居住在廚房

陶藝家，與妻子桃子2008年在信樂町田代開設大谷制陶所，在國內外多次舉辦個展、群展。

在日本陶藝之鄉滋賀信樂町，與三個女兒一同生活的大谷哲也、桃子夫婦將自家的一角辟為工作坊，日復一日地堅持制作白瓷生活器皿。一眼看去，夫婦二人的作品形態端正精致，絲毫覺察不出手工的痕跡。“這就是我們擁有的相同生活價值觀，同樣在轆轱上制作的作品給人產生了不一樣的感覺，我們并不會在生活中迷失自己。”因此多年來，大谷夫婦堅持制作著源于日常生活的器皿，那滿滿的一餐桌陶器，都是二位的心血，也是他們生活方式的象征。

年輕時，大谷哲也夢想成為工業設計師，大學畢業后機緣巧合地來到了信樂的窯業試驗所工作。原本，他以為這份工作只是生命中的臨時過客，但在這里，他遇到了許多“以陶藝為生，充滿了魅力的工匠”，他開始逐漸想擁有那樣的生活方式，盡管此時的他對陶藝還完全是個門外漢。

于是，他開始每天早上4點起床，完成轆轱拉坯的練習后再去上班，靠自學磨練自己的手腕，就這樣堅持了6年。“我一直抱著試著做做看的態度，在烹飪上也是。”因為地處鄉下，附近沒有什么好的料理店，于是大谷哲也開始拿自制的平鍋來煎焙咖啡豆，用天然酵母制作面包……使得每樣食物都達到了連專業人士都自愧不如的高境界。“于是我開始考慮自立門戶，想要制作像西式餐具那樣成套的陶瓷器皿，就像兒童繪本中經常出現那種簡單的‘小碟子，可以成為一種有代表性的器物。”

在建造自家住宅時，夫婦二人堅持打造“居住在廚房”的理念。一樓基本分割為寬敞的廚房與就餐空間，朋友們偶爾到訪時，就在這里一起用餐。蔬菜基本是自家種植或是桃子娘家菜地里收獲的，四季的各種美味食材都會被盛在自制的白瓷餐具里擺上餐桌。

“我們覺得要想提高作品的質量，就必須先提升自身的生活品質，因為作品都是日常生活的產物。所以我們盡量自已動手，用心地準備一日三餐，雖有些麻煩卻能盡情地享受生活，這樣就能用心創作出表情豐富的器皿，我們一直是這樣認為的。”于是乎，溫潤細膩的白瓷搭配甜品、奶茶，顯得天衣無縫。他將親手制作的酒器整齊排列，讓客人自己挑選適合不同品種的酒所用的小杯，讓在品嘗以前先一嘗挑選的樂趣。

對話大谷哲也

如果不做陶瓷會做什么？

和設計有關的一切，我在大學時代曾接受過汽車設計師的入職考試。現在想起來，只要是自己從事的工作，不管做什么都可以。

為什么堅持制作白瓷？

我不會勉強去挑戰自己并不擅長的領域，那樣做出來的東西勢必充滿了不協調感，所以我所制作的作品一直是符合自己特點的，能夠提高生活的質量是我作品的本源。話雖如此，但實踐起來還是極有難度的。

作品是否有特定的風格？

我正在制作的這一系列作品中消除了很多顏色、雕痕、裝飾等元素，在無法繼續進行減法之后所留下的這些基本要素中，我又加入了一些自己的特點，我認為沒有必要讓每一件器皿都有它自己的個性。我比較喜歡制作“可以使用一生”的基本款器皿，不小心打碎了，或是家族成員增加的時候，便會制作出一整套以基本款食器為主的器皿。是否可以重疊收納，是否可以使用洗碗機清洗，都是我非常看重的要素。

制作的獨特之處是什么？

我的作品大體上可以分為兩類：瓷器和砂鍋。瓷器使用的是有田（位于佐賀縣中西部）的瓷土，砂鍋中則加入了一種非洲產的名為透鋰長石的礦物質，約占總量的半成左右。我在使用的釉料中加入了大量的堿，燒成后經過一段時間的冷卻會產生結晶，這種結晶使釉變得不再透明，形成了一種獨特的觸感。我在開始制作瓷器和砂鍋之前，一定會反復思考著它盛好食物的樣子，想象著它所適用的場合，才會開始。

創作之外有什么愛好或者特別的生活方式？

沒有什么特別的愛好，對我來說過好每一天的生活更為重要，特別是認真地準備飯菜，與家人一同品嘗。

有希望與讀者分享的話嗎？

“做你自己！”

“不去嘗試，就永遠不會知道。”