云南省油橄欖產業發展淺析

○柴媛媛 王 靜 謝 萍

（云南農業大學 云南 昆明 650201）

一、云南油橄欖產業發展現狀

1、生產

云南省是中國最早引種油橄欖的省份之一，到2013年，全省油橄欖種植面積達6.3萬畝，產量21噸，產值100萬元，初步形成了龍頭帶大戶、大戶促千家，以點帶面、點面結合、合力推進的發展格局。在云南發展油橄欖的主要有迪慶、麗江、大理、楚雄、昆明等地。20世紀80年代初，昆明、文山、紅河、楚雄、曲靖、大理、保山、麗江、昭通、玉溪等10個州市20多個縣發展了5333余公頃油橄欖。

目前，云南省油橄欖栽植的主要區域為金沙江干熱河谷涼冬地區，主要有楚雄州永仁縣、麗江市玉龍縣和永勝縣、迪慶州德欽縣和香格里拉縣等5個縣。種植企業主要有云南綠原實業發展有限公司、云南齊樂天然油橄欖產業開發有限公司、麗江美貽油橄欖開發有限公司等家。

云南省原保存的油橄欖植株僅有1萬余株，且大部分植株由于撫育管理跟不上，產量非常有限；新發展的油橄欖基本為2004年后種植的，目前部分植株已進入生產期。2009年，云南綠原實業發展有限公司永仁種植基地66.67公頃，結果株數達到了6000余株，5年生植株最高株產量達36kg，總產量達19.2t。進入盛果期后，每公頃產果量將達7.5t，年產果量將達7500t。

2、市場—消費

橄欖油被認為是最健康的食品之一，它能促進新陳代謝、能降低膽固醇、預防心血管疾病、能抗癌防癌、能美容護發等很多雜志上把它稱為“美女之油”和“可以吃的化妝品”。橄欖油巨大的經濟價值和市場價值也正在為越來越多的人所認識，同時逐步受到云南省廣大消費者的青睞。

云南綠原實業發展有限公司就是最大的在云南投資發展油橄欖產業的企業。該公司經過實地考察和研究決定首先在云南進行油橄欖投資。到2004年，該公司已經在云南永仁縣進行了栽培種植，栽培規模達到1200畝、約4—5萬棵油橄欖樹。據該公司透露未來的發展計劃栽培規模將達到10萬畝，其中基地占4萬畝，農戶種植6萬畝。目前我國市場上90%的橄欖油產品都靠進口，每年進口量達3000噸，而且市場需求正以每年10%的幅度在增長。云南橄欖油產業發展除滿足國內外市場需求外，還將為種植區農民增加收入，幫助當地的農民脫貧致富。在最適宜種植區加快油橄欖產業的發展步伐，使之發展成一縣一鄉的特色支柱產業和農民增收的重要渠道。

云南綠華源油橄欖開發有限公司力爭到2014年完成征地規模超過20000畝，種植面積達5000畝以上，成為云南重點農林龍頭企業。到2015年建立云南橄欖油加工廠，并將綠華源“維迪奧”橄欖油和“柔絲朗”美容洗護產品，推向全國市場，使之成為國內外馳名的民族品牌，在5年內種植油橄欖面積達30000畝，實現產，供，銷一體化，年產值超億元的油橄欖綜合開發大型企業。其主要產品為橄欖油和油橄欖罐頭。銷售主要以本省市場消化為主，產品銷售情況良好。

二、云南油橄欖產業發展創新模式

1、公司＋農戶＋基地

彌勒縣西三鎮為進一步優化產業結構，整合林地資源，將油橄欖產業作為一項重要的經濟林果業來抓，千方百計引進技術和人才，全力推進油橄欖產業發展。該鎮于2010年成功引進油橄欖龍頭企業——滇南經濟林場，狠抓油橄欖產業發展。該公司與馬龍村委會馬龍小組、布王戈小組以3元/畝的價格簽訂林地流轉承包合同4500余畝，計劃發展油橄欖產業，實現效益以毛利潤5%返回農戶。

目前，滇南經濟林場累計投入資金近300萬元，完成基地道路、水池、簡易房、土地平整等基礎設施建設，移栽油橄欖800畝。經過精心管理，移栽油橄欖長勢較好，發展初具規模。該公司計劃通過政府引導，企業主導農民群眾參與的“公司＋農戶＋基地”發展模式，在西三鎮最適宜種植區擴大油橄欖種植1400畝，探索深加工技術，加快產業發展步伐，使之發展成該鎮的特色支柱產業和農民增收的重要渠道。

2、公司＋農戶＋基地＋科技

云南綠原實業發展有限公司是在我國國企改革中脫穎而出的、一個集種植、加工、銷售為一條龍的綜合型企業。它是最大的在云南投資發展油橄欖產業的企業。該公司經過實地考察和研究決定在云南以“農戶＋公司＋基地＋科技”的模式進行油橄欖投資。該公司在云南永仁縣進行了栽培種植，栽培規模達到1200畝、約4—5萬棵油橄欖樹。在“云南省油橄欖產業發展規劃”的指導下，以云南省林業科學院為技術依托，著力于油橄欖產業規模性的種植和開發。云南綠原實業發展有限公司“以基地建設作基礎，以帶動農戶發展為規模”的發展和國外先進技術的合作，生產出高品質、高質量的橄欖油，滿足消費者的需求。

