不同栽培模式對蓮藕萌芽、產量及產值的影響

張尚法，鄭寨生，張雷，楊夢飛，王凌云，李怡鵬，袁明安

（浙江金華市農業科學研究院，321000）

2000年以來，浙江省金華市一帶設施栽培蓮藕面積不斷擴大，小拱棚栽培提早到5月底6月初采收，大棚栽培蓮藕提早到5月上中旬采收，分別比露地栽培采收時間提早10 d和20 d以上，效益大幅提升，為浙江省蓮藕產業的快速發展作出了重要貢獻。盡管如此，生產中還是存在由于蓮藕設施栽培技術不夠完善，特別是保溫增溫技術原理不明確、溫度管理技術不到位，導致部分種植田塊植株徒長、采收期過遲、收益下降等情況。

筆者根據多年來對蓮藕生長發育情況的研究,認為決定蓮藕萌芽即打破休眠的關鍵因子是蓮藕生長的環境溫度。為此，本試驗針對性地開展大棚、小拱棚及露地栽培試驗，研究蓮藕生長環境溫度與蓮藕打破休眠之間的關系，為蓮藕生長發育理論研究及設施栽培實踐提供技術支持。

1 材料與方法

1.1 供試品種

東河早藕，由金華市農科院提供。該品種特早熟，利用設施栽培具有較大的早熟、增收潛力。

1.2 試驗設計

試驗設4個處理。A，大棚覆蓋栽培；B，小拱棚覆蓋栽培；C，對照 1，露地栽培；D，對照 2，宿藕田（上一年7月以前采收主藕上市，隨即將子藕作為種藕種植，下半年不采收，冬季田間越冬，翌年通過肥水管理，在6～7月采收）。試驗采用隨機區組排列，重復3次，小區面積66.7 m2。

1.3 田間管理

試驗A、B、C 3個處理，于2013年2月25日定植，株行距1.2 m×0.8 m，每穴栽種種藕1株，每小區種植70株約50 kg。種藕用95%綠亨1號可濕性粉劑4 000倍液浸泡，大田每667 m2用生石灰100 kg消毒殺菌，基施腐熟豬欄糞2 000 kg、碳酸氫銨50 kg、過磷酸鈣20 kg；70%植株抽生第1張立葉時，施尿素7.5 kg、復合肥 7.5 kg；蓮藕封行期，施尿素 15 kg、復合肥15 kg，施肥后注意葉面清洗以防肥害。大棚、小拱棚栽培，溫度達到20℃以上，大棚二邊開門通風降溫，而小拱棚則兩頭掀開薄膜降溫，使得棚內最高溫度不超過40℃。當外界氣溫穩定達到20℃以上時，大棚、小拱棚完全揭膜。各處理其他田間管理措施同常規。

1.4 考查記載

觀察記載不同模式栽培蓮藕萌芽前后溫度變化情況、蓮藕生物學特性以及經濟性狀，根據試驗結果，開展分析討論，為形成蓮藕產品質量器官調控提供技術支持。

①溫度數據采集 試驗采用杭州澤大儀器有限公司生產的溫濕度記錄儀，感應器位于水面以上20 cm處，每30 min采集一組數據，每天記錄48組數據。本試驗僅分析溫度相關數據。

②采藕期 蓮藕形成商品藕需要20～30 d，故測產在終止葉完全展開后10 d進行[3]。

③錢葉 種藕節或上一年形成的頂芽長出的葉片，小而薄，葉柄細，常浸于水中或浮于水面，又稱“浸水葉”[3]。

④立葉抽生時間 指30%蓮藕植株抽生立葉相對應的日期。

2 結果與分析

2.1 不同栽培模式對蓮藕生長環境溫度的影響

4月12日，各處理錢葉均已抽生，由表1可知，該日期以前45 d內蓮藕田間最低溫度平均值，A處理為6.3℃，分別比B處理和C處理高 1.4℃和3.0℃，具有較好的保溫增溫效果；日平均溫度A處理為14.1℃，分別比B處理和C處理高1.7℃和2.8℃，3種模式的日平均溫度溫差值并不大，這可能與這段時間陰雨天氣較多，以及大棚、小拱棚及時掀膜降溫有關。盡管3種模式之間絕對溫差并不大，但是，A處理和B處理滿足日均溫度13℃的時間比C處理提早5 d左右。日最高溫度平均值，A處理為30.6℃，分別比B處理和C處理高4.0℃和7.1℃。4月13～27日，外界氣溫進一步回升，通風降溫處理后田間最高溫度仍然接近或超過40℃，根據天氣預測預報及植株生長情況，4月28日完全揭膜。由表1可知，3種模式最低溫度、日平均溫度趨勢是比較接近的。

