嶺南特色服飾文化職業(yè)教育探討

湯中軍，范福軍

（1.廣東科技貿易職業(yè)技術學院，廣東 廣州510620；2.華南農業(yè)大學藝術學院，廣東 廣州510642）

社會的進步與發(fā)展，深深地影響著人們衣、食、住、行的生活方式，深刻反映了時代腳步的款款烙印，也成為那個時代文化特征的表現，特別是衣生活的狀態(tài)無不滲透著社會發(fā)展、物質與精神文化的特質。服飾是時代變遷的參照物，彰顯著社會發(fā)展的縮影，反映了時代社會文化的內涵。服飾是人類特有的勞動成果，它既是物質文明的結晶，又具精神文明的含意。人們就已將生活習俗、審美情趣、色彩愛好，以及種種文化心態(tài)、宗教觀念，都沉淀于服飾之中，構筑成了服飾文化精神文明內涵。服飾文化是人們物質、社會、精神文化的載體，是人們共有的、后天習得的、符號化象征的群像特征。服飾文化教育無疑是構建、傳播、發(fā)揚服飾文化的重要途徑之一。嶺南服飾文化是中華民族文化和嶺南文化的重要組成部分。本文在此探討了嶺南特色服飾文化的職業(yè)教育。

1 核心概念界定

1.1 嶺南文化

嶺南文化由漁獵文明、稻作文明和商貿文明構成南越文化、南遷的中原文化 （主體）以及因海上絲綢之路注入的外來文化等構成， 嶺南文化具有務實世俗、重商遠儒、兼容求新等特質。嶺南文化大體分為廣東文化、桂系文化兩大塊，主要以屬于廣東文化的廣府文化、廣東客家文化和潮汕文化為主，這是嶺南漢文化的主體。

1.2 廣府文化

廣府文化是廣府民系的文化。它是以廣州為核心、以珠江三角洲為通行范圍的粵語文化，它從屬于嶺南文化，在嶺南文化中個性最鮮明、影響最大。由于廣府文化在廣東民系文化中的突出地位，因此，廣府文化在各個領域中常被作為粵文化的代稱[1]。

1.3 服飾文化

服飾文化的內涵應該包括服飾的物質形式和精神實質兩個方面。服飾作為人類最一般的基本需要，除了滿足人們的物質生活的需要之外，也體現了社會發(fā)展的文明程度，還體現了一個地區(qū)、一個民族的物質生活和精神生活的狀態(tài)。服飾文化既包括生產服飾的材料、技術工藝等物質構成，也包括服飾的精神構成，如人們的生活習俗、審美情趣、色澤愛好、文化心態(tài)等，都會積淀于物質的服飾之中，豐富服飾文化的內涵[2]。

1.4 嶺南服飾文化

嶺南服飾以土著南越服飾為基礎，以中原漢服為主體，博采南越其他民族之精華，經過長期融合、創(chuàng)新、升華而成的一個區(qū)域服飾文化體系，嶺南服飾文化是中華服飾文化和嶺南文化的重要組成部分。

嶺南服飾文化由廣府、客家和福佬等三方面構成。

（1）廣府服飾文化包括廣東省中部、西南部和廣西東部，由于廣府服飾文化深得三江地理之便利，博采多種服飾文化之精華，特色鮮明；

（2）客家服飾文化以客家方言覆蓋地區(qū)為主，其服飾以中原傳統(tǒng)服飾文化為特色；

（3）福佬服飾文化以潮汕平原和粵東沿海為主，服飾文化特征以耐水服飾為特色。

1.5 服裝人才與服裝職業(yè)教育

1.5.1 服裝人才

從目前我國統(tǒng)計口徑來說，所謂服裝人才是具有服裝中專 （服裝職高）學歷及以上或具有服裝初級職稱及以上的工作人員；服裝人才是指具有一定的服裝專業(yè)知識或專門技能，能夠勝任崗位能力要求，進行創(chuàng)造性勞動并對企業(yè)發(fā)展做出貢獻的人，是人力資源中能力和素質較高的員工；能進行創(chuàng)造性勞動并對社會作出貢獻的勞動者。當前和今后一個時期，我國人才發(fā)展的指導方針是：服務發(fā)展、人才優(yōu)先、以用為本、創(chuàng)新機制、高端引領、整體開發(fā)[3]。到2020年，我國人才發(fā)展的總體目標是：培養(yǎng)和造就規(guī)模宏大、結構優(yōu)化、布局合理、素質優(yōu)良的人才隊伍，確立國家人才競爭比較優(yōu)勢，進入世界人才強國行列，為在本世紀中葉基本實現社會主義現代化奠定人才基礎。