3、公司+基地+種植戶+科技+市場

云南綠華源油橄欖開發有限公司以敏銳的市場眼光看到了油橄欖市場的未來，在楚雄州永仁縣投資興建“萬畝油橄欖綜合開發基地”（永仁基地），通過組合社會優質資源，采用“公司+基地+種戶+科技+市場”的運作模式，依托云南林科院、西南林學院、云南農業大學等專業機構，立足油橄欖產業，集種植、加工、銷售為一體，以產業經營和資本經營相結合的運作手段，市場開發和種植開發并行，迅速整合主營產業體系所需的各項資源，加快產業發展速度，使公司的產業發展形成良性循環。公司秉承“綠興中華，健康聚源”的理念，以公司和基地為龍頭，帶動當地和其他種戶合作種植油橄欖。征地規模超過15000畝，種植面積達7000畝以上，成為云南重點農林龍頭企業；建立橄欖油加工廠，并將綠華源“維迪奧”橄欖油和“柔絲朗”美容洗護產品推向全國市場，成為知名品牌；實現種植面積達30000畝，成為產、供、銷一體化，年產值超億元的油橄欖綜合開發大型企業。

三、云南油橄欖產業發展存在問題

1、產品加工技術滯后

20世紀70年代云南省發展油橄欖時，由于加工粗糙，橄欖油、橄欖果脯的品質低劣，故沒有打開消費市場，這極大地挫傷了農民的積極性。現在又來發展油橄欖產業，在發動農民方面將遇到較大的阻力。我國現階段產品加工方面存在的問題是榨油技術設備不配套，生產能力低，出油率不高，浪費大；橄欖果用市場好、效益高，但缺乏先進的生產設備。

2、組織管理欠缺

油橄欖果要經過加工才能實現其價值。企業是油橄欖產業發展的中堅力量，靠其來承擔起收購加工的責任。因此，只有將農戶和企業緊密地組織起來，才能做成油橄欖產業，而如何協調兩者的利益關系才是關鍵。油橄欖產業與云南省烤煙產業有許多相似之處，可以借鑒烤煙生產的模式，采用“公司＋科研＋基地＋農戶”的形式來發展油橄欖產業。

3、市場信息不對稱

由于缺乏完善市場信息服務體系，云南省油橄欖產業的發展在生產、加工技術、價格和市場需求等方面的相關信息不能得到良好的傳達與交流，使得油橄欖產品的加工、深加工以及市場銷售等問題沒有得到同步解決，使得油橄欖產業的長遠發展受到嚴重限制。

4、企業缺乏核心競爭力

橄欖油在市場上品牌很多，但都沒有知名度，銷售量也非常小，很多公司都沒有把橄欖油作為重點產品推廣，從而更談不上大面積的做市場宣傳、培養市場了。這時，如果有某家公司只有稍動炒作，就會輕易的奪得行業老大這一“寶座”。

四、云南油橄欖產業未來發展對策及建議

1、各級政府應加大對油橄欖產業的引導與投資力度

油橄欖是一個高投入高產出的產業，產業鏈長，前期投入較大，各級政府部門要在整體規劃布局、政策信息引導、協調利益關系、規范市場競爭、維護經濟秩序等方面充分發揮支持、引導、服務和調控等職能，為油橄欖產業化發展創造良好的外部環境；同時應增加政府資金的投入，資金安排要按照適當集中、扶優扶強、扶成長性項目的原則，主要用于扶持農業產業化龍頭企業的貸款貼息和新技術的開發，用于各類原料基地建設的必要補助。

2、加大對油橄欖產業龍頭企業的培植和扶持力度

要把油橄欖產業做強做大，關鍵要發揮龍頭企業的帶動作用。云南省2004年編制《云南省油橄欖產業規劃》后，2005年省財政便安排300萬元專項發展資金用以扶持油橄欖產業的發展，對龍頭種植企業（如被列為永仁縣示范工程建設的云南綠原實業發展有限公司）給予無償補助及貼息貸款等政策優惠。但其后在油橄欖基地建設方面卻基本上沒有大的資助。要使油橄欖產業真正發展起來，除需從國內外引入具有較強實力的油橄欖種植與加工企業外，對現有的龍頭企業應加大扶持力度。油橄欖產業發展的各市、縣（市、區）應積極采取各種措施，為龍頭企業的發展創造寬松、良好的環境，并在資金、信貸、稅收、土地征用等方面給予政策優惠，以吸引社會各界的資金投入，扶持培育實力雄厚、輻射面廣的油橄欖產業龍頭企業，使龍頭企業得以快速發展壯大，從而促使油橄欖產業實現產業化經營及“貿、工、林一體化”發展。

3、多渠道籌集資金，加大對產業的投入

油橄欖產業要發展壯大，需要大量的資金投入，光靠政府的有限扶持還不行，必須多渠道籌集資金，搶抓機遇，充分利用林業發展項目，爭取財政扶持；政府搭臺，企業唱戲，招商引資；充分利用各種貸款；制定優惠政策，廣納社會資金。

4、加大對科技的投入，促使油橄欖產業依靠科技健康、穩步地發展起來

在加強對生產者和管理者進行科技培訓的基礎上，出臺優惠政策誠招人才，借鑒其它省（市）的開發管理經驗，積極引進、培育、推廣優良新品種、新方法、新技術，建立和完善各類專業性和科技服務體系，加強與相關高等院校、科研機構的科技聯姻與協作。這樣，油橄欖產業才能持續、快速、健康地發展。

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