藥食兩用新興特菜——明日葉

明日葉原產(chǎn)于有“日本長壽島”之稱的八丈島，又稱長壽草和八丈草，為菊科三七屬多年生草本植物，因其生命力強、生長快，有今日摘葉明日又長新芽之勢，故稱明日葉。

【特征特性】明日葉株高50～150厘米，莖圓形，切開有黃色汁液;葉互生，三出復葉，小葉掌狀深裂或淺裂，細鋸齒緣;種植3年后，夏季抽薹開花，花頂生，傘形花序，白色。

【應用價值】明日葉以其獨特的藥用價值被世界公認為極具發(fā)展?jié)摿Φ男屡d蔬菜。明日葉含有高濃度的能使人體產(chǎn)生抗癌物質(zhì)的天然有機鍺和一般植物很少含有的維生素B12，以及豐富的葉綠素，同時還含有人體所需要的20多種礦物質(zhì)元素，以及人體需要的16種氨基酸，其營養(yǎng)豐富而均衡，經(jīng)常食用能強身健體，改善體質(zhì)，男女老少皆宜，是現(xiàn)代人的保健食品。其莖葉中的黃色汁液含有蕓香苷、膽堿、泛酸，抗?jié)?、防病毒，在醫(yī)療方面具有特別功效。

明日葉具有抗衰老、抗?jié)?、抗血栓、抗癌作用，可降血壓、血脂、血糖，降膽固醇，其中降血糖、血壓效果最明顯，能改善胃腸道功能、改善睡眠、改善視力，提高人體免疫力。嫩莖葉可作蔬菜食用，全株可供藥用。

【發(fā)展前景】明日葉是一種多功能健康食品，經(jīng)常食用能強身健體、改善體質(zhì)，因此具有廣闊的應用前景，極具開發(fā)價值。明日葉在原產(chǎn)地日本已有20多年的栽培歷史，目前在我國大陸地區(qū)對這種新型蔬菜品種開發(fā)利用的力度還不夠，僅在部分省市有引種種植報道，沒有進行較大規(guī)模的推廣，還未形成標準化種植技術(shù)。

上海市閔行區(qū)農(nóng)業(yè)科學研究所于2007年從日本開始引種明日葉，在城市超市蔬菜基地進行嘗試性種植試驗，每667平方米（1畝）產(chǎn)量達2000公斤，銷售均價每公斤14元左右，種植經(jīng)濟效益較好。

【采收注意事項】明日葉栽植成活新葉萌出，當新葉長達30厘米時即可剪下葉柄及新葉食用，老葉不能食用。采摘時要留2～3片老葉。從根莖部采摘時要留存5厘米的基部，切忌連根割。適當摘葉及控制好根系，其壽命可維持4～5年，一般4年左右開花結(jié)實。3年以上根的營養(yǎng)與葉一樣，可以泡酒飲用，有同樣的功效。

【經(jīng)營建議】①明日葉一般作蔬菜食用，經(jīng)營者可與當?shù)爻泻献?，作為特菜供應。②明日葉栽培技術(shù)簡單，經(jīng)營者可在花卉市場作盆景出售。③可與制藥企業(yè)聯(lián)系，供應制藥原料。

（湖北 張文華）

（注：本刊讀者服務部供應優(yōu)質(zhì)明日葉種子，聯(lián)系電話：0791-86616743）