我國生豬生產形勢分析及走勢研判

◎ 文/虞華 虞麗娜

我國生豬生產形勢分析及走勢研判

◎ 文/虞華 虞麗娜

2014年的春節行情讓賭“節前效應”的養豬場戶損失慘重：生豬價格從節前一個半月開始下跌，期間南方做臘肉、北方殺年豬均未扭轉其下跌局面。1月中旬已經跌破豬糧比價的紅線，這是近10年來首次出現春節前需求旺季養豬跌破成本線且跌至中度虧損，目前還有下滑趨勢。生豬市場違反了業界人士公認的三年一周期規律，進入一個離奇的怪圈。專家以往給出的生豬走勢結論是：漲一年，平一年，跌一年。這種違反了常規的走勢讓很多養豬人陷入了迷茫，惟一利好的消息是，國家發改委稱即將啟動本年度生豬收儲工作。養殖戶要客觀對待。

一季度國內生豬市場情況

2013年12月中旬以來，受消費需求增長偏弱，而生豬產能偏高、集中出欄增多等多方面因素影響，國內生豬價格由升轉降、持續走低，且是近10年來首次出現春節前需求旺季養豬跌破成本線并進入中度虧損的狀況。1月底全國生豬均價已回落至12．3元/kg，月內跌幅高達18%。進入2月份以后，生豬行情震蕩下跌，至2月下旬全國多數地區豬價已經跌破12元/ kg。而飼料價格繼續高企，從而導致豬糧比價跌至5．1∶1，養豬虧損程度不斷擴大，達到200元左右/頭。

1.豬價持續下跌近兩成，肉價抗跌依然堅挺

價格監測資料顯示：和前兩年一樣，直接影響CPI的豬肉零售價與生豬出欄價聯動性并不一致。隨著豬價持續走低，豬肉零售價格依然保持一定的抗跌性。2014年以來，全國生豬出欄價已從年初的14．97元/kg跌至3月2日的11．68元/kg，跌幅超過20%；如果與2013年12月初的價格比較，跌幅達到了26%；豬價已跌破2013年4月底的最低水平。與此同時，全國豬肉零售價格由年初時的22．73元/kg下降至3月2日的21．42元/kg，降幅約為6%。肉、豬價格差從年初的7．76元/kg擴大到3月2日的9．74元/kg。和生豬價格下跌幅度相比，豬肉零售價格具有明顯的抗跌性。

2.豬糧比價跌破調控預案中的盈虧平衡點，進入“黃色區域”

豬價大幅下跌，加上飼料價格高企，使得養殖盈利急劇縮減，1月10日豬糧比跌破盈虧平衡線6∶1，1月20日已經步入介于“5∶1-5．5∶1”之間的中度虧損時代。按照《緩解生豬市場價格周期性波動調控預案》（以下簡稱《調控預案》）的規定，1月26日，國家發展改革委員會發布了預警信息。截止3月2日豬糧比價已跌至5．1∶1，同比下跌0．75個百分點（圖），已連續7周低于盈虧平衡點。自繁自養生豬養殖盈利水平繼續維持在中度虧損水準，生豬出欄頭均虧損150-200元不等。根據《調控預案》規定，當豬糧比價連續一段時間處于5．5∶1-5∶1 之間（黃色區域）時，表明生豬價格出現中度下跌，政府將啟動二級響應，適時增加中央凍豬肉儲備規模；地方政府也要適時增加地方凍豬肉儲備規模。同時，適當增加活體儲備規模。如果進入5∶1以下的深度虧損區域，在堅持現行補貼政策的基礎上，將對國家確定的生豬調出大縣的養殖戶（場），按照每頭能繁母豬100元的標準，一次性增加發放臨時飼養補貼；對國家確定的優良種豬場的養殖戶（場），按每頭種公豬100元的標準，一次性發放臨時飼養補貼。

3.生豬和能繁母豬存欄略有減少，總體產能仍然偏高

國家統計局數據顯示，2013年底全國生豬存欄47411萬頭，同比增長0．4%。農業部公布的2014年1月份4000個監測點生豬存欄信息顯示，1月生豬存欄較上月減少4．2%，比2013年同期下降2．2%；其中，能繁母豬存欄較上月減少0．6%，較2013年同期減少2．6%。生豬和能繁母豬存欄雖有減少，但并未發生大規模淘汰母豬現象，總體產能仍然偏高。能繁母豬存欄水平較高的現狀仍將使國內生豬價格上行受壓。

4.飼料原料等養殖成本繼續高企

2014年以來，國內玉米、飼用小麥、豆粕價格繼續高企。2014年全國玉米價格1月平均為2．29元/ kg，比2013年同月的2．32元/kg低0．03元；2月平均為2．29元/kg，比2013年同月的2．35元/kg低0．06元。2014年全國豆粕價格1月平均為3．99元/kg，與2013年同月持平；2月平均為3．98元/kg，比2013年同月的4．12元/kg低0．14元。2014年2月第3周育肥豬配合飼料平均價格為3．33元/kg，同比上漲1．8%。

