早熟葡萄新品種‘峰早’的配套栽培技術

李學強 郭大龍 張國海 林芳立 徐圓圓

‘峰早’是河南科技大學果樹課題組1998年從‘巨峰’葡萄中選出的早熟芽變（編號98-2），經過8年多點嫁接、扦插試驗，品種比較試驗，區域試驗及生產試栽，早熟性狀穩定，于2013年12月通過河南省林木品種審定委員會審定，定名‘峰早’，已在河南、山東、河北等地引種栽培，現將其主要性狀及配套栽培技術介紹如下：

一、‘峰早’的主要性狀

1、果實特性

‘峰早’果穗呈園錐形，果粒著生稍疏松或緊湊；穗形中大，平均果穗重500克；果粒圓形，果皮厚、紫紅色，果粉厚；果粒大，縱徑2.66厘米左右，橫徑2.50厘米左右，單粒重9.0—12.0克；果肉較硬，味甜，有玫瑰香味；每個果粒中含種子1—2粒，種子與果肉、果皮與果肉易分離；可溶性固形物含量15.0%左右。

2、生長結果習性

樹體生長勢強旺，芽眼萌發率95.5%，結果枝率81.2%，副梢、副芽結實力均強；果穗一般著生在枝蔓的4—5節位，每果枝平均著生果穗1.78穗，掛果期長，果實成熟后掛樹1個月不變質；早產性、豐產性均好。

3、物候期

在河南省洛陽市，‘峰早’4月初萌芽，5月上旬開花，7月上旬漿果發育成熟。從萌芽至漿果成熟95天左右，漿果發育期約47天，比巨峰葡萄早熟45天左右。

4、抗性及適應性

‘峰早’屬歐美雜交種品種，抗病性強。在我國適宜‘巨峰’栽培的地區均可發展，尤其適于在城市近郊和作為保護地栽培發展。因‘峰早’果實發育期短，對水肥條件要求較嚴格，栽植區要有較好的水肥條件，在我國干旱地區栽植應注意增加灌溉次數。該品種在早熟性狀上雖具有明顯的優勢，但也有其不足，如對水肥要求較嚴、成熟期鳥蟲危害較重等，這些不足可通過園地選擇、加強栽培管理、及時采收等加以克服。

二、‘峰早’的配套栽培技術

1、園地選擇

‘峰早’是‘巨峰’的早熟芽變，適應性強，平地、緩坡地、河灘地均可建園，適宜的土壤pH6.5—7.0。由于該品種果實發育快，生長周期短，要求土壤有較好的保水性。因此，園地一般應選擇在水源充足、灌溉條件良好，地勢平坦，土壤肥沃的地塊為好。

2、栽植技術

提前挖深、寬各1米的定植溝并施足底肥，一般畝施優質有機肥4000—5000千克。秋冬季在落葉后至土壤封凍前，春季在土壤解凍后至發芽前進行栽植。栽植前剪掉苗木的殘樁，留芽3—4個，剪去病根、過長根，剪平傷根，用濃度為50—80毫克/升的3號ABT生根粉蘸根后立即栽植（貯藏苗或假植苗要提前用清水浸泡24—48小時），栽后澆透水并覆地膜。栽植密度依架式及整枝方式等而定（如選用籬架并用多主蔓自然扇面形整枝，可采用0.5—1米×2米的株行距），或依據‘巨峰’的最適架式確定。

3、土、肥、水管理

（1）土壤管理

‘峰早’葡萄土壤管理與其親本‘巨峰’相似。早春澆水前一次性翻耕葡萄行間地面，深達15—20厘米；采果后進行多次中耕，深度約10厘米左右；秋季結合施基肥隔行深翻，深度達40—60厘米。葡萄行間采用自然生草的耕作方法，草高達30厘米時及時刈割，并將草覆蓋于行內。

（2）施肥

定植當年新梢長達15—20厘米時追肥1次，25克/株尿素或澆灌20倍尿素水溶液0.5千克/株，6月份新梢迅速生長時施尿素50克/株，7月份追施磷酸二銨80克/株，為了促進枝蔓充實，至8月份追施50克/株鉀鎂肥復合肥（或生物鉀肥5克）并混入磷酸二銨50克或氮磷鉀復合肥50克/株；第二年及以后結果樹的施肥應掌握的原則是：葡萄萌芽前追施尿素15千克/畝，萌芽后至開花前追施硝酸磷40千克/畝，漿果膨大期追施鉀鎂肥50千克/畝（或生物鉀肥8千克/畝）、磷酸二銨50千克/畝、尿素20千克/畝，秋季每畝施優質有機肥1500千克、鈣鎂磷肥50千克、土雜肥4000千克，作基肥深施。

（3）澆水

‘峰早’結果能力強，坐果率較高，漿果發育期短，對水分要求較嚴格。在漿果發育期應保持地面濕潤，一般5—7天澆水1次；采果后適當控水，以防徒長。

澆水時期和澆水量應視土壤墑情、施肥情況等而定。苗期水分要足；結果樹的澆水除抓好萌芽前的催芽水和新梢迅速生長期的催條水外，著重抓好漿果膨大期的水分管理，根據天氣情況一般果粒達黃豆粒大小時要連續灌水3—4次，間隔5—7天，漿果采收后適當控水，土壤封凍前灌1次封凍水。

