰檢疫供應的方式。這種分散的經營模式，畜舍簡陋，配套設施設備落后，飼養管理粗放，飼養技術含量不高，導致良種化程度低，生產力水平不高，養殖效益比較低。

3.2 整體疫病防治能力較低 全區養殖戶大部分都是文化水平偏低，經營管理水平存在較大差距，科學養殖技術上不去，導致絕大多數養殖戶經營不善，管理無方，忽視豬場的防疫工作，導致生產成本過高，豬場疫病防控能力較低，影響農戶養殖效益。

3.3 資金問題是困擾畜禽標準化規模養殖的瓶頸 當前有一部分農民發展畜牧生產的積極性很高，但建成標準化規模養殖場、區，再配置其他相關產業，實現資源開發與生態平衡有機地結合，一次性資金投入太大，雖然通過項目爭取、惠農政策扶持等渠道籌措資金，但仍然很難解決。大部分資金主要是靠養殖戶自籌和銀行貸款，短期內很難培植大規模發展畜禽標準化養殖。

3.4 生豬市場價格波動大 今年生豬價格一直呈波段波動，春節后受生豬生產周期性波動影響，目前生豬價格持續走低。目前中等規模的養殖場豬價已跌至12元/kg，大型標準化豬場生豬銷售可達到12.4元/kg左右。目前由于市場行情低迷，大部分養殖戶壓欄現象嚴重，一般達到120kg才出售，一頭豬一般養殖成本為13元/kg，這樣按照現在市場行情，養殖戶養殖一頭豬就要賠本120元，而且大部分養殖戶已出現虧損狀態。市場行情的不穩定，導致養殖戶有較大效益時就大量補欄，價格下跌時就紛紛出欄，導致養殖戶經營虧損，養殖信心受挫，影響了養豬產業的整體發展和利益。

3.5 龍頭企業引領作用不強 全區畜禽養殖及肉食品加工龍頭企業數量少，規模小，產品單一，深加工落后，市場競爭能力弱，龍頭企業拉動能力不強，絕大部分生豬以活體對外銷售為主，產品附加值低。另外，生豬養殖銷售合作組織統購統銷能力不足，大部分生豬還只能靠小商小販收購，銷往周邊地區。商販為獲得最大利益，在收購過程中往往故意壓等壓價，養殖戶經濟效益受到嚴重影響。

3.6 養殖業污染治理設施建設相對滯后 目前，絕大多數規模養殖場污染治理設施建設工作相對滯后，造成養殖業污染問題日趨嚴重，在一定程度上制約了全區畜牧業的可持續發展。

4 發展對策

4.1 繼續加大生豬產業發展扶持力度 用足用好國家扶持生豬產業的一系列優惠政策，引導資金投放。借助國家農業部畜禽養殖標準化示范創建活動的實施，積極推進全區經營效益好的規模場(戶)發展畜禽標準化規模養殖，不斷擴大本區生豬標準化養殖(場)小區財政補貼的規模和范圍。

4.2 培植龍頭企業，實現經營產業化 目前養豬業受制于市場因素影響太大，要把生豬產業做大做強，必須學習先進技術和經驗，加大對龍頭企業的扶持力度。著力引進培植龍頭企業，要通過招商引資，迅速引進種豬生產、生豬屠宰、飼料生產三大企業落戶。加快基地與龍頭企業的對接，要幫助龍頭企業與養殖戶建立緊密的合作關系，大力推行“龍頭企業+基地+現代養殖戶+標準化生產”的產業化經營模式。

4.3 加強現代生產技術和管理技術培訓 只有具備現代的生產和管理技術，才能建立和發展適應新時代的現代化養殖企業。必須繼續加大對養殖戶的技術培訓，聘請專家集中舉辦培訓班和實踐指導，選派人員赴外地學習考察，提高養殖技術和經營管理水平，提高疫病防控能力，實現生豬產業快速發展。

4.4 加快普及畜牧科技推廣步伐 畜牧業由傳統型向現代型轉變，離不開畜牧科技推廣，只有深入普及推廣畜牧科技，才能逐步提高養殖戶的思想認識，提高養殖戶的科學飼養水平，畜牧業的發展才能逐步向標準化、規?；?、現代化方向發展。

4.5 建設強有力的畜牧經濟合作組織 引導和鼓勵養殖戶建立產業合作社，健全組織機構，拓展服務范圍，完善組織功能。盡快實現飼料、獸藥統一購銷，降低成本。拓寬商品豬營銷渠道，增加市場份額，提高市場價格。健全信息服務網絡平臺，廣泛開展技術服務與交流，實現合作組織、產業協會成員互惠互利。做好合作組織與企業和農戶間的溝通聯系工作，推廣“公司+農戶”經營模式，促進生豬產業健康發展。

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1007-1733(2014)09-0078-02

2014–06–19）