當(dāng)前核桃豐產(chǎn)栽培存在的問(wèn)題及其對(duì)策

王中林+杜玲

核桃是重要的木本糧油樹(shù)種，位居世界四大干果之首。核桃不僅富含油脂、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還具有廣泛的藥用價(jià)值和多種保健功能，再加上樹(shù)體壽命長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，因此市場(chǎng)前景廣闊，發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為當(dāng)前林農(nóng)增收致富的新途徑之一。雖然核桃栽植面積在迅猛增加，但收益水平參差不齊。筆者在深入調(diào)查分析的基礎(chǔ)上，總結(jié)出當(dāng)前核桃豐產(chǎn)栽培存在的問(wèn)題，并提出了相應(yīng)的對(duì)策。

一、存在的問(wèn)題

1. 對(duì)核桃認(rèn)識(shí)片面 對(duì)核桃的生態(tài)特性了解不全面，導(dǎo)致在栽培管理上缺乏針對(duì)性。

2. 品種選擇不嚴(yán)謹(jǐn) 選用低劣品種，豐產(chǎn)性差，產(chǎn)量低。

3. 建園技術(shù)不科學(xué) 整地改土不細(xì)致，立地條件差，導(dǎo)致樹(shù)體生長(zhǎng)緩慢，坐果率低，效益低下。

4. 整形修剪不對(duì)路 不能針對(duì)密植園的具體情況采取相應(yīng)修剪措施，仍然套用稀植園整形修剪方法，導(dǎo)致園內(nèi)嚴(yán)重郁閉。

5. 土肥水管理不善 不能根據(jù)核桃的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，進(jìn)行有針對(duì)性地土肥水管理，所產(chǎn)果實(shí)小，效益低。

6. 不注重配置授粉樹(shù) 建園時(shí)沒(méi)有配置授粉樹(shù)，導(dǎo)致雌雄花期不遇，授粉不良，坐果率低，產(chǎn)量不高。

7. 忽視疏除雄花序 不注重早期疏除雄花序，導(dǎo)致樹(shù)體養(yǎng)分被大量消耗，長(zhǎng)勢(shì)變?nèi)酰a(chǎn)量降低。

8. 防病治蟲(chóng)不主動(dòng) 不能根據(jù)核桃病蟲(chóng)害發(fā)生規(guī)律，有針對(duì)性地采取預(yù)防措施，只是在發(fā)生后被動(dòng)防治，影響了樹(shù)體正常生長(zhǎng)。

9. 采收時(shí)機(jī)不適宜 采收過(guò)早，外層青皮不容易剝離且出仁率低，導(dǎo)致品質(zhì)下降，產(chǎn)量降低；采收過(guò)晚，增加了霉菌感染機(jī)會(huì)，導(dǎo)致堅(jiān)果變黑、發(fā)霉，果實(shí)品質(zhì)降低。

二、對(duì)策

1. 全面認(rèn)識(shí)核桃樹(shù) 核桃屬喜溫、深根性樹(shù)種，喜光，喜疏松和排水良好的土壤，在中性、微酸性或石灰性土壤上生長(zhǎng)最佳，對(duì)土壤水分敏感，耐空氣干燥，忌旱澇。適宜在年日照時(shí)數(shù)2000小時(shí)以上，年均溫度9℃以上，極端最低溫度-25～-2℃，極端最高溫度38℃以下，無(wú)霜期150天以上，年均降水量500毫米以上的區(qū)域栽植。

2. 選擇優(yōu)質(zhì)壯苗 選用符合以下要求的嫁接苗：品種純正，枝條健壯、充實(shí)，芽體飽滿，根系發(fā)達(dá)、須根多、斷根少，無(wú)病蟲(chóng)害和機(jī)械損傷，嫁接部位愈合良好，高1米以上，地徑粗2厘米以上，以鐵核桃、河北核桃或野核桃等為砧木。主栽品種以薄殼品種為主，如香玲、新早豐等，授粉品種應(yīng)與主栽品種雌雄花期相近。

3. 高標(biāo)準(zhǔn)選址建園 選擇土層深厚肥沃、保水力強(qiáng)的壤土，忌選地下水位過(guò)高的地塊和土壤黏重地塊。在山地建園時(shí)以選擇南向坡為佳，在平地則要解決排水問(wèn)題。矮化密植園，株行距為2～3米×3～4米，即56～111株/畝。定植季節(jié)以秋季（9～11月）或春季萌芽前為宜。定植前，整地挖大穴（長(zhǎng)、寬、深各80厘米），分層混合施入腐熟有機(jī)肥、磷肥、菌肥、表土；定植后澆足水，并用地膜覆蓋樹(shù)盤(pán)以利成活。