1.5.2 服裝職業(yè)教育

服裝人才職業(yè)教育要以職業(yè)創(chuàng)新能力培養(yǎng)為導向，掌握服裝基礎理論知識、服裝工程技術，有較強動手能力和實踐經驗，具有較寬闊的職業(yè)視野，對時尚有較強的敏銳性和理解力，具有良好的職業(yè)道德和團隊精神以及人文素養(yǎng)，能夠致力于現代服裝產業(yè)發(fā)展的服裝專業(yè)設計與技術人才[4]。要以培養(yǎng)高技能型人才，服務區(qū)域特色經濟發(fā)展為目的，以工、學結合為手段，與行業(yè)、企業(yè)合作開發(fā)課程，建立融 “教、學、做”為一體的人才培養(yǎng)模式。

2 研究嶺南服飾文化與職業(yè)教育的意義

2.1 研究意義

長久以來，嶺南民族以其鮮明的地理特點、繽紛的色彩組合、繁多的款式式樣、精湛的制作工藝，給人以強烈的視覺沖擊和美的享受，為世人所矚目，研究嶺南服飾文化具體意義如下：

（1）嶺南服飾文化是嶺南民族的徽志，也是物質文化和精神文化的特征表現，蘊含特定工藝技術、審美情趣、宗教觀念、婚姻道德乃至民族情感等眾多內容，具有獨特的語言符號系統(tǒng)，在以西方為主導的服裝設計環(huán)境下，尋找?guī)X南服飾文化的設計表達，努力探索服裝設計的多樣性[5]；

（2）嶺南服飾文化負載傳遞服飾文化信息和展示之外，還詮釋著嶺南民族的歷史和時代印記，通過對嶺南人們生活習俗、形式認同、符合語言等方面的研究，使之與現代技術、工藝有機結合，推動嶺南特色服裝產業(yè)發(fā)展；

（3）將嶺南服飾文化與特色人才培養(yǎng)相融合，推動服裝職業(yè)教育的本土化研究與發(fā)展，建立嶺南服裝特色文化的人才定位與技能要求框架；

（4）開拓嶺南服裝特色課程體系，積極推進嶺南服飾文化職業(yè)教育改革，培養(yǎng)理論夠用，發(fā)展有余；技能強化，特色鮮明；學以致用，突出職業(yè)的人才培養(yǎng)模式。

2.2 研究目標

挖掘嶺南文化對嶺南服飾流變的改進、更新機制，尋找?guī)X南服飾的歷史意蘊和現代價值，提升頗具現代時尚和傳統(tǒng)風格的嶺南服飾文化的核心價值，將嶺南服飾文化元素很好地融入服裝職業(yè)教學中，構建嶺南特色服裝職業(yè)教育課程體系。

2.3 研究內容

研究內容分為嶺南傳統(tǒng)服飾和現代服飾兩部分，并與相關課程相對接，使之成為高職服裝教育的特色課程。

開設嶺南服飾歷史變遷和嶺南民族服飾研究的特色文化課程 “嶺南服飾文化”、講授廣府服飾文化歷史傳承且獨具地方特色的非物質文化遺產產品 “香云紗服裝設計與制作工藝”、推廣擁有卓越文化歷史的中國 “四大名繡”之一——《粵繡》設計與工藝”特色項目課程，從理論上挖掘嶺南傳統(tǒng)服飾文化的精髓，并為本土化職業(yè)文化教育奠定基礎。

2.3.2 嶺南現代服飾文化與特色職業(yè)教育課程建設

開設嶺南現代服飾文化背景下的先進制造技術課程 “服飾圖案設計”、結合專用服裝CAD軟件及現代繪圖軟件CD（Corel DRAW）或PS（PhotoShop），實現 “數字化服裝設計與開發(fā)”、尋求校企合作或職業(yè)教育聯盟共同承擔 “服飾專題設計與工藝”（牛仔服、內衣、休閑服、毛衫、襯衣、婚紗、箱包、鞋帽等等）特色項目課程，從實操上豐富拓展應用嶺南服飾文化的結晶，為本地化產業(yè)就業(yè)打下基礎。

