探魚將文藝進行到底

文+綰綰 圖+黃榮莉

探魚將文藝進行到底

Enjoying the Literary Grilled Fish

文+綰綰 圖+黃榮莉

初聽朋友提及店名時，我腦海里一閃而過，“哦，炭魚。”朋友說是一家烤魚店，我便本能地想到“炭火烤的魚”。朋友隨即又補了一句，“那可是文藝青年不容錯過的烤魚店哦。”我的想象這才止于炭火。不過，還沒見到店鋪時，我實在想象不出文藝與烤魚會碰撞出怎樣的花火？

當赫然醒目的“探魚”招牌字樣映入眼簾時，我不禁大笑，同時暗嘆自己太俗。一個“探”字，似有一番尋覓桃源的深意，空氣中好似也隱隱約約飄逸出雅韻才情，讓人迫不及待想要一探究竟。不禁想起峻青的詩“塵世豈有桃花源，探幽何必問假真”。于是，與“探魚”的緣分便在這樣一抹雅與俗的喜劇色彩中開始。

“這哪像烤魚店！”踏入店中，我脫口而出。進門右側三層木質格板鑲嵌在略發灰暗的墻上，第一層擺滿了袖珍電視機、收音機、老擺鐘，第二層則羅列著色彩鮮艷的古花瓶、陶制玩偶、木制蒸籠，而頂層船模、車模、機器人似要跳出來上演一幕現場版的《玩具總動員》。正面望去一大扇涂漆工業式大門，門楣上部一排鐵質欄桿，周圍懸滿大大小小的玻璃酒瓶。短短幾分鐘的目光掃射，仿佛穿越了幾個世紀，濃郁的懷舊風鋪天蓋地把人席卷。

順著昏幽的微光，移步向內，一排吧臺式桌椅橫列著，若不是其上方半透的輕紗托起一個個大小不均的手扎式魚形燈籠，我真懷疑自己走進的是一家酒吧。好在懸浮的魚燈籠提醒了我這里的主題，不然真想點一杯清酒，小酌微醺。風起時，魚兒仿佛在游動，似要躍出那薄透的紗罩；靜止時，看上去則有點像水族標本，一種“猶抱琵琶半遮面”的誘惑，想要觸碰卻又可望不可及。

如果不喜歡吧臺風的桌椅，轉身即是三個被雕花的鏤空鐵柵欄分割的小隔間，每一間都有著不同的格調。一間有著滾動式屏幕，正播放著始祖級的老舊動漫“黑貓警長”，瞬間勾起我孩提時期的所有動畫記憶。一間是紅磚砌墻，跟鐵柵欄呼應，我腦里突然涌現出民國時期大上海租界，那種中西結合又略帶滄桑的畫面。還有一間墻面則是涂鴉的大字體英文彩繪，細細一譯，竟是“慢生活、停下來、這里有魚”等話語，忙碌的心靈好似得到了最溫馨的呵護。

找一處靠墻的位置坐下，環顧眼前，精致的原木椅子、被厚重的鐵皮緊緊包裹的桌子，相依相伴。古老的臺歷安然地立于桌上，仿佛等待著人們掀開歷史，而舊瓷杯上“勞動最光榮”、“做人要有型”等標語令人捧腹。就這樣被懷舊氛圍深深籠罩，當大大的吊燈低垂下來，柔和地跟我打招呼，才將我喚回現實。接過菜單，可愛的卡通字體，琳瑯滿目，一時竟不知點什么好，正當糾結之際，鄰桌一撥人嚷嚷：“來一份招牌豆花魚。”這一叫嚷給力地為我解決了難題，于是跟風地點了一份豆花魚，外加了炭烤糖醋排骨和小菜。

當各種大盤小盤款款上桌時，我愣了，小食盤是長長的魚形，備用盤被胖乎乎的龍貓頭像填充，極富立體感，不知是我進入了宮崎駿的動畫世界，還是龍貓來到了我的地盤兒。

不一會兒炭燒糖醋排骨被手柄式特質長簽穿掇成串，盛裝在潔白的瓷盤遞來，誘人垂涎。咬一口，肉質脆中帶綿，口感甜而不膩。在埋頭海啃之際，主菜終于登臺，好一盤鮮香麻辣，豆腐被烘得金黃，分布在方形盤子四角，大魚這一主角則被魚腥草、豆豉、豆皮、辣椒所環繞，紅紅綠綠，賣相分外好。嘗一口，混入魚香的豆花，入口即化。魚肉軟和、細膩，夾雜了豆腐的清香。當麻辣沁入心脾，整個人都煥發活力了，再喝兩口店里自制的酸梅湯，胃里翻騰的熱浪戛然而止，就這么冷暖甜辣酸交替，竟感到從頭到腳都舒暢起來。

談笑間偶然朝后打望柵欄外的另一個廳，才發現這兩廳中間有一條文藝品長廊，鱗次櫛比的各式物件，種類比進門入口處要繁多得多。直教人感嘆：吃的是魚宴，享受的是視覺盛宴。臨行時，店家端來一本意見簿，此時我的心里只剩下滿滿的溫暖了，點多少贊都覺不夠。

從店面裝潢到燒烤、前菜、小吃甜點、自制飲品，每一個細節都透露著濃濃的藝術感和設計心思，文藝從表到里，深入骨髓。

最難忘的特點：18種口味的烤魚，美味不斷。餐前餐后的小零食也很開胃哦。

地址：重慶楊家坪萬象城南區L2層53號

上圖：遠望去，店名“探魚”就像一股神秘的桃源力量在召喚。而置身于廳內，各式復古味兒極濃的小物件把客人緊緊環繞。

下圖：可口的小前菜，清香四溢。而可愛的龍貓盤子，笑瞇瞇地望著你，讓你每吃一口食物，都開懷無比。