渠縣黃花產業的優勢、現狀與發展途徑

舒忠旭，張成舜，徐素蓉

（1.四川達州市農業科學研究所，635000；2.四川廣元市氣象局）

渠縣黃花產業的優勢、現狀與發展途徑

舒忠旭1，張成舜1，徐素蓉2

（1.四川達州市農業科學研究所，635000；2.四川廣元市氣象局）

在分析渠縣黃花產業發展優勢的基礎上，介紹渠縣黃花產業發展現狀，并提出通過搞好種植基地、加強科技創新、促進企業發展、提高品牌效益、強化監督管理等途徑。

渠縣；黃花產業；優勢；現狀；發展途徑

渠縣黃花因生長環境獨特、種植歷史悠久、產品質量優良而聞名，曾為皇家貢品。20世紀70～80年代，渠縣黃花曾為稀缺農產品，國家實行統購統銷，出口創匯，一般商鋪難見蹤影，產區農戶當作珍貴禮物而饋贈親朋好友。而到20世紀90年代渠縣黃花因市場滯銷而跌入低谷。近年來，在政府的大力支持下，渠縣黃花迅速發展，已成為獨具特色的優勢農業產業。根據黃花花蕾采摘費工、鮮蕾存放期短、殺青技術性強、干花易潮蟲蛀等特點，結合黃花產區的專業農民銳減、勞動力緊缺、市場競爭激烈等情況，談談渠縣黃花產業的發展，以供參考。

1 發展渠縣黃花產業的優勢

1.1 生態環境優越

渠縣黃花主產于望江、清溪、屏西、寶城、青龍及相鄰區域，尤以望江武坪及周邊的黃花質量最優，該區域年均氣溫17.5℃左右，2～5月降雨量500 mm左右，海拔高度400 m左右，其間山丘溝壑交錯，地勢連綿起伏，日照時間較長，晝夜溫差大，空氣比較流暢，田間濕度小，土質為紫沙黃壤，土層深厚，松緊適度，可耕性好，透氣而保水保肥，酸堿適中，養分全面，有機質與速效養分含量高，此間黃花植株生長健壯，病害較輕，光合物積累豐富，花蕾粗壯飽滿，產量較高，品質優良，為我國黃花生長的最適區域之一。

1.2 種植歷史悠久

渠縣黃花成片種植可追溯到清代以前，距今已有500多a的種植歷史[1]。在長期的黃花生產中，當地農民不斷將黃花的田間管理、摘蕾殺青、干制貯藏等方面的經驗，通過口授身教給予傳承與積累，形成了渠縣黃花獨有的生產技術、殺青技巧、晾曬方式和貯藏方法，有的花農還成為土專家，如望江的羅盛益，既是聞名的種花能手，還對渠縣花、武坪早等地方良種的篩選、特早熟品系三月花的選擇作出了貢獻。這種傳承，也是渠縣黃花高產優質與持續發展的獨特資源與不竭動力。

1.3 產品質量優良

在優良環境、精湛管理與獨特加工等綜合作用下，生產的渠縣黃花花蕾飽滿厚實肥嫩，條干粗壯鮮亮黃潤，爽口嫩脆味道濃郁，營養豐富，常食可防病健體。據西北林學院檢測與評價，渠縣黃花的外觀質量超過國標一級標準，含蛋白質14.0%、總糖45.6%、總磷409.0 mg/100 g、VC 16.4 mg/100 g、鈣471.0 mg/100 g、鐵6.5 mg/100 g，百條質量49.5 g，綜合品質居25個測試品種之首[2]。渠縣黃花也因此先后獲得出口免檢產品、四川無公害農產品、西博會“金獎”、國家地理標志產品等稱號，并成功注冊國家商標，渠縣成為名副其實名的“中國黃花之鄉”。

1.4 社會效益顯著

黃花為多年生宿根作物，一次栽種多年受益，管理簡便，病蟲較輕，投入較少，一般產值9萬元/hm2以上，高產示范、蓋膜栽培、早熟品種等產值可超15萬元/hm2，明顯高于水稻、玉米、油菜等糧油作物。黃花耐瘠耐旱，斜坡陡坎、房前樹下亦可種植，因翻耕較少，根系發達，入土較深（30～50 cm），地下的根莖縱橫交錯，將土壤連成整體，黃花莖葉能較好覆蓋地表，可減輕雨水對土壤的沖刷，其固土護坡，對防治水土流失十分有效，可用于環境保護與修復。因此，黃花的經濟、社會效益十分顯著。

