苗山里的“薯光”—看彭水甘薯產(chǎn)業(yè)怎樣壯大

□文/本刊記者 冉隆國(guó)

10月11日—14日，全國(guó)丘陵山區(qū)甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展與扶貧推進(jìn)會(huì)暨全國(guó)甘薯特色產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì)在彭水苗族土家族自治縣召開(kāi)。

國(guó)慶前夕，從重慶市政府新聞發(fā)布會(huì)上傳出的這個(gè)消息，令很多人驚訝：一個(gè)國(guó)字號(hào)會(huì)議，怎么落戶(hù)地處渝東南生態(tài)涵養(yǎng)保護(hù)區(qū)域“苗山”深處的彭水縣？

“薯光”綻放全中國(guó)

大山深處有“薯光”。

這次全國(guó)甘薯產(chǎn)業(yè)的盛會(huì)，緊扣丘陵山區(qū)甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展和武陵山片區(qū)扶貧開(kāi)發(fā)兩個(gè)主題，現(xiàn)場(chǎng)觀摩彭水甘薯產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，集中展示國(guó)家甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系集成技術(shù)和全國(guó)甘薯特色商品，研討推進(jìn)丘陵山區(qū)甘薯產(chǎn)業(yè)扶貧工作，研究部署重慶市甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展。會(huì)議的規(guī)格可謂“高大上”—由國(guó)家甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心、中國(guó)作物學(xué)會(huì)甘薯專(zhuān)業(yè)委員會(huì)、重慶市農(nóng)業(yè)委員會(huì)、重慶市扶貧辦主辦，彭水縣人民政府承辦，預(yù)計(jì)近500余人參會(huì)。

“彭水出產(chǎn)的紫薯粉絲在香港供不應(yīng)求，僅香港需求量每年就達(dá)到2000噸以上，每斤價(jià)格達(dá)48元。”新聞發(fā)布會(huì)后，這樣的新聞在全國(guó)各類(lèi)媒體上頻頻高調(diào)出現(xiàn)。

彭水縣委副書(shū)記朱高云表示，隨著甘薯淀粉在化工、醫(yī)藥、食品等行業(yè)的廣泛應(yīng)用，市場(chǎng)需求日益增大，產(chǎn)品銷(xiāo)往至日本、英國(guó)及中國(guó)港臺(tái)地區(qū)。

2014年，彭水全縣甘薯種植面積30萬(wàn)畝，其中品種改良18萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)鮮薯46萬(wàn)噸、薯農(nóng)收入4億元以上。

繼2013年全市甘薯產(chǎn)業(yè)推進(jìn)會(huì)在彭水召開(kāi)后，彭水縣為進(jìn)一步加快甘薯產(chǎn)業(yè)化建設(shè)步伐，不斷提升其甘薯產(chǎn)業(yè)影響力和知名度，經(jīng)國(guó)家甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心、中國(guó)作物學(xué)會(huì)甘薯專(zhuān)業(yè)委員會(huì)、重慶市農(nóng)業(yè)委員會(huì)、重慶市扶貧辦及縣政府共同研究并報(bào)經(jīng)重慶市政府同意，“全國(guó)丘陵山區(qū)甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展與扶貧推進(jìn)會(huì)議”終于花落彭水。

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荒坡坡上“點(diǎn)薯成金”

金秋十月，彭水郁山鎮(zhèn)大壩村的甘薯已大獲豐收。數(shù)百畝坡地上，甘薯葉呈現(xiàn)出一片深綠，與周?chē)笊降念伾嗷ビ骋r。今年，郁山鎮(zhèn)甘薯種植面積超過(guò)3萬(wàn)畝，在當(dāng)?shù)剀娣厶厣庸ぎa(chǎn)業(yè)鏈帶動(dòng)下，昔日賤賣(mài)的甘薯，如今銷(xiāo)售收入可上1億元。

這片曾經(jīng)的“荒坡坡”上，正在精彩上演“點(diǎn)薯成金”術(shù)。

彭水是重慶石漠化最嚴(yán)重的地區(qū)之一，25°以上的坡耕地占總耕地面積的48%，土層厚度30厘米以下的有30%左右，全縣貧困面達(dá)27.8%，貧困率為20.34%。然而，全市五大功能區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略實(shí)施以來(lái)，彭水通過(guò)大力發(fā)展生態(tài)經(jīng)濟(jì)、民生經(jīng)濟(jì)，努力實(shí)現(xiàn)政府創(chuàng)產(chǎn)業(yè)、能人創(chuàng)企業(yè)、百姓創(chuàng)家業(yè)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、財(cái)政增收、農(nóng)民收入增加。如今像郁山甘薯產(chǎn)業(yè)這樣，因地制宜，依靠特色產(chǎn)業(yè)給“靠山吃山”帶來(lái)新注解的例子越來(lái)越多。

