枸杞葉資源的研究進展

溫立香 劉功德 馮春梅 蘇艷蘭 韋茂新

（廣西壯族自治區亞熱帶作物研究所，廣西 南寧 530001）

1 前言

隨著人類社會文明、經濟及科學的快速發展，由于人民生活水平的提高及食物結構的改變，人們的“保健”意識逐漸增強，單純的吃飽穿暖不再能滿足人們對高品質生活的需求，如何吃好且吃的健康變成新的消費趨勢。在這種新時期的社會經濟與消費心理背景下，茶葉工作者以及醫學、營養專家在研究茶葉多功能保健的基礎上，逐漸轉向增加營養、藥理成分的研究，并研制出多款特種保健茶，對人類健康起到很好的作用[1]；同時市場的需求也進一步促進了保健茶產業的迅速發展，目前，保健茶在我國已經成為一個有一定影響的產業。

特種保健茶如雨后春筍般紛紛涌現，消費市場上推出“杜仲茶”、“苦丁茶”、“菊花茶”、“絞股藍”、“金銀花茶”“銀杏茶”、“牛蒡茶”、“甜菊茶”“靈芝茶”、等各類特種茶，對降低血壓血糖、預防動脈硬化及心血管疾病、補肝養腎、增強免疫功能、抗老防衰、益智健腦、健美減肥、增力耐勞、護膚美容、明目增視等有特殊的保健效果[2]。枸杞是我國一種藥食同源的傳統名貴植物，一直受到中外醫學界和食療專家的高度重視。目前對枸杞的藥理作用研究已深入到抗癌、抗艾滋病等前沿，其應用范圍也由過去單一的中醫、中藥等領域擴展到營養保健品、飲料食品等行業，但是這些研究大多數都是針對枸杞果實進行的[3]。事實上，除枸杞果外，其根、莖、葉、籽等都具有很好的豐富的營養保健價值和藥用價值[4]，尤其是枸杞葉，研究表明枸杞葉的營養和一些藥用成分比枸杞果實還要豐富，如枸杞葉中硒的質量分數高達92.81g，遠遠高于枸杞果實或其他富硒的藥用植物[5]。現代藥理學研究證明枸杞葉具有增強機體耐缺氧及免疫調節能力降血糖血脂等活性[6]，以枸杞葉作為原料制成枸杞葉飲料和茶，長期食用不會有副作用，且對人的身體健康有著積極的作用。近年來，枸杞葉的研究和開發利用也得到迅速發展。

2 枸杞葉的營養及活性成分

枸杞( Lycium barbarum)屬茄科枸杞屬落葉灌木植物，適應性強，枝條易發根，易成活[7]。植株較矮小，果實1～2cm，為明亮的橙紅色卵形或長圓形漿果，葉片稍小，卵形、卵狀鞭形、長橢圓形或卵狀披針形，先端尖或鈍，基部狹楔形，全緣，兩面均無毛。全世界大約有70種枸杞屬分布在溫帶到亞溫帶地區[8]，我國主要分布于華北、西北，其他地區也有栽培。早在明代，李時珍的《本草綱目》中提到“春采枸杞葉，名天精草”。這里的“天精草”即為枸杞的嫩莖葉，統稱枸杞葉，俗稱另有“地仙苗、甜菜、枸杞尖、枸杞苗、枸杞菜、枸杞頭”等[9]，既是一味重要的中藥材，具有補虛益精、清熱止渴、養肝明目、延緩衰老等功效，也可作為蔬菜栽培以食用。枸杞葉不僅含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、微量元素等營養成分，還含有黃酮類化合物、萜類化合物、生物堿等活性物質，具有很高的營養保健功效。枸杞葉無論在營養成分（如微量元素）還是活性物質組成方面，皆與枸杞果實基本一致，有些生物活性成分的含量甚至高過枸杞果實[3]，說明開發枸杞葉與枸杞果實一樣具有廣闊的市場前景。

