舌尖上的BB餐

豆沙紙杯面包

家庭面包其實只要掌握了制作要領，操作起來并沒有想象中那么困難，尤其現在市售的面包機超級便宜，我們完全可以利用機器代替費時費力的手工揉面，給寶寶做出零添加的健康甜品。

適合月齡：8個月+

烹飪時長：40分鐘（除發酵時間） 烹飪用具：烤箱

食材：高筋面粉175克、低筋面粉75克、即發干酵母3克、細砂糖40克、鹽3克、奶粉10克、蛋30克、水130克、黃油30克、紅豆餡200克。

DIY

1.將除黃油和紅豆餡之外的所有食材揉勻，表面光滑后加入黃油，揉至面團能抻出薄薄一層不易斷裂的薄膜狀后，把面團放在溫暖處進行基礎發酵，發酵成原面團兩倍大小即可。

2.發酵后的面團分割成60克/個，滾圓后放置15分鐘。

3.將松弛好的面團搟成圓形，包入25克紅豆餡。將面團收好口。

4.將包好紅豆餡的面團搟成橢圓形，用利刀劃幾道開口（要劃穿），之后卷成條。

5.把卷成條的面片打個單結，放在涂過油的紙杯中，放溫暖處進行最后發酵（40分鐘左右）。

6.入預熱180℃的烤箱，下層，上下火，烤25分鐘左右。

紅糖栆片蒸糕

把常吃的中式面點稍做變化，既能滿足寶寶喜歡新鮮事物的心理，又能幫助他們強身健體，一舉兩得呢。

適合月齡：8個月+

烹飪時長：50分鐘（除發酵時間） 烹飪用具：蒸鍋

食材：面粉200克、紅糖20克、干棗片30克、發酵粉2克、溫水200克、葡萄干少許

DIY

1.用溫水化開紅糖，將發酵粉放進紅糖水中，靜置5分鐘左右。

2.在面粉中倒入紅糖水，將面粉和紅糖水用筷子打勻，并將清洗過的棗片切碎加進去。

3.在容器中鋪上耐高溫保鮮膜，并刷上一層油，這是為了方便脫膜。

4.將面粉漿倒入容器中，用保鮮膜蓋上，放到溫暖處發酵（40分鐘左右）。

5.面漿表面放上裝飾的葡萄干后，冷水上鍋，用大火蒸25～30分鐘，關火后再燜3分鐘左右即可。

TIPS：這款蒸糕口感綿軟，味道香甜，同時補血益氣、健脾和胃，紅糖的特殊風味還能掩蓋發糕本身略酸的味道，

磨牙棒

自己動手給寶寶做磨牙棒吧，將一切添加劑、防腐劑拒之千里，讓寶寶吃得放心，大人也看著安心。

適合月齡：6個月+

烹飪時長：40分鐘（除冷藏時間） 烹飪用具：烤箱

食材：黃油50克、糖粉50克、蛋液25克、低筋面粉100克。

DIY

1.室溫軟化黃油，糖粉過篩。黃油軟化后，加入過篩的糖粉，分三次加入蛋液，攪拌均勻。

2.加入過篩的低筋面粉，拌勻后用保鮮袋包好，入冰箱冷藏30分鐘左右。

3.取出冷藏后的面團，分成15克的面團，用手搓成均勻的長條狀。

4.將長條面棍整齊地放入烤盤中，烤箱預熱150℃，中層，上下火，烤20分鐘。

5.烤箱熄火后余溫再烘5分鐘。

小雪人餅干

對于處在長牙期的寶寶，餅干類的零食特別適合，既緩解了牙床的不適，又品嘗到了媽媽出品的香甜味道。

適合年齡：6個月+

烹飪時長：40分鐘（除冷藏時間） 烹飪用具：烤箱

食材：黃油60克、糖粉40克、蛋液20克、低筋面粉120克

DIY

1.室溫軟化黃油，糖粉過篩。黃油軟化后，加入過篩的糖粉，分三次加入蛋液，攪拌均勻。

2.加入過篩的低筋面粉，拌勻后用保鮮袋包好，入冰箱冷藏30分鐘左右。

3.取出冷藏后的面團，案板上灑薄薄的面粉，將面團放上去，搟成3毫米厚的薄片。

4.用雪人模具壓在面片上，刻出雪人小餅干，移至烤盤。

5.烤箱預熱180℃，中層，上下火，烤10分鐘。endprint