一直以來(lái)，甘薯因其對(duì)土壤極強(qiáng)的適應(yīng)性，被視作“爛賤”之物。山多地貧的彭水，種植甘薯便是靠山吃山的結(jié)果，出產(chǎn)的甘薯不僅個(gè)頭大，而且品質(zhì)極佳。近年來(lái)，在當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的手工甘薯粉絲工藝發(fā)展及其特色產(chǎn)業(yè)體系的帶動(dòng)，這“爛賤”之物有了新的價(jià)值，更讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)民走上脫貧致富之路。

“全鎮(zhèn)高淀粉甘薯種植產(chǎn)量可達(dá)5萬(wàn)噸以上。”郁山鎮(zhèn)負(fù)責(zé)人說(shuō)，通過(guò)“龍頭企業(yè)+村民合作社+種植大戶(hù)+基地”的模式，高淀粉甘薯的種植和加工已成為郁山的支柱產(chǎn)業(yè)，全鎮(zhèn)超過(guò)一半的人口，都靠甘薯種植或其加工產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了增收。

郁山鎮(zhèn)大壩村村民董世權(quán)2012年從廣州打工回來(lái)，承包了200余畝土地種甘薯，“我們兩口子之前在外面打工，一年也就掙四五萬(wàn)元，去年在家單靠甘薯就賣(mài)了7萬(wàn)多元。”董世權(quán)的成功正是得益于當(dāng)?shù)卣麄€(gè)甘薯產(chǎn)業(yè)體系的帶動(dòng)。當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)與合作社簽訂了種植合同，實(shí)行訂單生產(chǎn)，并按照高淀粉甘薯0.8元/公斤，紫蕊薯1.4元/公斤的保護(hù)價(jià)收購(gòu)。甘薯種植直接帶動(dòng)5000農(nóng)戶(hù)戶(hù)均增收5000元以上。

如今，“郁山”晶絲苕粉已占領(lǐng)了重慶市場(chǎng)同類(lèi)產(chǎn)品20%的份額，并遠(yuǎn)銷(xiāo)上海、廣州、深圳和香港、英國(guó)等地市場(chǎng)，2013年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入2800余萬(wàn)元。因此，彭水縣已成為重慶市甘薯產(chǎn)業(yè)基地示范縣，郁山鎮(zhèn)（郁山晶絲苕粉）也因此榮獲國(guó)家農(nóng)業(yè)部評(píng)定的全國(guó)“一村一品”示范村鎮(zhèn)。

“土掉渣”變身“明星薯”

如今，無(wú)論在超市、機(jī)場(chǎng)或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上，隨處可見(jiàn)彭水自治縣的品牌甘薯產(chǎn)品。“郁山龍須”、“蔡大哥”、“純真”、“百業(yè)興”等系列品牌的薯產(chǎn)品，已經(jīng)成為人們耳熟能詳?shù)摹懊餍鞘怼薄?/p>

其中，“郁山牌”晶絲薯粉已經(jīng)獲得重慶市著名商標(biāo)，“龍須”牌晶絲薯粉已經(jīng)獲得出口經(jīng)營(yíng)權(quán)。彭水甘薯、郁山晶絲苕粉地理商標(biāo)、綠色食品認(rèn)證也在2013年獲批。

此外，彭水縣還每年舉辦烏江流域特色農(nóng)產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì)暨美食節(jié)，以加強(qiáng)“農(nóng)商對(duì)接”、“農(nóng)超對(duì)接”，采取品看結(jié)合，讓消費(fèi)者自己來(lái)評(píng)其優(yōu)劣長(zhǎng)短，鼓勵(lì)各大企業(yè)積極開(kāi)拓國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)，爭(zhēng)取將更多彭水甘薯搬進(jìn)超市、帶入機(jī)場(chǎng)、運(yùn)出國(guó)門(mén)。

目前，部分甘薯產(chǎn)品已經(jīng)遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、英國(guó)及港臺(tái)地區(qū)，尤其是紫薯粉絲在香港地區(qū)供不應(yīng)求，僅香港傷心酸辣粉連鎖店年需求量就達(dá)2000噸以上。