2.3.3 嶺南服飾文化的綜合推廣職業(yè)教育課程建設

積極推廣以嶺南服飾文化為宗旨的綜合職業(yè)教育課程體系，開設適用、有針對性的課程實踐活動，如品牌策劃、市場營銷、職業(yè)論壇、技能大賽、畢業(yè)設計與展示等等，開展職業(yè)教育與企業(yè)相結合的 “項目課程”，可以開展 “真題真做，真題假做；假題真做、假題假做”，以突出實踐動手技能培養(yǎng)為目標的課程教學。

3 研究思路及創(chuàng)新點

3.1 研究內容

（1）探索服裝設計的多樣性，尋找?guī)X南服裝文化的影響力，創(chuàng)新服裝職業(yè)教育內涵；

（2）研究重點放在生活習俗、形式認同、符合語言等方面，使之與現代技術、工藝有機結合；推動本地特色服裝產業(yè)發(fā)展；

對象 入選標準：回顧性分析2011年1月至2014年12月在北京安貞醫(yī)院接受睡眠呼吸檢測和超聲心動圖的患者。排除標準：既往診斷SA并接受氣道正壓、手術、口腔矯治器等治療的患者。患有影響夜間血氧飽和度的先天性心臟病、慢性阻塞性肺疾病、肺栓塞的患者不納入研究。心力衰竭確診需符合當時《中華醫(yī)學會心血管病學分會慢性心力衰竭診斷治療指南》[4]，由臨床醫(yī)生診斷。

（3）將嶺南服飾文化與特色課程相融合。

3.2 研究方法與思路

3.2.1 研究方法

文獻研究法、市場調研法、專家座談法、實物收集法、產品制作等。

3.2.2 基本思路

（1）查閱歷史資料，走訪嶺南地區(qū)，實地考察，尊重實際，探尋歷史足跡；

（2）根據嶺南地區(qū)分布特點進行分類，以采集服裝、服飾為出發(fā)點，有計劃、有步驟地完成對嶺南服飾文化的采集和整編；

（3）與其他高職院校、研究機構以及喜愛嶺南服飾文化的各界人士舉辦論壇，對嶺南服飾文化進行討論；

（4）與服裝服飾行業(yè)、企業(yè)聯系，推廣嶺南服飾文化；

（5）結合現代教學手段，將嶺南服飾文化融入服裝職業(yè)教育之中。

3.2.3 技術路線

（1）實地調研與實地考察相結合，強調理論與實際相結合，收集、整理嶺南民族服裝與服飾圖案，通過民間采風，收集嶺南服飾樣衣和配件等實物進行展示；

（2）從嶺南的地域特征、氣候條件等方面進行系統(tǒng)地、全面地分析考證、深入研究，并進行最后總結，形成分析報告，詳細闡述嶺南服飾文化的形成與發(fā)展；

（3）把相關采集的圖文資料進行系統(tǒng)整理，使嶺南服飾文化脈絡清晰，易于閱讀和研究；

（4）圍繞香云紗設計制作嶺南特色服飾、牛仔服裝、絲網印刷等研究成果開設項目課程，運用到服裝職業(yè)教育中，并向服裝企業(yè)進行推廣。

3.3 創(chuàng)新之處

（1）在以西方為主導的服裝設計環(huán)境下，找尋中國元素的設計表達；

（2）將嶺南服飾文化融入現代服裝設計，進行項目課程改革；

（3）拓寬嶺南文化內涵，形成現代嶺南服飾文化；

（4）將研究成果傳播給企業(yè)，提升企業(yè)文化內涵，達到校、企合作雙贏的效果。

4 結語

通過多年實踐，實現了良好的社會效益與經濟效益：

（1）在以西方為主導的服裝設計環(huán)境下，通過對嶺南服飾文化的系統(tǒng)研究，找尋中國元素的設計表達；

（2）將嶺南服飾文化與現代技術相融合，進行服裝項目課程改革；

（3）拓寬嶺南文化內涵，形成現代嶺南服飾文化；

（4）將研究成果傳播給企業(yè)，提升企業(yè)文化內涵，達到校、企合作雙贏的效果；

（5）通過轉讓知識產權，創(chuàng)造經濟效益。

[1] 廣府文化.http:／／baike.baidu.com ／view ／2656809.htm.

[2] 服飾文化.http:／／zhidao.baidu.com／link?url=XfV M9m9TbkVCWrc

[3] 范福軍，鐘建英.多科性高校藝術教育教學管理探討 [J].紡織教育，2011（12）：34-36.

[4] 李當岐.中西方服飾文化比較[J].裝飾，2006（10）： 22-25.

[5] 陳希.服飾文化流變的解讀 [J].美術觀察，2007（6）： 112-113.