2.1 營養成分

據測定，風干的枸杞葉中營養物質豐富，含碳水化合物40%、粗脂肪3%、粗纖維7%；粗蛋白質含量高達14 %[10]，高于枸杞果實，比稻米、玉米、小麥高 60%，是除大豆以外其他植物所不能比擬的；值得一提的是枸杞葉中蛋白質的含量與肉類等食品中動物性蛋白的含量相當，并且不含膽固醇，因而可能比動物性蛋白更具食用或藥用價值。

2.2 胡蘿卜素類

研究表明，枸杞葉中胡蘿卜素也比較豐富，含量為4.3mg/100g[10]，低于枸杞果實，但高于菠菜、番茄等蔬菜。類胡蘿卜素降解后可以產生煙草特有的致香成分，如大馬酮、紫羅蘭酮等。瑞士學者從枸杞葉中分離到了大馬酮的前體3-（2，4-二羥基-2，6，6-三甲基環己基）-1-甲基-2-丙烯基-β-D-吡喃葡萄糖苷。日本學者從枸杞葉中分離出 3-羥基-7，8-脫氫-β-紫羅蘭酮。國外學者對枸杞不同部位中的枸杞甙Ⅰ、Ⅱ、ⅢI進行分析，發現這三種雙萜類化合物僅存在于葉中，莖、根皮和果實中均未檢測到，因而認為這三種枸杞甙是枸杞葉的特征性成分，可作為評價枸杞葉質量的指標[11]。蔡朝容[12]等采用薄層層析法對枸杞葉中色素進行了分離，并對β-胡蘿卜素進行了鑒定。

2.3 維生素類

枸杞葉中的維生素主要有硫胺素、核黃素、尼克酸和抗壞血酸四種，抗壞血酸含量為30mg/100g，硫胺素、核黃素、尼克酸含量分別是 0.3、1.0、11.0mg/100g，遠高于風干的枸杞果實[13]。尼克酸的含量比其它蔬菜高25倍多，是枸杞子的37倍。尼克酸是B族維生素中人體需要量最多的維生素，它不但是維持消化系統健康的維生素，也是性荷爾蒙合成不可缺少的物質。對生活充滿壓力的現代人來說，尼克酸維系神經系統健康和腦機能正常運作的功效不可忽視。核黃素在機體中起著遞氫的作用，并且是構成機體一些氧化還原酶輔酶的最重要成分之一。研究表明，枸杞葉中核黃素的含量高出其它蔬菜20多倍。

硫胺素又名抗腳氣病因子、抗神經炎因子等，在體內以輔酶形式參與糖的分解代謝，有保護神經系統的作用,還能促進腸胃蠕動，增加食欲。硫胺素主要存在于種子的外皮和胚芽(如米糠和麩皮)中，瘦肉、白菜和芹菜中含量也較豐富。據測定，枸杞葉中硫胺素的含量極為豐富，是白菜的10倍。枸杞葉中抗壞血酸的含量高于番茄、黃瓜和大白菜，是枸杞子的1.7倍。抗壞血酸參與體內多種反應(如氧化還原過程)，在生物氧化、細胞呼吸中起重要作用，具有抗癌、保護細胞、解毒、保護肝臟、提高人體免疫力和機體應激能力等功效[11]。

2.4 氨基酸類

杞葉含有多種氨基酸，囊括了所有必需氨基酸。賴氨酸、蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、色氨酸8種必需氨基酸的含量依次為72、59、12、68、58、87、51和 24mg /g ，含量均大大高于枸杞果實。孟協中[14]等研究發現枸杞葉氨基酸含量（占干重的 12%）高于枸杞果實（9%）；枸杞葉中游離氨基酸較多，占氨基酸總量的24 %，有利于人體直接吸收[15]。