“這種用薯做成的粉絲真是美味，我要帶一些回國(guó)去。”一位在香港旅游的英國(guó)游客口中含著粉絲還不忘豎起大拇指對(duì)彭水甘薯大加贊嘆。

以“郁山”牌晶絲苕粉為代表的品牌薯產(chǎn)品已經(jīng)被市內(nèi)外所認(rèn)可，并獲得重慶市著名品牌稱(chēng)號(hào)，彭水甘薯地理商標(biāo)已經(jīng)獲批。彭水甘薯在全國(guó)以及國(guó)際上走紅，“郁山苕粉，百年工藝，手工制作，生態(tài)食品”更是有口皆碑、口口相傳。為彭水成為中華薯業(yè)強(qiáng)縣帶來(lái)了光明的發(fā)展前景。僅2013年，彭水甘薯的單項(xiàng)產(chǎn)值就達(dá)6億元。

小小甘薯演繹大產(chǎn)業(yè)

“自2010年全縣首次將甘薯產(chǎn)業(yè)提升至全縣主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略地位以來(lái)，彭水縣積極打造中華薯業(yè)強(qiáng)縣，努力把甘薯產(chǎn)業(yè)建設(shè)成骨干支柱產(chǎn)業(yè)。”彭水縣縣長(zhǎng)劉峰說(shuō)。

彭水縣耕地多為壤土或沙壤土，全縣耕地面積10.2萬(wàn)公頃，均適宜種植甘薯。優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境是發(fā)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的天然地區(qū)，為建立薯類(lèi)加工企業(yè)創(chuàng)造了優(yōu)越的條件。目前，彭水縣已形成“玉米—薯套種、油菜—薯輪作”基本耕作制度。

接下來(lái)，彭水縣將以建設(shè)中華薯業(yè)強(qiáng)縣的總體目標(biāo)，提升甘薯產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平，努力把甘薯產(chǎn)業(yè)建設(shè)成為富民強(qiáng)縣的骨干支柱產(chǎn)業(yè)，把彭水建設(shè)成為西部地區(qū)甘薯科技集成示范基地和最具影響力的甘薯種源繁育供給基地、甘薯產(chǎn)品加工基地；到2017年鮮薯總產(chǎn)量達(dá)到55萬(wàn)噸以上，甘薯加工轉(zhuǎn)化率和商品化率均達(dá)到50%以上，綜合產(chǎn)值突破10億元。

為此，彭水縣每年整合投入2000萬(wàn)元，重點(diǎn)支持甘薯產(chǎn)業(yè)化和基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，致力于甘薯新技術(shù)、新品種、新成果的引進(jìn)、試驗(yàn)、推廣及產(chǎn)業(yè)化研究，強(qiáng)化市場(chǎng)化運(yùn)作、龍頭企業(yè)帶動(dòng)，基本形成晶絲苕粉、膨化食品、食用紫薯、食用蔬菜薯等薯類(lèi)產(chǎn)品多元化發(fā)展格局。

在政府各項(xiàng)政策的鼓勵(lì)和社會(huì)各界的支持下，彭水甘薯產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，呈現(xiàn)出有規(guī)模、有效益、有龍頭、有市場(chǎng)、有品牌、有影響的“六有”勢(shì)頭。該縣規(guī)劃至2017年，全縣薯甘總面積穩(wěn)定在30萬(wàn)畝以上，品種改良率達(dá)80%以上，鮮薯總產(chǎn)量達(dá)到60萬(wàn)噸以上，薯類(lèi)加工企業(yè)達(dá)到20家以上、加工專(zhuān)業(yè)大戶(hù)達(dá)到500家以上，甘薯加工轉(zhuǎn)化率和商品化率均達(dá)到50%以上，產(chǎn)值突破10億元。

彭水縣委書(shū)記錢(qián)建超表示，下步發(fā)展中，彭水將立足生態(tài)涵養(yǎng)保護(hù)區(qū)的功能定位，以抓“三場(chǎng)”（良種繁育場(chǎng)、加工工場(chǎng)、產(chǎn)品市場(chǎng)）、突“三品”（品種改良、品牌培育、品質(zhì)提升）、促“兩增”（農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效）為主線，不斷提升甘薯產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平，持之以恒地把甘薯作為富民強(qiáng)縣的特色支柱產(chǎn)業(yè)，把彭水建成為中華薯業(yè)強(qiáng)縣和武陵山區(qū)最具影響力的甘薯種薯繁育供應(yīng)基地。