5.仔豬價格小幅回落，市場出現回暖

2014年第8周仔豬平均價格為19．92元/kg，較上周仔豬價格下跌0．87元/kg，跌幅為4．19%。不少養殖戶反饋，目前大部分地區仔豬價格有所回升，主要受不少專業育肥戶抓豬需求影響，力求在中秋-國慶雙節時出售肥豬。目前市場仔豬主流價格為35kg為400元，基本能夠盈利60-100元/頭。

生豬價格春節消費旺季期間下跌的原因

綜合分析，豬肉市場需求量疲軟、生豬市場供應量增加，是生豬價格下跌的主要原因。

1.消費需求極大受限，攔洪削峰作用明顯

一方面，隨著中央出臺“八項規定”的逐步深入，大吃大喝現象明顯減少，2014年春節期間單位以福利形式發放火腿、香腸、豬后臀、肉包等食物的情況基本絕跡，集團消費需求極大受限。另一方面，暖冬天氣抑制了腌制臘肉、香腸的需求，減緩了消費高峰期的到來。

2.生活習慣改變，節前囤積豬肉現象減少

隨著經濟社會的不斷發展，人們的生活習慣也在不斷變化，節前囤積豬肉的現象近些年也有所改觀。由于各大商場超市一般初二就開始營業，購買豬肉也比較方便，所以現在很少有家庭一次性購買大量豬肉儲存。加之暖冬天氣有利于蛋、魚上市量增加，價格普遍下跌。在比價效應下，居民選擇替代消費現象增多。

3.進口豬肉增多，春節期間生豬集中出欄

據農業部市場與經濟信息司資料顯示：2013年我國進口豬肉58．4萬噸，同比增長11．7%。低價進口豬肉不僅對終端市場造成沖擊，而且還大大影響到流通屠宰企業的實際盈利。在2013年5、6月發生禽流感事件后，雞肉等禽類肉品一度無人問津，豬肉成為替代品。這使得豬價在原本屬于淡季的3季度不降反升，由于3季度生豬行情看漲，養殖戶紛紛補欄，導致這批生豬在2014年春節前集中出欄，造成市場上供應量過剩的局面，引起價格下跌。

4.養殖戶“追漲殺跌”，屠宰場 “壓價逼量”

目前我國豬肉生產和消費兩端高度依賴于中間的屠宰企業，一旦出現需求不旺、生豬過剩，屠宰場就會利用養殖戶“追漲殺跌”的心理“壓價逼量”。屠宰企業的盈利高峰期便是養殖戶的低谷期。2013年12月中旬到2014年1月底，生豬是20%多的降幅，豬肉是10%的降幅，這之間的差額便是屠宰場謀取的利潤。

后期豬價整體走勢研判

面對豬價的持續低迷，一些小養殖戶失去信心。而大型豬場則鎮定得多，趁著跌勢，一些大型豬場近期還想購進母豬，改良豬群，期盼行情轉好時能把損失補回來。業內人士稱，抓住豬價下跌之機，及時更新品種，不啻為養豬人亡羊補牢的措施之一。由于市場淘汰消化掉一部分生豬產能需要一個過程，預計今年上半年將是生豬市場的深度調整期，同時也是低成本擴張的好時機。

在我國，散養戶生豬年出欄量占市場的一半以上，在2011年以前，散養戶機動性很強，行情好大量補欄，行情不好虧本清欄，當行情又好了又蜂擁而入。2011年的價格高峰讓始終堅持自繁自養的散養戶嘗到了甜頭，很多人加入了自繁自養的隊伍，全國各地的夫妻場（30-50頭母豬自繁自養）比比皆是。

1.當前會繼續維持供大于求的態勢

低迷的豬價市場將會在2014年2季度繼續。不過，2014年的豬價是否會因此“一蹶不振”呢？根據目前情況分析，今年內，豬肉價格應該會出現反彈。國家發改委在3月初啟動“收儲”之后，市場會慢慢開始有變化，在3月中下旬，豬肉價格就會有小幅反彈，但幅度可能不大，不過會慢慢積累，到了6月左右，豬價應該會反彈回成本線以上。而距離需求淡季結束可能要等到9月份前后，有人預測今年全行業淘汰過剩產能、淘汰母豬、減少補欄、完成洗牌的概率幾乎要接近100%，也最有希望完成淘汰過剩母豬，從而結束自2010年開始的小周期，并開始進入新一輪大周期。

2.后期的豬價上漲有可能持續一年以上

2014年生豬價格會有震蕩波動，但受制于存欄基數較大以及需求形勢不容樂觀的影響，生豬全年總體價格與2013年相比變化不大，或有小幅上漲，豬肉零售價格也將穩中有升，進而開啟新一輪生豬發展周期，豬價上漲持續一年以上。

（作者單位：虞華，國家統計局鹽城調查隊；虞麗娜，江蘇省鹽城郵政局）

編輯：王慧