2.5 黃酮類化合物

枸杞葉黃酮類化合物含量較高，具有保護心腦血管，利膽保肝，抗癌等多種生物活性，研究表明其總黃酮含量為19.2mg /g，具有清除氧自由基等作用[16]。較早從枸杞葉中分離出來的黃酮類物質有槲皮素和山奈酚以及它們的糖苷[17-18]。鄒耀洪[19]應用高效液相色譜從枸杞葉中分離和制備了5個黃酮類化合物，經光譜分析分別是 5 ,7,3'-三羥基-6,4',5'-三甲氧基黃酮(1)，金合歡素(2)，金合歡素-7-O-α-L-鼠李糖基(1→6) -β-D-葡萄糖苷(3)，木犀草素(4)，槲皮素- 3- O-α- L-鼠李糖基(1→6) -β- D-葡萄糖苷(蘆丁)(5)，其質量百分比含量依次為 0.0695%、0.0674%、0.0525%、0.0421 % 和 0.0487%，并以槲皮素為內標測定了它們在枸杞葉中的含量，用油脂氧化酸敗測定儀測定了它們的抗氧化活性，其中木犀草素是優良的天然抗氧化劑。孫化鵬[20]等通過對超聲提取枸杞葉總黃酮的工藝研究，研究乙醇濃度、乙醇用量、超聲提取時間、超聲時溫度四個單因素對提取效果的影響，確定了最佳單因素水平，通過正交試驗法優選出超聲輔助提取枸杞葉總黃酮的最佳工藝條件為乙醇濃度75%、乙醇用量1：40、超聲提取時間30min、超聲時溫度50℃。通過比較不同采收時期枸杞葉總黃酮的含量，發現總黃酮的含量隨枸杞葉生長而下降，結合枸杞果園生產探討得出枸杞葉合理采摘時期為4月上旬和11月中旬。

2.6 生物堿

枸杞葉中含有甜菜堿、膽堿、阿托品、東莨菪堿等生物堿，其中甜菜堿的含量約為 14mg /g，大大高于枸杞果實。小麥麩是甜菜堿含量較高的食品，含量為13.39mg /g，枸杞葉中甜菜堿的含量與小麥麩相當，因此可以作為提取甜菜堿的原料[6]。甜菜堿是重要的植物次生代謝產物，是體內的甲基供應體，具有抗脂肪肝、降壓、抗腫瘤、抗消化性潰瘍以及胃腸功能障礙等作用。枸杞葉之所以具有調節脂質代謝、抗脂肪肝等功效，主要與其含有甜菜堿有關。甜菜堿在食品行業可作為食品添加劑、殺菌劑、防霉劑和防腐劑，還可用來制造人造肉，對老人保健、兒童生長發育具有良好的促進作用，開發前景廣闊[12]。

2.7 多糖

枸杞中研究較多的是水溶性的枸杞多糖（LBP），研究表明LBP是由酸性雜多糖、多肽或蛋白質組成的復雜糖肽結構[21]，近年來，關于枸杞果、枸杞葉及枸杞多糖的抗衰老作用已得到諸多證實[22]。陳敏等[23]采用苯酚-硫酸法測定不同產地及不同采收時間桑葉、茶葉及枸杞葉的多糖含量并進行比較，枸杞葉粗多糖樣品含量隨 7、8、9月時間推移而增長，這是植物體內有效物質積累所致。枸杞葉是國家衛生部批準的藥食兩用品，安全性好，無副作用。現代科學研究表明它具有降糖的功效，降糖的有效成分主要是多糖或復合多糖。王海寬[24]等通過對枸杞水提取物及提純的枸杞多糖對經羥基清除能力進行評價，結果顯示提純的枸杞多糖（濃度為16.22mg/ml），對羥基自由基清除能力高于枸杞水提取物，并且二者的羥基清除能力略低于同濃度的Vc溶液。

2.8 礦質元素

研究表明枸杞葉中灰分含量為 24%，礦質元素含量非常高，枸杞葉含有Ca、Na、P、Mg、Fe等多種礦質元素。其中，枸杞葉中 Fe的含量較高，是枸杞果實的10倍，比綠茶還高。枸杞葉中不僅含有上述礦質元素，而且含有Mn、Zn、Co、Se、Cu等多種人體必需的微量元素。李紅英[25]等采用原子吸收分光光度法和原子熒光法對寧夏枸杞葉茶中微量元素含量與烏龍茶、茗香、觀音王、黃山毛峰、龍井茶、東海龍舌6種茶葉中微量元素鋅、鐵、硒、鎂和鈣的含量進行比較，得出結論，寧夏枸杞葉茶中鐵和鋅元素含量較豐富。