1.5 政府十分重視

渠縣政府十分重視黃花產業的發展，成立了縣委政府負責人牽頭、相關部門參與的渠縣黃花產業化發展領導小組、產業辦公室以及種植、科研、品牌、宣傳等推進組，分工明確，責任落實，擬定了黃花產業發展規劃，提出了階段目標與具體任務，進行了產業布局，制定了促進產業發展的具體措施，安排了專項發展資金，并舉辦了黃花節，創作了黃花歌，還通過申報黃花項目、完善基地、扶持企業、保護價收購鮮花、領導實地排憂、部門真抓實干等措施，促進了渠縣黃花產業的持續發展。

2 渠縣黃花產業的現狀

2.1 生產發展迅速

2002年以來，在政府的大力支持下，渠縣黃花生產發展十分迅速，到2013年全縣黃花的種植面積約6 000 hm2，比低潮期的800 hm2增長了7倍多，其中，望江、清溪、屏西等最適宜區域的黃花面積約占全縣的45%，形成了特色農產品生產的集聚區；在良種方面，隨著自育良種金針早，引進良種早四月、白花、猛子花等的推廣應用，結束地方品種獨秀、早晚種稀少的局面，良種的搭配互補，花蕾分期綻放，將摘蕾期由40～50 d延長至3個月，使黃花鮮銷從無到有，提高到總產的15%以上；而地膜覆蓋栽培、兩改一增施肥[1]、化學除草、間套種植等新技術、新模式的推廣，有效提高了黃花產量，全縣干花平均產量從1 500 kg/hm2提高到2 250 kg/hm2以上，高產示范超過3 750 kg/hm2。

2.2 加工技術進一步更新

渠縣黃花的傳統干制技術存在著殺青耗時費力、火候不易把握、品質不穩定、干燥受制于天、易霉變腐爛等難題。近年來，廣泛應用的太陽能、微波、電熱蒸氣等殺青新技術，低溫凍干、紅外線、電熱烤干等新工藝和流水線作業，不但省工省力，且生產的產品質量穩定；鹽漬、什錦黃花等保鮮技術的開發，有效地延長鮮蕾的保存與應市時間；罐裝、真空等包裝新工藝和禮品黃花等的開發，解決了干花易受潮、蟲蛀等難題，滿足了不同消費者需求，為渠縣黃花“四季飄香”開辟了新的途徑。

2.3 經營方式靈活多樣

過去，渠縣黃花以農民種植干制、供銷社收購銷售為主，經營形式比較單一。目前，渠縣的黃花企業、專業合作社、經紀人等經營組織均有較快發展，從事黃花育苗、生產、加工、包裝、貯運和銷售等環節的經營活動，具有一定規模和較高知名度的企業有十幾家，有的已成為龍頭企業，如宕府王食品現有黃花生產線3條，可年加工鮮花2 000 t，銷售干花100 t，開發的黃花系列產品暢銷省內外，并出口到美國等發達國家。擁有鑫隆黃花、龍須黃花等專業合作社23個，擁有黃花會員1 000余戶，培育活躍于黃花基地與商品市場黃花經紀人50余名，將渠縣黃花的生產、加工與市場緊密相連接。

2.4 科技服務比較完善

2003年，市農科所組建了黃花課題，專門從事黃花種植技術創新、示范與培訓指導等工作；市、縣技術部門有負責黃花新技術應用的機構與專業人員；主產鄉（鎮）、村有黃花技術員與種植大戶，渠縣政府通過縣院（校）合作，企業采用委托或合作研究，與西南大學、四川省農科院所等院（校）建立了合作機制，形成了以科研院（所、校）為依托，市、縣、鄉、村配套的技術網絡，根據黃花產業發展的需要，開展技術創新、示范展示、培訓指導等技術服務。

但是，渠縣黃花生產競爭乏力，加工利用研發滯后，企業帶動力弱，生產經營結合不夠等，在一定程度上影響了渠縣黃花產業的持續發展。

3 渠縣黃花產業發展的途徑

3.1 搞好種植基地

原料是黃花產業持續發展的基礎。搞好種植基地才能確保原料的穩定，一是聚集產區，結合現代農業、鄉村旅游、村民聚居等農業發展項目的實施，逐漸提高望江、清溪等最適區域的黃花聚集度，打造“遍地鮮花艷，戶戶采花忙，家家黃花香”特色產區。二是優化種源，按“優勢互補，延長熟期，滿足市場”的思路推廣良種，實行良種分區、種苗監管、移補規范、更新有序，確保黃花的種源純正。三是規模經營，探索以農場為依托，專業合作社為紐帶，企業為核心的聯營模式，發展黃花家庭農場，完善黃花專業合作社的規范運行，鼓勵企業、社會資本參與生產，降低黃花的生產風險。四是科學種植，推廣先進生產技術，規范藥物使用，確保食用安全，推行機械作業，減少勞動力，加強技術培訓指導，提高生產者素質與技能。五是服務配套，完善基地的基礎設施，推行病蟲統防統治，生產資料配送，探索黃花保護價、市場價聯動，生產、經營利險共擔等新機制，實現信息入村、服務到戶、技術到田，讓生產者無憂。

