什么樣的水才是健康水

張芳

近年來，我國水資源污染問題愈加嚴峻。《全國地下水污染防治規(guī)劃（2011-2020年）》指出，部分平原地區(qū)淺層地下水已屬嚴重污染。為了喝上安全水、健康水，五花八門的凈水設(shè)備應(yīng)運而生，除凈化過濾外，其中不少產(chǎn)品還聲稱對糖尿病、高血壓等有療效，甚至可以抗癌。凈水器有效嗎，能保健治病的“神水”是否真的存在？疑問一：凈水器真能過濾水質(zhì)？

【專家回應(yīng)】利用不同材質(zhì)的濾芯，確實可能達到去除雜質(zhì)、有害有機物等，并改善口感的目的。

北京保護健康協(xié)會健康飲用水專業(yè)委員會負責人趙飛虹介紹，凈水裝置多是利用不同材質(zhì)的濾芯，通過物理或化學手段，去除水中的部分雜質(zhì)污染物，進而達到凈化水質(zhì)、去除異味的目的。通常認為，污染物越少越好，但趙飛虹提

什么樣的水才是健康水

⊙ 張 芳醒，不應(yīng)盲目追求降低鈣、鎂等金屬陽離子的濃度，它們不是污染物，形成的水垢也不影響健康。相反，含有一定量鈣、鎂離子的較硬的水，對增加骨密度很有好處，特別是處在發(fā)育期的青少年，以及常年從事高強度勞作的人更不適合喝太軟的水。

國家現(xiàn)行的《生活飲用水標準》GB5749-2006規(guī)定，自來水硬度不得超過450毫克/升，也就是說，人們所喝的水硬度只要不超過此標準，即為安全；世界衛(wèi)生組織現(xiàn)行的飲用水標準中，甚至沒有提出水質(zhì)硬度基于健康的準則值。不過趙飛鴻提醒，0～6個月的嬰兒腎臟發(fā)育尚不完全，可考慮用凈水設(shè)備降低水質(zhì)硬度。

市場上凈水設(shè)備種類繁多，價格從幾百到幾千元不等，到底哪一種效果好？華中科技大學同濟醫(yī)學院教授吳志剛認為，從凈水效果比較，超濾不如反滲透。趙飛虹也表示，如果是生活在河流上游的居民，不必選擇反滲透凈水器；而生活在江河下游的人，如江浙地區(qū)，則以反滲透凈水器為好，能更有效地濾掉雜質(zhì)、有機物及農(nóng)藥殘留等。

疑問二：弱堿性（pH值大于7）水、小分子團水等“功能水”更有利于健康？

【專家回應(yīng)】國家制定飲用水pH值標準是出于管道運輸考慮，與健康無關(guān)；無任何證據(jù)證明弱堿性水、小分子團水等對身體有益。

趙飛虹認為，從技術(shù)條件來看，使用一些小型的裝置，確實可以達到制備“堿性水”的目的。比如，通過小型裝置在水中加入堿性物質(zhì)，或利用物理電解的方式將水電離為“堿性水”。但目前并沒有切實的證據(jù)證明水的pH值與健康有關(guān)。專家表示，在我國生活飲用水指標中確實有pH值一項，其限值范圍是6.5～8.5，但這并不是健康指標，而是出于防止金屬管道被pH值較低液體腐蝕的考慮。

小分子團水的概念，大多依附堿性水制水機存在，商家宣稱這樣形態(tài)的水更易被吸收。專家表示，小分子團水確實可能存在，比如礦泉水的分子團就較小，但目前也沒有任何證據(jù)可以證明這種水與健康有直接關(guān)系，更不用說治病了。

磁化水機、臭氧水機、超聲波水機等產(chǎn)品，都是凈化了污染物，同時對水分子結(jié)構(gòu)進行一些改進。從理論上說，這種改進可以增強水的活性，成為宣傳中的“活水”。但在現(xiàn)實狀態(tài)下，由于你無法保證水質(zhì)的絕對干凈，所以在活化水分子的同時，也許同樣活化了其中的污染物。趙飛虹特別提醒，臭氧水機更要慎用，因為臭氧屬于強氧化物，長期飲用這種水有可能對口腔及胃腸黏膜造成損傷。

疑問三：真有功能神水能治病？

【專家回應(yīng)】任何涉水產(chǎn)品都不得宣傳功效。

無論是弱堿性水，還是磁化水、臭氧水，這些頗有名堂的“功能水”不僅宣稱有很好的保健功效，可以抗疲勞、提高免疫功能，還有不少“家用多功能制水機”堂而皇之地聲稱，其制備的“功能水”能治療多種疾病，如糖尿病、高血壓、痛風、肝病、偏頭痛、生理病、腰酸背痛、結(jié)石，甚至抗癌。

“我沒聽說過這種事，我覺得不太可能。”中國中西醫(yī)結(jié)合學會糖尿病專業(yè)委員會副主任委員王學美說。

中國醫(yī)學科學院阜外心血管病醫(yī)院心內(nèi)科主任醫(yī)師張健認為，“神水”能治病的說法極不科學，很不靠譜。“水主要就是由氫和氧構(gòu)成，不論怎么處理都不可能具有特殊療效，除非添加其他物質(zhì)。而添加了其他物質(zhì)后，也就不是單純的水了，什么人喝，怎么喝都要因人而異。”

趙飛虹強調(diào)，即便是一些制水機能夠起到活化水分子，增強溶解性的作用，但現(xiàn)在沒有任何試驗可以直接證明其緩解效果，甚至治愈疾病。“比如，你說你制備的活水使消化率提高了，那就拿出消化代謝試驗的數(shù)據(jù)來證明。而現(xiàn)在，不僅沒有試驗數(shù)據(jù)，更沒有國家的檢測標準。”

疑問四：什么水才是健康水？

【專家回應(yīng)】自來水燒開就足夠，在污染較嚴重或河流下游地區(qū)，建議使用凈水設(shè)備。

多位專家表示，潔凈、無雜質(zhì)、安全的水就是健康水。對一般家庭來說，將自來水燒開就可安全飲用；污染嚴重地區(qū)消費者建議購買凈水設(shè)備。

在選擇凈水設(shè)備時，魏向東提醒，因為消費者只能憑直觀看到水質(zhì)的清濁，而不能檢測到水里的細微顆粒及是否存在致癌物質(zhì)，所以購買時一定要向商家索取衛(wèi)生許可批件，并查看是否為國家或省市級衛(wèi)生部門頒發(fā)。

水沒有特殊的療效，但多喝水、喝足水對身體肯定有好處。在溫和氣候條件下生活的輕體力活動成年人，每天最少飲水1200毫升（約6杯），每天足量飲水約為2升，并應(yīng)隨身體活動量的增大和環(huán)境溫度的升高，適當增加飲水量。