2.9 其他物質

枸杞葉中還含有很多其他的活性物質，如甾醇、水楊酸、檸檬酸、蘋果酸、酢漿草酸等有機酸以及次黃嘌呤、胞苷酸、尿苷酸等核酸降解物。80年代法國的Duperon等人對茄科植物葉的甾醇物質進行深入研究，發現枸杞葉中含有甾醇、異巖藻甾醇、油菜甾醇、膽甾醇等5種甾醇，其含量為葉干重的0.02%，其中以游離形式存在的甾醇又占總甾醇量的75%，以酯形式存在的占18%，以糖苷形式存在的占7%。還有2%以酰化糖苷形式存在[13]。另外，經測定，生長于“世界稀土之都”——包頭近郊的野生枸杞葉中氧化鑭、氧化鈰的含量相對較高，分別為0.5、0.6ug/g，稀土元素 La有預防、改善主動脈硬化的作用，鈰鹽可用于治療海洋性眩暈和妊娠嘔吐，還可用作傷口消毒劑[11]。

3 枸杞葉的功能探究

近年來，科研學者不斷探究枸杞葉的藥用功能。徐靜[26]等人探討不同濃度枸杞葉含藥血清( LBL)對長波紫外線(UVA)輻射致人真皮成纖維細胞( HSF)損傷的防護作用及其作用機制，得出結論：不同濃度LBL對UVA 損傷的HSF均有一定的保護作用，其機制可能與LBL的抗氧化作用及促進細胞增殖活性有關。張慧芳[27]等探討寧夏枸杞葉、枸杞果柄及不同產地地骨皮水煎劑對糖尿病小鼠的降血糖作用，說明一定劑量的寧夏枸杞葉、枸杞果柄及不同產地地骨皮水煎劑對四氧嘧啶糖尿病小鼠均有明顯的降血糖作用。李曉莉[28]等以枸杞、人參、銀杏葉和天麻水提取液不同劑量分別飼喂小白鼠14天，進行密閉缺氧實驗，結果表明它們均延長了小白鼠存活時間。其中，枸杞（10g/kg），延長 67.3%；天麻（1.5g/kg），延長 30.5%；人參（0.5g/kg），延長 27.9%；銀杏葉（0.5g/kg），延長10.1%。結果顯示：4種水提液可以不同程度地緩解缺氧對機體的損害，這對于研究高原耐缺氧功能新食品有一定意義。王根軍[29]等觀察枸杞葉治療復發性口瘡的療效，采用單盲、 隨機、對照方法，將268例復發性口瘡患者分為治療組134例，采用枸杞葉治療；對照紐134例，采用牛黃解毒片治療，2組均連服7日觀察療效，治療組總有效率為96.26%，對照組總有效率為52.24%。可見，枸杞葉治療復發性口瘡療效滿意。王莉[30]等人通過試驗探討枸杞葉茶水煎劑對糖尿病小鼠的降血糖作用，研究表明，一定劑量的寧夏枸杞葉茶煎劑對四氧嘧啶糖尿病小鼠具有明顯的降血糖作用。

4 枸杞葉保健茶的加工

枸杞葉有良好的保健功效，而枸杞葉茶是發揮枸杞葉功效的最簡單方便、最怏捷有效的方法。枸杞葉茶具有健胃、護肝補腎、抑制肺結核、消除便秘、緩解失眠、調理低血壓、貧血，治療各種眼疾與口腔炎癥，并且可以護膚養顏，長期飲用，更是可以治療體質虛寒，增強抵抗力，能夠起到一定改善體質的作用。目前市場上枸杞葉產品主要包括類，一是以枸杞葉為直接原料，按照綠茶、紅茶等茶葉加工工藝制成的枸杞葉茶類產品；二以枸杞葉為主要原料，復配其他藥用植物等制成復合保健茶類；三是以枸杞葉為直接原料或主要原料，浸提后單獨或復合其他茶類的茶湯制成枸杞葉茶飲料類產品。