3.2 加強科技創新

圍繞渠縣黃花產業發展與市場需求，積極開展黃花育種栽培、貯藏保鮮、加工利用等技術創新，加速特早熟品系三月花的審定與推廣，研究菜園高產高效、防病治蟲、農機農藝配套等新技術，完善冷藏、氣調、生物、輻射等黃花保鮮技術[3]，開展太陽能等節能環保[4]殺青新技術的示范，研制適宜農戶、專業合作社使用的小、中型黃花烘干設備，開發休閑即時、健腦安神等黃花食藥新品，探索箭桿造紙、纖維板和莖葉種菌等工藝技術，加強黃花新品種、新技術、新工藝、新機具等示范展示與培訓指導，促進黃花創新成果轉化，提高黃花生產與商品的科技含量，增強渠縣黃花產業競爭實力。

3.3 促進企業發展

企業是黃花產業發展的動力。大力支持黃花企業開展精深加工，研發高檔產品，建立現代生產線，發展生產基地，通過招商引資、減免稅收、貼息貸款、提供工業用地與流轉耕地、支持申報項目等措施，重點發展黃花種源繁育、貯藏保鮮、深度開發、綜合利用、產品包裝等關聯企業，延長產業鏈條，創建產業集群，促進企業向現代管理、多元經營等方向發展，增強企業的競爭力與應變能力；探索黃花企業、種植戶或家庭農場、專業合作社、經紀人共同發展的有效模式，完善守法誠信、良性競爭等市場管理機制，為企業發展壯大創造良好環境。

3.4 提高品牌效應

首先，加強渠縣黃花的生產歷史、營養價值、保健功效、人文典故等資料的統籌、發掘、鑒定與創新，形成真實、準確、完整的權威信息。其次，注重地方種源、自育良種、創新成果及知名品牌等知識產權的保護，打擊假冒渠縣黃花商標、地理標志產品等不法行為，維護優勢資源的聲譽。三是通過申報國家品種權、專利與商標，保護好自主創新品種、工藝與商品的知識產權，使用圖案鮮明，個性突出的統一商標，將渠縣黃花經營者抱團出擊，提升渠縣黃花的影響力。四是創建渠縣黃花專用平臺，利用網絡、微博、電視、手機、報刊等現代傳媒，開展渠縣黃花的市場動態、產品營銷、政策等信息發布，黃花生產、貯藏與加工等技術咨詢，完善黃花交易網絡，發展黃花電子商務，擴大渠縣黃花知名度，增強渠縣黃花的競爭力。

3.5 強化監督管理

一是確保產品安全，禁止在黃花生產、加工、藏運、銷售等環節違規使用農藥、激素、添加劑或薰蒸物；完善黃花生產、加工等檔案，建立渠縣黃花質量追溯體系。二是嚴格執法，打擊假冒偽劣、參雜使假、信息虛假、坑蒙拐騙等不法行為，確保渠縣黃花良好信譽。三是管好國家資金，加強國家投資黃花項目檢查與審計，嚴查套（騙）國家資金的組織或個人，提高國投資金的效益。四是保護農民權益，督促企業、專業合作社認真履行合同，查處違約、壓級壓價、欠款欠費等坑農害農行為。

[1]文本興，周易春.發展黃花特色產業 促進農民增產增收[J].四川農業科技，2006（7）：10-11.

[2]向志民，何敏.我國金針菜品種資源評價[J].陜西農業科學，1998（5）：27-28.

[3]韓志平，張春業，馬櫻芳，等.黃花菜采后生理與貯藏保鮮技術研究進展[J].山西農業科學，2013，41（1）：103-106.

[4]李登絢，李東波，胥國斌，等.不同殺青方法對黃花菜外觀品質及干制率的影響研究[J].隴東學院學報，2012，23（5）：32-34.

Superiority,Present Situation and Development for Daylily Industry in Qu County

SHU Zhongxu1,ZHANG Chengshun1,XU Surong2

Based on the analysis of daylily industry's superiority in Qu county of Sichuan province,the author described the present situation of daylily industry in Qu county,and put forward some related suggestions such as encouraging construction of planting base,enhancing the scientific and technological innovation,promoting enterprise development, improving brand effectiveness,strengthening supervision and management and so on.

Qu county of Sichuan province;Daylily industry;Superiority;Current situation;Development ways

F326.13；S644.3

A

1001-3547（2014）18-0075-03

10.3865/j.issn.1001-3547.2014.18.025

舒忠旭（1958-），男，研究員，從事作物育種與栽培研究，E-mail：dzs188@163.com

2014-08-11