4. 科學(xué)整形修剪 修剪以秋季最適宜，幼樹(shù)在8月下旬、結(jié)果樹(shù)在采后（即10月前后）進(jìn)行，利于傷口愈合。密植園宜采用雙層小冠形、自然開(kāi)心形兩種樹(shù)形。雙層小冠形，干高50～80厘米，中心干上著生5個(gè)主枝，分2層，下層3個(gè)主枝，上層2個(gè)主枝；主枝層內(nèi)距40～60厘米，兩層主枝間的層間距為0.8～1.2米；通過(guò)拉、撐、拿、壓枝等措施，使主枝之間上下錯(cuò)落有致，主枝上直接著生結(jié)果枝組。自然開(kāi)心形，干高60～80厘米，無(wú)明顯中心干，有主枝5個(gè)，不分層，各主枝間垂直距離為20～50厘米，每個(gè)主枝上保留往外斜生的側(cè)枝2～3個(gè)；通過(guò)拉、拿枝等措施，使第一層側(cè)枝距主干的距離為60厘米左右。盛果期修剪，應(yīng)注意利用好輔養(yǎng)枝和徒長(zhǎng)枝，采用“先放后縮”和“去背后枝，留斜生枝與背上枝”的方法培養(yǎng)結(jié)果枝組，及時(shí)剪除樹(shù)冠內(nèi)外密生的細(xì)弱枝、干枯枝、重疊枝、下垂枝、病蟲(chóng)枝，改善通風(fēng)透光條件，促生健壯的結(jié)果母枝和發(fā)育枝。衰果期重剪，恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，延長(zhǎng)結(jié)果年限，常采用3種方法：主干更新，將主枝全部鋸掉，促生新的主枝；主枝更新，在主枝的適當(dāng)部位進(jìn)行回縮，促生新的側(cè)枝；側(cè)枝更新，將一級(jí)側(cè)枝在適當(dāng)?shù)牟课贿M(jìn)行回縮，促生新的二級(jí)側(cè)枝，加快新冠和產(chǎn)量形成。

5. 科學(xué)土肥水管理 每年樹(shù)體落葉后，進(jìn)行土壤深翻熟化或刨樹(shù)盤(pán)，深翻深度以20～30厘米為好，結(jié)合深翻每株施入50～100千克基肥，同時(shí)將秸稈、雜草等一起埋入園土。每年追肥4～7次：開(kāi)花前，以氮肥為主，促進(jìn)萌芽生長(zhǎng)，每株施復(fù)合肥0.3～0.6千克；盛花期進(jìn)行葉面施肥，噴施0.5%尿素、0.2%硼砂、0.3%硫酸鋅和0.2%磷酸二氫鉀，促進(jìn)開(kāi)花整齊、授粉受精，提高坐果率；幼果膨大期，以施磷肥、鉀肥為主，目的是促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，減少落果，提高產(chǎn)量和品質(zhì)；果實(shí)硬核期，以施磷鉀復(fù)合肥為主，每株施0.5～0.8千克。另外，新梢速長(zhǎng)期、花芽分化期及采收后，也應(yīng)進(jìn)行葉面噴肥。核桃樹(shù)喜濕潤(rùn)，抗旱性弱，灌水是增產(chǎn)的一項(xiàng)有效措施，每年應(yīng)灌水5次以上：早春灌萌芽水，冬前灌封凍水，開(kāi)花期、果實(shí)迅速增大期、施肥后都應(yīng)適時(shí)灌水，平時(shí)根據(jù)土壤墑情適時(shí)灌水。開(kāi)展林下養(yǎng)雞，增肥園土，減少蟲(chóng)害，增加收益。

6. 人工輔助授粉 核桃為雌雄同株異花果樹(shù)，同株雌花與雄花異時(shí)開(kāi)放，需異株間相互授粉。除在建園時(shí)同時(shí)選用2～3個(gè)雌雄花期相近或互補(bǔ)的主栽品種，或配置適宜的授粉品種外，還應(yīng)進(jìn)行人工輔助授粉，一般在雌花柱頭開(kāi)裂呈“倒八”字形且分泌大量黏液時(shí)，于上午9～10時(shí)進(jìn)行，對(duì)提高坐果率效果明顯。

7. 重視花絮的去雄 雄花疏除時(shí)間越早增產(chǎn)越明顯，以在雄花芽休眠期至膨大期疏除效果最好。根據(jù)雄花芽數(shù)量多少和混合芽與雌花芽的比例確定疏除量。疏雄方法，可用帶鉤竹竿將枝條拉下后用手掰除，或噴施“核桃化學(xué)去雄劑”，疏除1/3～1/2的雄花序。對(duì)混合芽較多、雄花芽較少的，應(yīng)少疏或不疏。

8. 適時(shí)防治病蟲(chóng)害 核桃病蟲(chóng)害主要有潰瘍病、黑斑病、炭疽病、天牛、尺蠖、桃蛀螟、金龜子、刺蛾等。落葉后，結(jié)合施肥耕翻樹(shù)盤(pán)，清掃果園，剪除病蟲(chóng)枝、干枯枝集中燒毀，減少病蟲(chóng)源越冬基數(shù)；早春樹(shù)體萌芽前，噴布3～5波美度石硫合劑；開(kāi)花前后和6月中旬，各噴1次1∶2∶200波爾多液或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液，7月上旬至9月中旬再噴布3～4次；每15天噴1次10%吡蟲(chóng)啉1200倍液，連續(xù)噴布2～3次。

9. 適時(shí)采收處理 核桃要充分成熟時(shí)才能采收，果實(shí)充分成熟的標(biāo)志是：果皮由青綠變黃，部分果皮自行開(kāi)裂出現(xiàn)1/3的裂果或脫落，內(nèi)部種仁硬化，果殼堅(jiān)硬、呈現(xiàn)黃白色。脫皮最佳方法是乙烯利脫皮法：將收回的果實(shí)堆放在地上，用300～500倍乙烯利水溶液噴灑后，上面再覆蓋塑料薄膜，7天后有95%以上的裂果，用手輕輕掰開(kāi)即可離皮；也可采用堆漚、機(jī)械脫皮法。脫皮后，應(yīng)及時(shí)放入漂白粉60～80倍液中漂白，攪拌5～8分鐘，當(dāng)殼面變白時(shí)撈出洗凈晾曬，不可暴曬，以免核殼破裂核仁變質(zhì)；也可在竹箔上陰干或烘干，分級(jí)后及時(shí)包裝銷(xiāo)售或儲(chǔ)藏。

（作者聯(lián)系地址：山東省濰坊市坊子區(qū)林業(yè)局 郵編：261200）