4.1 枸杞葉茶的加工工藝研究

枸杞的嫩莖葉經過加工可制成枸杞葉茶，陳振林[11]等參照傳統綠茶制茶方法研究枸杞葉茶加工技術，主要工藝流程為：原料精選——清洗——瀝干——晾干——殺青——攤晾——揉捻——烘干——冷卻——檢驗——包裝——成品。殺青是制作枸杞葉茶第一道關鍵工序，枸杞茶殺青有兩種方法，炒青和湯煮殺青法（燙青法）。由于枸杞葉比較嫩綠，在炒青過程中，須將枸杞葉在燒紅的鍋底內翻炒5min～7min，保證炒青的溫度在100～110oC之間。煮湯殺青法就是將枸杞葉置于90～100oC的熱水鍋中燙煮1～2min后迅速出鍋（依據原料的老嫩等情況），并立即投入冷水中浸泡冷。

鄭立紅[31]等按照鮮葉精選——清洗——瀝干——晾干——殺青——攤晾——揉捻工序研究不同干燥方法對枸杞葉茶品質影響的研究，結果表明：熱風干燥工藝的最佳溫度100℃，平鋪厚度1.0cm，烘干時間60min，微波干燥的最佳功率540W，平鋪厚度1.0cm，烘干時間6min，將兩種干燥方法所得枸杞葉茶作比較其中微波干燥處理的枸杞葉茶色澤較綠，口感較好，營養成分較高，有利于獲得高品質的枸杞葉茶。冶愛軍[5]等研究了枸杞葉茶的制作工藝，得出結果枸杞葉茶采用處理燙青和炒制為最佳制作工藝，同時在研究勻漿懸浮發酵法制作枸杞葉紅茶過程中，得到結果: 在發酵溫度35℃的條件下，發酵 90min，懸浮液質量濃度設為 27mg/mL時，發酵葉黃紅色到紅色，紅茶品質較好[32]。

張敏[33]等人以枸杞鮮葉為原料，參照烏龍茶制作工藝探討不同殺青方式（漂燙殺青、蒸氣殺青、微波殺青）和殺青條件（殺青投葉量、殺青時間）對枸杞葉枸杞葉茶感官品質的影響。主要工藝流程為：萎凋——殺青——揉捻——干燥。結果表明：鮮葉直接以蒸氣殺青有利于保留枸杞葉茶類黃酮、多酚和游離氨基酸等活性成分；殺青條件以殺青葉量500g、殺青時間2.5min處理形成的枸杞葉茶感官品質最好。

4.2 枸杞復合保健茶的加工

枸杞復合保健茶是以枸杞葉為主要原料，有時配以其他的藥用植物如人參、甘草、菊花、連翹、銀杏葉等，根據它們的營養價值和生理功能搭配研制不同類型具有營養保健作用的保健茶。主要工藝流程為：枸杞葉——精選——熱燙——護色——破碎——浸提——粗濾——澄清——精濾——調配——均質——脫氣——灌裝——殺菌——冷卻——成品[34]。范錚[35]等人利用菊花、枸杞、甘草、沙參、連翹的營養價值和生理功能，取它們的氣味、滋味、有效成分之長，并選用果葡糖漿、蜂蜜等為添加劑，通過合理配伍，生產出氣味調和、口感柔和、體態穩定的復合飲料。