4、花果管理

（1）保花保果

①合理留枝。栽植當年春季一般每株留1個壯芽，其余的萌芽全部抹除。第二年按“留早不留晚、留上不留下、留肥不留瘦、留順不留夾”的原則進行抹芽，新梢長到10厘米左右時開始定梢，一般每米架面留梢8—10個，其余新梢抹去。進入豐產期的樹抹芽時除應按“留下不留上”的原則進行外，其余的與第二年管理相同，結果枝的留量為每米架面12個左右（超過15個，著色差）。

②掐穗尖。花前1周左右，先掐去果穗的副穗及過長的歧肩，留6—8對小支穗并掐掉穗尖的1/4—1/3，同時將多余的小花穗疏除。

（3）摘心。‘峰早’葡萄摘心始花期最好，以新梢頂端葉片為正常成齡葉片的1/3為標準進行。之后萌發的夏芽副梢依據強枝、壯枝留3個，中庸枝留2個的原則進行處理，留下的副梢長至3—5片葉摘心，反復進行。

⑵增大果粒、提高品質

①增大果粒。‘峰早’對膨大劑敏感，用膨大劑處理平均果粒達14.0克左右。膨大處理通常在始花期后17—20天進行，用膨大劑溶液（如750倍的三高素溶液）浸蘸果穗1次即可。注意：用膨大劑處理時一定要選壯樹、壯枝進行，并配合充足的肥水供應及嚴格的疏粒等措施。

②提高品質。適當疏穗疏粒、控制產量、合理負載，選用合適的果袋、適時套袋解袋。落花后用手指輕彈果穗不落粒時進行疏穗，標準是結果枝粗度在1.1厘米以上的留2個果穗、0.8厘米以上的留1個果穗、0.8厘米以下的不留果穗，盛果期樹每平方米架面留12—14個果穗；果粒達綠豆大小時進行疏粒，果粒留量以果穗大小而定，一般每果穗留果50—60粒，產量控制在1500—2 000千克/畝為宜。疏果后全面噴1次70%甲基托布津1000倍液，藥液干后及時套袋，采收前10—15天除袋。

5、整形修剪

‘峰早’整形時多采用多主蔓自然扇形，整枝方式依架式而定，采用籬架或V型架均可早期豐產，小棚架栽培有利于提高果實品質。

栽植當年的培養目標是：樹勢壯而不旺，每株葡萄培養兩個健壯結果母枝，枝蔓粗度≥0.8厘米，節間長度≤8厘米，花芽充實飽滿。試驗證明采用延遲摘心法（即芽萌發后留兩個壯芽生長作為主蔓，其余的抹去；當主蔓生長至90厘米時，留80厘米摘心；之后萌發的夏芽副梢除頂端2個留3—5片葉摘心外，其余副梢均留1片葉反復摘心）較適宜，此法既可增加1倍的葉面積，有利于光合產物的積累，而且枝蔓增粗快，花芽飽滿且分化質量高。

第一年冬剪：當年留的兩主蔓分別在70厘米處剪截（若主蔓粗度0.8厘米以下則剪留30厘米—40厘米）。

第二年春季：為了促進主蔓芽的萌發，于早春發芽前把所留的主蔓（粗度在0.8厘米以上的）順定植方向曲彎，然后綁縛到相鄰株的基部、用鉤子勾住枝蔓深扎在地下或用適量土埋住枝蔓的中部（不要讓枝蔓成弓形或翹起）。當芽體膨大且能辯認出花芽時按照留肥不留瘦，留有不留空的原則進行抹芽。新梢生長至4—5片真葉，扶起主蔓綁縛在第一道鐵絲上，按照8—10個枝/平方米架面的方法進行定枝，即為多主蔓扇形的雛形。

第二年冬剪：選定著生部位較低的5—6個枝為主蔓（或稱結果母枝），其他枝全部疏除；留下蔓的長度應剪在第一和第二道鐵絲之間，注意長短結合，高低錯落，切忌推平頭（長短一樣）。

以后每年的冬剪按短梢修剪（剪留3—4芽）的方法進行，結果部位不超過第三道鐵絲并嚴格控制結果部位上移，并注意加強管理、選留壯枝。實踐證明選留結果母枝直徑在1.3厘米以上，即可保證所結果實粒大味甜，穗重均在1000克以上。

因‘峰早’生長勢較強，幼樹期應多次摘心，促進枝條增粗，保持生長平衡；結果期對夏芽副梢的處理一般按摘心后上部留2—3個夏芽副梢，其余全部抹除，留下的2—3個夏芽副梢留2—3片葉仍反復摘心的辦法進行。果實膨大期適時控制新梢生長，以利于果實膨大，否則成熟期延遲。

6、病蟲害防治

‘峰早’全年植保工作除按常規管理冬季清園外，要按前保護、中殺菌、后保護殺菌交替使用的方案進行。萌芽前噴4—5波美度石硫合劑加200—300倍1605（殺死蛀干的雙戟長蠹），新梢生長至40厘米時噴1∶0.7∶240倍波爾多液或600倍80%必備，開花前噴1次50%多菌靈600倍液，花后至采收前噴兩次4000倍30%苯甲·丙環唑乳油（愛苗）或70%甲基托布津1000倍液，分別防治葡萄的穗軸褐枯病和炭疽病。果實采收后用1∶1.5∶200倍的波爾多液與1500倍的50%多霉清、600倍的80%乙磷鋁交替噴灑。每次噴藥可根據蟲情混入菊脂類低毒農藥以殺死各種害蟲。果實成熟后應及時采收，以免金龜子及鳥類危害。