2.2 不同栽培模式對蓮藕萌芽時間的影響

蓮藕萌芽的外在表現是抽生錢葉。結果表明（表2），A處理、B處理錢葉抽生時間明顯早于對照C處理和D處理，其中A處理分別比B處理、C處理和D處理提早3 d、21 d和26 d，對應日期以前日平均氣溫均有10 d以上超過13℃，而從C處理錢葉抽生情況分析，雖然3月14～22日日均氣溫達到13℃以上，但是直到4月12日錢葉才出葉，說明3月22日至4月12日期間的溫度條件有促進蓮藕萌發的作用，即12℃以上可能就具有促進本試驗參試品種萌發的效果，這與以前報道的蓮藕萌芽需要滿足15℃左右不一致，是否與品種特性以及有效溫度之上需達到多少有效積溫等有關，還需進一步研究。可見，采用大棚、小拱棚栽培對促進蓮藕提早萌發具有較好的作用。

2.3 不同栽培模式對立葉抽生時間的影響

試驗結果表明（表2），A處理第1張、第2張立葉抽生期明顯提早，其中第1張立葉抽生時間分別比B處理、C處理和D處理提前14 d、29 d和24 d，第2張立葉抽生時間分別比B處理、C處理和D處理提前21 d、28 d和25 d。 終止葉完全展開后5～10 d，地下根狀莖達到2節以上，單株質量 1.0 kg左右，是春藕采收的適宜時間，生產當中往往根據市場行情靈活掌握。試驗結果表明，A處理終止葉抽生期分別比B處理、C處理和D處理提前18 d、25 d和23 d，A處理和B處理的早熟效應十分明顯。C處理和D處理立葉抽生時間的遲早，與4月中旬以前環境溫度有關。蓮藕生長前期一旦遇到低溫冷害或者溫度較低時，當年種植的蓮藕生長進程較慢；前期溫度較高時，則當年種植的蓮藕發棵快，長勢旺。

2.4 不同栽培模式對東河早藕單株質量、產量及產值的影響

試驗結果表明（表3），若僅以終止葉全展后時間為標準，A、B、C處理單株質量逐漸增加，這可能與B、C處理采收期推遲及環境溫度更加適宜蓮藕生長發育有關；終止葉全展后5 d和10 d比較，A處理、B處理和C處理單株蓮藕質量均明顯增加，前期3個處理差異大，后期差異有縮小的趨勢。由此可見，蓮藕設施栽培，主要是通過促進蓮藕前期生長發育從而實現早收增收的目的，而單位面積產量反而略低于露地栽培模式；同一種植模式，適當延遲采收，可以明顯提高產量，一般情況下可以彌補價格下降所致的損失。D處理因為種藕基數過高，個體差異增大，雖然產量與其他處理差異不大，但是平均單株質量明顯下降，總體商品性較差。由此可見，蓮藕重新種植，合理密植，利于提高蓮藕單株質量和商品性。

表1 不同栽培模式下蓮藕生長環境溫度

表2 不同栽培模式對蓮藕萌芽、立葉抽生時間的影響 月/日

表3 不同栽培模式對東河早藕單株質量、產量和產值的影響

3 小結與討論

本試驗結果顯示，大棚栽培模式和小拱棚栽培模式，4月12日以前日平均溫度5 d平均值分別比露地栽培模式提高2.8℃和1.1℃，具有較好的保溫增溫效果，錢葉抽生時間分別比露地栽培模式提早21 d和18 d，具有較好的促進萌發的作用；終止葉抽生期分別比露地栽培模式提前25 d和7 d，早熟作用明顯。

試驗表明，大棚栽培模式、小拱棚栽培模式，主要通過促進蓮藕前期生長實現早收增收，單位面積產量并無優勢。蓮藕重新種植，合理密植，利于提高單株質量和蓮藕的商品性。宿藕田密度高，個體差異大，平均單株質量明顯下降，總體商品性較差。本試驗結果還表明，12℃以上具有促進蓮藕萌發的效果，這與以前報道的蓮藕萌芽需要滿足13～15℃不一致。蓮藕萌芽與品種特性以及有效溫度之上有效積溫之間的關系，有待進一步研究。

[1]孔慶東.中國水生蔬菜品種資源[M].武漢：湖北科學技術出版社，2005：4－7.

[2]柯衛東，劉義滿，黃新芳.水生蔬菜安全生產技術指南[M].北京：中國農業出版社，2014：7.

[3]李良俊，陳學好，曹碚生.水生蔬菜設施高效栽培技術及其應用[J].長江蔬菜，2009（16）：92－96.

[4]張尚法，葉自新.水生蔬菜栽培新技術[M].杭州：杭州出版社，2013：18－33.

[5]柯衛東.水生蔬菜研究[M].武漢：湖北科學技術出版社，2009：469－471.