4.3 枸杞葉茶飲料加工

枸杞葉茶飲料類產品是通過浸提、護色、調整成分等加工成枸杞葉飲料類的產品。陳玲[9]等對枸杞葉清茶飲料的配比、浸提條件、防沉、護色工藝及風味進行研究，確定了枸杞茶清茶飲料的生產線，工藝路線為：枸杞葉茶茶汁提取——茶汁護色——茶汁的防沉淀處理——口感調整——澄清處理——殺菌。崔振華[36]等將枸杞鮮葉經過熱燙、果膠酶處理和過濾，制備成枸杞葉提取液，綠茶按茶水比為1∶250的比例制備成茶湯，枸杞葉提取液、綠茶茶湯和純凈水以 1∶5∶6的比例調配，調整甜味劑白砂糖為30 g/L，酸味劑為1.2 g/L，成為酸甜適口的枸杞葉復合綠茶飲料。陳玲[37]等對茶汁的提取和發酵階段的工藝參數進行優化，研究了枸杞葉茶保健酒釀制工藝，確定最佳工藝為：茶汁與枸杞汁比例為 7:3，調整發酵醪液pH值為5，5 ；酵母菌EC為1，發酵溫度控制在24℃±2℃，經過明膠0.1g/L、皂土1.5g/L混合澄清處理，枸杞葉茶保健酒感官品質最佳。周建華[38]等以枸杞葉為原料，開發研制具有保健作用的枸杞葉飲料及枸杞葉茶。研制了兩種飲品的生產工藝，并對其護色方法及穩定性進行了探討。

5 展望

枸杞葉含有豐富的營養成分及活性物質，可望成為新的營養源。其含有較豐富的Ca、Fe、Se、Mn等礦物質，可以作為人體微量元素的來源，尤其是高Ca含量有望為人類提供一種新的補鈣食品；生長于富含稀土元素環境的枸杞葉中的稀土元素含量也較高，可嘗試將其用于開發具有預防主動脈硬化等作用的功能性食品；枸杞葉中富含的胡蘿卜素和甜菜堿，可以作為重要的食品添加劑；枸杞葉含有的紫羅蘭酮、大馬酮前體等致香物質，可以考慮開發成天然食品香精、香料；另外枸杞葉中含有多種生物活性成分，有的成分含量很高，從中發掘、篩選、提取天然活性物質具有較高的可行性和現實意義。當然，食品質量與安全是食品工業的生命線，只有確保枸杞葉提取物或生物活性成分的生理功能和安全性，才可能開發具有特定保健功效的食品添加劑、配料或功能性食品。

我國青海、寧夏、陜西、內蒙古等中西部省區是枸杞的主要分布和生產區域，加強枸杞葉資源的研究、開發與深加工力度，增加枸杞葉產品的科技附加值，對于我國西部大開發戰略的實施也具有重要意義。另外，我國是世界枸杞原料與產品的主要生產、銷售和消費國家，研究枸杞葉的生物活性成分及其營養保健功效，開發枸杞葉食品添加劑、配料與功能性食品，對于我國經濟與社會的發展也具有重大的現實意義。

[1]范曼.保健茶的功能及其發展前景[J].茶葉通訊,1995(1):42-44.

[2]張育松,陳洪德.保健茶開發存在的問題及建議[J].農業考古,2001(2):42-44.

[3]張小波,高治軍,翟惠敏.枸杞鮮葉茶開發利用研究[J].現代農業科技,2011(5):114-116.

[4]張惠玲.枸杞的綜合開發與利用[J].食品研究與開發,2012,33(2):223-227.

[5]冶愛軍,劉建平,余昆.枸杞葉茶制作工藝研究[J].農產品加工,2013(1):54-56.

[6]馬婷婷,張旭等.枸杞葉成分及藥理作用研究進展[J].北方園藝,2011(13):194-196.

[7]陳紅偉.枸杞栽培及綜合利用[J].四川農業科技,2002(3):25.

[8]Fukuda T,Yokoyama J,Ohashi H.Phylogeny and biogeography of the genus Lycium(Solanaceae):Inferences from chloroplast DNA sequences[J].Molecular Phylogenetics and Evolution,2001,19(2):246-258.

[9]陳玲,余昆等.枸杞葉清茶的制作工藝研究[J].飲料工業,2013,16(3):16-18.

[10]陳振林,黃永藝,莫顯瑞.杞葉保健茶的研制[J].農產品加工(學刊),2005(9):166-168.

[11]張華峰,楊曉華.杞葉的生物活性成分及其在食品工業中的應用[J].食品工業科技,2010.31(2):369-372.

[12]蔡朝容,陸文澤,黃靜.枸杞葉中 β-胡蘿卜素的分離與鑒定——薄層層析法[J].柳州職業技術學院學報,2005,5(4):112-114.

[13]何進,閻淳泰,章繼華.枸杞葉成分研究進展及產品開發展望[J].農牧產品開發,1995(9):26-28.

[14]孟協中,胡向群,張桂蘭等.枸杞子和枸杞葉化學成分的研究-第 2報-杞枸子和杞枸葉中氨基酸[J].中藥通報,1987,12(5):42-44.

[15]Kim S Y,Lee K S,et al.Taste and flavor compounds in box thor(Lycium Chinese Miller) leaves[J].Food Chemistry,1997,58(4):297-303.

[16]雍曉靜,劉鋼,張境.應用大孔樹脂分離純化枸杞葉總黃酮的研究[J].寧夏大學學報,(自然科學版),2005,26(2):148-150.

[17]Harsh M,Nag T N.Flavonoids with antimicrobial activities of arid zone plant[J].Geobio,1988,15(1):32.

[18]Philippe Christen,Ilias Kapetanidis.Flavonoids from Lycium halimifolium[J].Planta Mediea,1987,53(6):571.

[19]鄒耀洪.枸杞葉的黃酮類化學成分[J].分析測試學報,2002,21(1):76-78.

[20]孫化鵬,鐘曉紅,張珉.超聲提取枸杞葉總黃酮的工藝研究[J].2009,9(14):2645-2648.

[21]如克亞加帕爾,孫玉敬,鐘烈州等.枸杞植物化學成分及其生物活性的研究進展[J].中國食品學報,2013,13(8):161-169.

[22]苗珍花,于建春,等. 枸杞葉及枸杞多糖對快速老化模型小鼠行為學的影響[J].寧夏醫科大學學報,2013,35(2):117-129.

[23]陳敏,林淑芳,邵愛娟.桑葉、茶葉及枸杞葉粗多糖樣品的含量分析[J].2008,14(8):6-7.

[24]王海寬,趙新淮.枸杞有效成分分離及其對自由基的清除能力[J].江蘇食品與發酵,2001(105):12-14.

[25]李紅英,吳東.寧夏枸杞葉茶中微量元素含量與其它茶葉的比較[J].微量元素與健康研究,2008,25(4):34-36.

[26]徐靜,穆靜,徐武清.枸杞葉含藥血清對長波紫外線損傷人皮膚成纖維細胞的保護作用[J].寧夏醫科大學學報,2010,32(3):317-322.

[27]張慧芳,黃燕,楊紅霞.寧夏枸杞葉、果柄及根皮降血糖作用的初步研究[J].農業科學研究,2008,29(4):23-26.

[28]李曉莉,劉嘉麟,張聲華.枸杞、人參、天麻、銀杏葉耐缺氧效應的比較研究[J].食品科學,1999(2):18-20.

[29]王根軍,尚孟學,倪方利.枸杞葉治療復發性口瘡的臨床觀察[J].河北中醫,2002,24(1):13-14.

[30]王莉,李治芳,楊涓.枸杞葉茶對糖尿病小鼠血糖的影響[J].時珍國醫國藥,2012,23(11):2753-2754.

[31]鄭立紅,郭建業,杜彬等.不同干燥方法對枸杞葉茶品質影響的研究[J].中國食品學報,2012,12(10):149-154.

[32]冶愛軍,劉敦華.枸杞葉紅茶的工藝制作研究[J].食品工業,2013,34(4):121-122.

[33]張敏,何俊萍,何義.不同殺青工藝對枸杞葉茶品質的影響[J].食品科技,2009,34(11):63-66.

[34]周建華,邵在菊,張在國.枸杞葉飲品的開發及生產工藝[J].飲料工業,1999,2(1):35-36.

[35]范錚,強根榮,王海濱.復合保健茶的研制[J].食品研究與開發,2003,24(6):105-106.

[36]崔振國,孟躍軍,徐桂花.枸杞葉復合綠茶飲料的研制[J].食品工業,2013,34(7):339-41.

[37]陳玲,余昆,徐桂花.枸杞葉茶保健酒的研究[J].釀酒科技,2013(4):77-79.

[38]周建華.枸杞葉飲品的開發及生產工藝[J].飲料工業,1999(1):35-36.